市販の焼きそばを200%旨くする方法アップグレードVer.【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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Күн бұрын

レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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0:00 アバンタイトル
0:22 オープニング
2:43 ソースの下準備
6:05 野菜を炒める
8:51 肉を炒める
11:49 具材に下味を入れる
13:03 仕上げ
20:50 エンディング
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＜作り方のポイント＞
①粉末ソースの扱い方
②麺はレンチンして焼く
③ソースの隠し味
＜レシピ＞
■材料（2人分）
焼きそば麺：2包
豚バラ肉：2枚
キャベツ：1枚
ピーマン：1個
■調味料
粉末ソース：2包
料理酒：大さじ2
サラダ油：大さじ1
生しょうゆ：小さじ1程度
■作り方
１：下準備
豚バラ肉…3cm幅に切る
キャベツ…食べやすい大きさに切る
ピーマン…2〜3mm幅の細切り
２：ソースの下準備
ボウルに粉末ソース、料理酒を入れ混ぜる。
※粉末ソースは少量残しておく
3：具材を炒める
フライパンにサラダ油をしき、ピーマン、キャベツを炒める。
ピーマン、キャベツに6割ほど火が入ったら取り出す。
再びフライパンを温め、豚バラ肉を炒め、取り出す
※この時、片面にしっかり焼き色をつける
４：具材に下味を入れる
取り出しておいた野菜、肉に粉末ソースの残りをかけ和える。
５：麺を合わせる
焼きそば麺を電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。
フライパンに焼きそば麺を入れ、中火で両面に軽く焼き色をつけてほぐす。
2のソースを加え、さっと和える。
4の具材を加え、さっと和えたら火を止める。
生しょうゆをまわしかけ、余熱でさっと炒めて完成。
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■動画の中で使っている調理器具
＜包丁＞
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　グレステン筋引き 24cm / 724TSK
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　グレステンペティナイフ14cm / 814TUK
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＜鍋＞
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＜その他＞
　ゴムベラ (スパチュラ)
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　トング
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　まな板
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　IHクッキングヒーター
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　KAIのスケッパー (スクレッパー)
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　OXOの計量カップ 250ml
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■使用機材
＜カメラ＞
　LUMIX DC-S1
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　LUMIX DC-S5
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＜レンズ＞
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＜三脚＞
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＜雲台＞
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　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
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＜ピンマイク＞
　SONY UWP-D21
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＜モニター＞
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＜照明＞
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＜照明アクセサリ＞
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#こじまぽん助 #作り方 #レシピ

Пікірлер: 27

@user-bl3bd1rl3f 8 күн бұрын

やってみました。今まで作った中で一番美味を感じました。雑味、コクなんとなく理解できました。88歳の年老いた母の介護で毎日食事を作っていますが、野菜を多めにして麺は一人分で母と私で半分くらいにして丁度量的にもよかったです。野菜は、キャベツ、ピーマンに加えて、人参とズッキーニを加えて作りました。甘味があって母も喜んで食べてくれました。もちろんチャンネル登録しました。ナポリタンの動画も拝見しました。ビーフシチューのルーですね！作ってみます。ありがとうございます。

@user-rv7yg2uq3m 5 ай бұрын

焼きそばはやはり熊本のとなり大分県日田市の日田焼きそばが一番だと思います。一般的な炒め焼きそばよりも実際麺を焼いたこれぞ焼きそばといった感じです。

@kankan5558 6 күн бұрын

夜中に観るべきではなかった.. ・・ダイエット中なのに、地獄だ..

@minapon1975 Жыл бұрын

レンチンの麺とお酒で蒸し焼きにする事はしていましたが、粉末ソースにお酒を入れておくのは目から鱗でした。

@noriue5426 Жыл бұрын

ひき肉で作っても、麺と具材に味が均等に付いて、とても美味しかったです❗また我が家の定番レシピになります😊

@Gedoucircle Жыл бұрын

とてもおいしかった！ありがとうございます

@ken3bos 4 ай бұрын

いつも肉焼いて取り出す→肉の脂で野菜焼いて取り出す→麺…の順でやっていたので、どうして野菜が先なんだろう？と思いましたが、なるほど肉の脂は麺を焼くほうに使うのですね。今度やってみます！

@call8800 7 ай бұрын

作ってみましたがありえんほど美味しかった…

@wavebig8810 10 ай бұрын

塩焼きそば、チャレンジした、おじさんです😂今まで、コメントしたことなくです、呑みながら調理してた人自分も🍸️好きてすからでも、ポンさんは、話が長いなと思いつつ調理すると、意外にテンポがマッチしました、動画の戻しなくうまく上手くできました！なので、初めてチャンネル登録もさせて頂きました。酔いながら、のおじさんです。でも、、、、生醤油が無かったので薄口醤油で代用、家族が多いので大盛メニューも宜しくお願い致します。