時間をかけてゆっくり楽しむ。贅沢なカフェオレの作り方:How to make Café Au Lait

No video

時間をかけてゆっくり楽しむ。贅沢なカフェオレの作り方:How to make Café Au Lait | Veggie Dishes by Peaceful Cuisine

Рет қаралды 928,698

Күн бұрын

今週のレシピは、カフェオレです。
ドリップコーヒーで作るのがカフェオレ、エスプレッソで作るのがカフェラテです。コーヒーの焙煎は奥が深くてとても面白いので、ぜひ機会があったらチャレンジしてみてください。
そこまではしないかなという方は、焙煎したてのコーヒー豆を売っているお店でコーヒー豆を買ってみてくださいね。もっとコーヒーが楽しくなりますよ(^^)
【材料　1杯分】
・コーヒー豆　15g
・熱湯　200ml
・豆乳　200ml
・甘味料　お好みで足してください
【作り方】
《1》中挽きのコーヒー豆をドリッパーに入れ、熱湯を少し注ぎ10〜20秒程蒸らします。
《2》残りの熱湯をゆっくり丁寧に注ぎます。
《3》温めた豆乳を加え、最後にお好みで甘味料で甘さを調節してください。
動画内でのコーヒー焙煎について
オーガニックコーヒー生豆「ブラジルパライーゾ」200g
カセットコンロの火力は「中火」
焙煎時間は10〜12分ほど。1ハゼが9分頃、2ハゼが12分頃でした。
2ハゼの音がしてからすぐに火を止めて金網に出して冷ましています。
焙煎直後のコーヒー豆はガスが出て味が安定しませんので、動画のドリップコーヒーは焙煎後3〜4時間経ってから淹れましたが、最低でも1日は時間を置いた方が良いような感じがします。
コロネーションコーヒー　オーガニックコーヒー生豆の販売
www1.clovernet....
ポーレックス　コーヒーミル
www.porlex.co.j...
Music : Days End / Jeremy Sherman
www.audionetwor...
【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは？】
ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！
◆チャンネル登録するとVEGGIE DISHESの最新話をチェックしやすくなるよ！→goo.gl/6QixNr
◆毎週月曜に更新！
◆VEGGIE DISHESの他のレシピはこちらから！→goo.gl/cD6m4O
動画制作／高嶋綾也（Peaceful Cuisine）
◇Blog◇ www.peacefulcui...
◇KZfaq◇ / ryoya1983
◇Facebook◇ / ryoya.takashima.3
◇Instagram◇ / peaceful_cuisine
--------ENGLISH HERE----------
This week's recipe is "Cafe Au Lait". Have you ever roasted your coffee beans? It’s really interesting thing you might want to try! Or find a good quality coffee bean shop nearby. Enjoy your coffee time:)
【INGREDIENTS】
15g coffee beans
200ml boiled water
200ml soy milk
【INSTRUCTION】
1.grind your coffee bean and put into coffee dripper.
2.Pour boiled water a little bit and wait for 10 - 20 seconds.
3.Pour the remaining boiled water gently.
4.Add hot soy milk and sweetener if you like.
Music : Days End / Jeremy Sherman
www.audionetwor...
【What is VEGGIE DISHES?】
A program that shows you vegan & organic food. Vegan is cooking without any animal products uses only plant based food. I also use organic food which are grown without any pesticide, herbicide and chemical fertilizer. I will show you recipes which you can't think it's made of only plant foods and surprisingly delicious!
◆uploading a new video on EVERY MONDAY.
check out other VEGGIE DISHES Videos! →goo.gl/cD6m4O
◆Peaceful Cuisine HP → www.peacefulcui...
◆Peaceful Cuisine KZfaq Channel→ →goo.gl/cD6m4O
/ ryoya1983
Facebook → / ryoya.takashima.3
Instagram → / peaceful_cuisine
--------PLEASE FOLLOW US HERE---------------
videlicio.us | ビデリシャス
/ videliciousness
/ videliciousness
/ videliciousness
/ videliciousness
www.videlicio.us
#videlicious

Пікірлер: 490

@user-bo9yv7hm1b 8 жыл бұрын

回してるシーンがお茶目で最高でした。

@nerdybunny2367 8 жыл бұрын

The time when you want KZfaq could transmit smells too. This must be smelling heavenly good.

@poojathorat1825 7 жыл бұрын

Nerdy Bunny same thought.

@MrEsaleniuc 6 жыл бұрын

Not really, roasting coffee smells like burning wood, but in an overwhelming mind of way. Brewing coffee on the other hand will always smell good 😍

@Robynman021 5 жыл бұрын

preferential smell and taste. I like the smell of roasting coffee in the early morning it gives you the breeze like in the provinces. When I wake up, burning dried leaves in the morning as usual in our country.

@hamason517 7 жыл бұрын

この動画を見て、焙煎から何からか何まで初めていろいろやりました。うまく出来たのか、今まで飲んだことないくらいコーヒーが美味しかったです。

@sayuri_in 8 жыл бұрын

If you don't have the roasting device you can toast the grains in an iron pan, the smell is amazing!!

