【実は簡単】決め手は○○！本場の作り方”だからこそ"難しくない！豪快に作れる漢のパエリア！！【スペイン】【魚介】【エビ】【おこげ】【硬水】【瑛人】Vol.244
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【目次】
0:00 今回のハイライト
0:18 OP
1:53 材料紹介
4:24 調理開始
8:38 今回の調理法の解説
10:43 調理後半
12:04 完成・実食
14:13 ED
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【大西使用・オススメ】
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@COCOCORO 2 жыл бұрын
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@strawberrythe4871 2 жыл бұрын
今までパラパラがパエリアの特徴だと思ってたけど、スペイン行ってパエリア食べると高級店はどちらかと言うとモチモチしててリゾットのような印象が強かった。そこからリゾット米を硬水で炊くようになりました。
@user-mw7jk2ss1w 2 жыл бұрын
美味しそう♪パエリアの作り方難しく考えてたのですがこの作り方で作りたいと思いました♪
@user-bm2gw1jg9m 2 жыл бұрын
パエリア良いですよねぇ、作ってて楽しい～
@user-hi3ee7fn7p 2 жыл бұрын
ちょうどキャンプで作りたいなと思ってたので、ありがたいです！
@yoshihikofunato4173 Жыл бұрын
いつも美味しいレシピを面白く紹介いただきありがとうございます。 ゴーヤチャンプルーとかやってもらえませんでしょうか！？！？😄
@user-uh8eo1pf4s 2 жыл бұрын
昨日パエリア食べたくて大西さん作ってないよなぁって思いながら動画探して見当たらなかったので有難いです！ 昨日作ったのでいつかまた作ります
@yuki2759 2 жыл бұрын
世の中いろんなレシピあふれてるけど、あえて硬水使ってるレシピってパンとかコーヒーくらいしか出てこないんだよな。水の硬度に着目するって本当に画期的だと思う
@atsu1234abc 5 ай бұрын
私流のパエリアは 米はタイ米を使ってさっぱりと仕上げるのが好みです。韓国のダシダアサリバージョンかホタテだしの素を使っています。もちろん鉄フライパンがいいですね。サフランを買わずにパエリアの素を買うことで安価に黄色が出せます。
@user-qc5dz3ed8h 2 жыл бұрын
毎月パエリアの日を設けて作って楽しんでるんですが、今月は硬水で作ってみることにしました！
@dorivideo 2 жыл бұрын
完成した際の大西さんの鍋の持ち方がワイルドで良いですね！ 動画しか拝見してませんが、大西さんらしいなと思ってしまうから不思議w
@user-fd7uq7yd1x 2 жыл бұрын
料理って楽しいなぁ！
@user-pr5lb7pg9e 2 жыл бұрын
硬水で調理しちゃう硬派なパエリア‼️ さすが‼️ 大胆かつ繊細な調理‼️ 本場を越えてしまうかの様なcococoro粋 好きや‼️ 😃 💯‼️
@xxxtrinoad 2 жыл бұрын
私の住んでいる地域は硬度11で、結構な軟水でした！これからの季節のお鍋とかでも、味の違いが出てきそうですね！
@mn53 2 жыл бұрын
パエリア好きで長年ほぼ自己流で作ってるのですが、色々と勉強になるところが沢山ありました。 ありがとうございます💕
@atuosa1010 2 жыл бұрын
こんなにムロサキDの実食シーンがないのが寂しいなんて…！ 発展性があって楽しい料理ですね。やってみます！
@COCOCORO 2 жыл бұрын
普通に録画できてませんでした苦笑
@packirish3256 2 жыл бұрын
パエリアいいですねー！ 早く包丁こないかなー😇
@MrYoichiS 2 жыл бұрын
水の硬い柔いは生活に直結している(イタリア人のアイロン時間とか)ので，料理もその影響を受けるでしょうね。 外国の料理を考えるときにはその地方の生活状況を良く知る必要があるんだなぁと考えさせられました。
@yusukem7372 2 жыл бұрын
クラフトコーラとジンジャエール作っていただけないでしょうか
@user-dj6mp1tj7d 2 жыл бұрын
クリスマス前に練習しよう〜 去年は失敗したので、今年は頑張れそう〜
@COCOCORO 2 жыл бұрын
頑張ろう！！
@TATTODC2 2 жыл бұрын
めちゃめちゃおいしそうです！ 今度の休みはパエリア作ることにしました！
@COCOCORO 2 жыл бұрын
知らない人みたいにコメントすな笑
@roki12go 2 жыл бұрын
キャップ( *´艸｀)www
@Fal0508 2 жыл бұрын
米の芯が残ってるのは違うというのは確かにその通りかも。 何回かスペインに行ってその度に色んなところでパエリア食べたけど、芯が残ってるものが出てきたことは1回も無かった。
@user-ke8br5pt3f 2 жыл бұрын