@patrickdemenezes4204 5 жыл бұрын

I did it already, it's perfect

@user-oe5rt2eb2j 3 жыл бұрын

I see...

@Chattystick Жыл бұрын

何年たっても定期的に見たくなる。今や私もアウベルクラフトを買ってしまった。

@chami3976 4 жыл бұрын

疲れたらこの動画見にきます。音が心地いい

@WAPICHAN55 8 жыл бұрын

そこから！？！？ってなりました…さすがです…

@user-un7le7rj7x 4 жыл бұрын

そこから！？って書くから豆育てるシーン入るのかと思いました笑

@user-oe5rt2eb2j 3 жыл бұрын

ごー！

@user-oe5rt2eb2j 3 жыл бұрын

真田家

@akko2634 7 жыл бұрын

なんて素敵なコーヒータイムなんでしょ〜

@mare1204 6 жыл бұрын

カフェオレのためにこの贅沢な時間の使い方恐れ入ります。すごすぎ

@Thevietvegan 8 жыл бұрын

I can't believe you roast your own beans! You are amazing!

@edyswen 6 жыл бұрын

I do that for living.

@ugugaga4992 6 жыл бұрын

Duh

@rumuelnathanael8043 6 жыл бұрын

Lol that is easy to do, my friend. What you need to learn is when will you hear the first and second cracking sound and the time and then you're all set to go. No need for special talent or whatever. It's a lot lot lot easier than learning how to do latte arts.

@aaronaftershock 5 жыл бұрын

Does anyone know the name of this roasting device?

@pauloemmerlacerda 5 жыл бұрын

@@aaronaftershock coffee beans roaster.

@yq2218 7 жыл бұрын

珈琲を淹れるシーンが大好きなので、癒されました。生豆って白いんですね。初めて知りました。生豆のブレンドから焙煎まで自分好みに出来ると本当に世界が広がりますね。少量自家用焙煎機、私も探してみます。珈琲と、それに合うお菓子などの紹介があると嬉しいです。

@user-rq3tl1sl7h 8 жыл бұрын

豆の膨らみ方がすごいきれい

@kazueusako2811 8 жыл бұрын

おはようございます自宅で焙煎して飲むコーヒー☕は最高ですね各々時間の過ごし方は色々ありますが…素敵な時の過ごし方してますね！

@user-qj8dq9ss5m 6 жыл бұрын

泡のモコモコ感がすごい、、相当いい豆ですなぁ

@user-kz7kr6jf8z 8 жыл бұрын

なんて素敵な時間…。

@sergeykanev4906 8 жыл бұрын

wow, i love your jokes so much, it's simply amazing. thank you for such a wonderful recipe filled with passion and love**

@pascaledevalet 8 жыл бұрын

Agry

@mr.berrani 6 жыл бұрын

The most beautiful part is roasting the beans that way. Amazing

@user-lg6js2zj1y 7 жыл бұрын

休日の朝に作りたい

@loverofmusic3210 8 жыл бұрын

I could watch this all day and never get tired of it.

@nanamixp 5 жыл бұрын

豆から立ち昇る湯気が美しい

@ShaneL-ye5vu 8 жыл бұрын

あなたは完璧です

@user-poms 2 жыл бұрын

この方のKZfaq、好きでよくみてたなぁ

@user-tz4wf5jn1o 3 жыл бұрын

コーヒーに興味持ち始めた輩に、ミルで豆を挽くのはこんなに大変なんだぞって言うのを伝えるメッセージ

@floralfemme4700 7 жыл бұрын

I don't understand Japanese but listens to him speak at the end anyway because I love his videos

@rumuelnathanael8043 6 жыл бұрын

Yup. Grinding with that kind of gear (manual way) is so so so slow... To me, that kind of manual grinding is a form of meditation.

@kumikobarbee2964 2 жыл бұрын

珈琲の香ばしい匂いがしそうで思わず深呼吸してしまいましたww☕️

@blackmilKiki 8 жыл бұрын

Such a visual aesthetic. Plain amazing! I also didn't know you could roast coffee beans like this. 素晴らしい動画いつもありがとうございます。

@reriamu 8 жыл бұрын

焙煎機を買っちゃいました！つい先ほどなので、到着まで一週間。とても楽しみです。生豆は地元のお店で買います！

@peacefulcuisine 8 жыл бұрын

+reriamu おめでとうございます♪　楽しみですね〜！

@BboiiPnoi 5 жыл бұрын

Legend has it.... He is grinding the same beans to this very day... Him completing the coffee was but a dramatization of what perfection would emerge from his shear devotion to his craft..