ジャポニカ米で出来るってのが凄い。
@user-il6ie1wb7g 2 жыл бұрын
サフラン高いので、でも、黄色いご飯にしたくて、クチナシの実を使ってみました。特に匂いも気にならないし、雰囲気良くなり貧乏人パエリア完成です。
@user-hy6wf7bc5u 2 жыл бұрын
パエリアってもともとインディカ米でつくるんでしたっけ？どっちでしたっけ。
@eraser4180 2 жыл бұрын
千葉に住んでよかったです (千葉は硬水なので)
@ZunZunZoom 2 жыл бұрын
黄色くないパエリア初めて見ました。 これが本来のパエリアなんですね
@0011aabb 2 жыл бұрын
バレンシア人ですが、これは本物のパエリアです
@venemochi 2 жыл бұрын
パエジャじゃないんですか？
@user-zi7dt5gg8y 2 жыл бұрын
ムール貝は乗ってなくていいんですか？
@user-zi7dt5gg8y 2 жыл бұрын
@@venemochi パエーリャと発音します
@venemochi 2 жыл бұрын
@@user-zi7dt5gg8y 南米に住んでましたけど「パエジャ」と発音されてました、「Ll」はスペイン語ではジャ行になります。「パエリア」はおそらく英語読みだと思います。
@user-zi7dt5gg8y 2 жыл бұрын
@@venemochi まさか！スペイン人に英語発音されてたとは！笑 あ、オイラのダチのスパニッシュね。 今度突っ込んどきます。
@naki5446 2 жыл бұрын
おうち麺TVさんと硬水でコラボして欲しいです✨
@o_tara3 2 жыл бұрын
とけるチーズ入れたらうまそう
@fdagjak 2 жыл бұрын
パエリア好きなんで早速作ります！お店みたいにムール貝入れたいけどなかなか入手難しいんですよね＾＾ それはそうとサフランって結構主張強くないですか？なかなか馴染みのない香りなんで料理で使うときは入れる量自分は気を付けてます
@naoto7823 2 жыл бұрын
硬水でも料理本出るんじゃねえか…？( ﾟДﾟ)
@Mochey-yk6jd 2 жыл бұрын
水の違い、目からウロコでした。
@user-zc2cl7qv9o 2 жыл бұрын
パエリアと言えば調布と布田の間くらいにあるテオダンジョーってお店のが最高らしいっすよ
@COCOCORO 2 жыл бұрын
存じております。
@kasago 2 жыл бұрын
米を洗わないとなるとぬか臭さが出ないかが気になりますが、その辺は問題ないですか？
@user-bw3ti3em4l 2 жыл бұрын
密かに、オモコロチャンネルとのコラボを期待している…
@COCOCORO 2 жыл бұрын
オモコロさん良いですよね。
@wdrftgylp3437 2 жыл бұрын
サムネから美味しいのがわかる(´・ω・｀)
@packirish3256 2 жыл бұрын
実はムール貝はセブンイレブンで売ってたりする。 レモンもいいけどライムのがより合う気がする。
@tymimo1940 2 жыл бұрын
ここのところなんか方向性というか「あれ、ここころって…？」って視聴側もあたふたしてましたが、とても私は求めてるやつでしたありがとうございます
@mochimoochi875 2 жыл бұрын
パスタも硬水で茹でると「本当の」アルデンテが出来上がる...かも？
@user-hc5jj8ub6c 2 жыл бұрын
Voicyとnoteもやってほしいです 特にVoicyはこれから伸びるだろうからオススメ
@user-ez9be2hg5p 2 жыл бұрын
コメは無洗米か普通のか、どちらがいいんだろう？
@user-rp1ez2vw7r 2 жыл бұрын
軟水ににがりを加えれば硬水になりますよね
@user-zy3ol7pm1t 2 жыл бұрын
ミニフライパンでやると、米に芯が残りすぎてしまいます。。。。 何度もリベンジします
@hi-hm9dp 2 жыл бұрын
化学ですよね！
@islay-eb5wf 2 жыл бұрын
個人的には、魚介はだしを出した後は一旦取り除いて、最後に合わせたい気がしました
@ryou5114 2 жыл бұрын
男の料理では無く漢字の漢って書く方の漢の料理ですね！日本で言う漁師飯とか、大雑把な漢の料理の分類かな？ 漢って感じの、芸能人だと長渕剛とか矢沢永吉とか亡くなられてしまったお方だと渡瀬恒彦さんとか松田優作さんみたいな漢達みたいな豪快な料理かな？？？
@user-qf4xp1eh7d 6 ай бұрын
味が無さそうで草
@hachiware_kikku 2 жыл бұрын
大西さん、酔ってる？？？？
@user-fv6hl2rz1m 2 жыл бұрын
3
@kobe4116 2 жыл бұрын
大西さんやせた？？？
@hiroshimurayama9604 Жыл бұрын
うーん。欧州そして大陸国家はほとんど全て硬水です。軟水を見つけるのが難しい。だから西洋料理は全て硬水が合う..という論理には無理があります。
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