@ktomi7072 8 жыл бұрын

生豆の選り分けから始まったからちょっとびっくりした…味わうまでの道のりが長いぶん美味しく頂けそうですね。

@phanquocanh7561 5 жыл бұрын

because of your video, I want to be a cooking youtube in in the future, love your video really much, appreciate it

@pistachiov6586 7 жыл бұрын

相変わらず、音まで楽しめる動画です。

@xyz7337 5 жыл бұрын

平和すぎるわこの動画

@hketsu 7 жыл бұрын

流石に焙煎しようとは思わなかったけど少量でも出来るんですよね〜参考になりました

@Heedongiscute 7 жыл бұрын

りょうやさんの動画がおしゃれで、つい見てて真似したくなってしまって、パン作り始めて、コーヒーも入れ方とか独学し始めました。まだまだちゃんと作れないんですが、周りの人を喜ばせる趣味に目覚めることができて、感謝しています！！りょうやさん本当に尊敬してます…💕(てれ)

@VanthicNoel 8 жыл бұрын

なんだかスクリーンからコーヒーの香りがします

@huku9585 7 жыл бұрын

Vanthic Noel めちゃくちゃ分かります笑

@kkkooo9542 5 жыл бұрын

わかりみがふかい

@Bernkastel8 8 жыл бұрын

音に癒される👍

@mikasaminecraftw1200 8 жыл бұрын

わかります。なんか音癒されますよね

@nanaminakamura2926 8 жыл бұрын

美味しそうなコーヒー…羨ましい。

@momokadayo6411 6 жыл бұрын

ジジのカップ可愛いですね。私もカフェオレ作ろうと思います

@karibukari9915 5 жыл бұрын

Ces noms français qui spawn dans des vidéos cuisine 🤣 ça montre bien la réputation qu à la France au niveau culinaire ! 🇫🇷☕

@yukoharada7553 8 жыл бұрын

時間をかけて楽しむ。何て贅沢な時間なんでしょうね。今回の珈琲は気持ちだけでも贅沢な気分になりました。私も焙煎に挑戦してみたくなりました。

@dalia2607 6 жыл бұрын

Every things good comes from plants 🌱

@user-my8xh9cb2x 5 жыл бұрын

挨拶を最後に持ってくるところにセンスを感じます

@teruchannel3606 3 жыл бұрын

時折観に来る

@EMI-Luna 5 жыл бұрын

りょうやさんのキッチンやっぱりお洒落だなぁ✨ 私もこんなキッチンでお料理したいです😆✨ コーヒー焙煎って奥が深いみたいですね。兄がめちゃくちゃ凝ってやってました笑楽しい世界ですよね～🙌🎶

@cafemocsg209 5 жыл бұрын

Only passion can make us be like that

@Lorobogoro12 8 жыл бұрын

Omg the coffee grinding 😂😂😂

@user-oe5rt2eb2j 3 жыл бұрын

Probably

@teachstitch6710 3 жыл бұрын

😂😂

@eggbert4001 6 жыл бұрын

Love the video, love that you roast your own beans. But i nearly cried when you put soy milk in your delicious looking pour-over

@MealforOne 7 жыл бұрын

i love drip coffee but wow never knew one can roast coffee bean at home like this. Next thing on my shopping list!

@user-lg6js2zj1y 8 жыл бұрын

家綺麗！！とてもおしゃれ！

@jessicastevens1629 5 жыл бұрын

He he coffee grinding made me chuckle

@timeyutanpo12 8 жыл бұрын

いいですね❗

@IrishMiddleChild 8 жыл бұрын

I seriously laughed out loud at the coffee grinding. really funny! 😄😄😄😄

@yumika627 8 жыл бұрын

綾也さんが焙煎してる動画を以前みて、欲しくなって購入し、週１回自家製焙煎を楽しんでいます。ミルかわいいなあって思っていたら、ちゃんとわかるようにリンク先されてある～（笑）ハンドドリップもプロですね！さすがです♪

@Vera-wg7np 7 жыл бұрын

The art of a latte.

@user-jl9lw4hp5f 8 жыл бұрын

凄い美味しそうに膨らみますね。

@user-fb7ip5kv3y 8 жыл бұрын

こんなカフェオレ一度は飲んでみたい！！

@user-yz2wo4ms5z 7 жыл бұрын

音フェチにはたまらない♡♡♡♡♡

@saboten8044 8 жыл бұрын

豆挽きながらどこまでいっちゃうの〜っ（笑）今回のおちゃめポイントはグローバルでしたね

@broccolifan6971 5 жыл бұрын

I like the roasting part. Hand grind coffee beans must be taking too much time but machine grinder is expensive.

@murataht 5 жыл бұрын

Beautiful, i will try this, with a real raw milk from the farm.

@staranesse 8 жыл бұрын

Ryoya-san's videos are always so soothing and relaxing to watch! I love how he showed the whole process of self-roasting the coffee beans to grinding them up (looks like it took hours! lol) and then to finally extracting all that yummy caffeine goodness via the drip coffee method. Keep up the good work! :D

@pico9348 5 жыл бұрын

I love cafe au lait!

@mingvlogs 8 жыл бұрын

The freshly roasted coffee bean must smell amazing

@JOJOXIEWENQI 8 жыл бұрын

Ikr I wish I can smell that through the screen

@studiorinno9901 8 жыл бұрын

途中飛行機でどこいったw

@user-fw1zg5ey5w 5 жыл бұрын

どこいくねーん！？

@user-qw9qp3se6g 3 жыл бұрын

たまたま見つけて見たのですが、コメント先に見えて、なんのことだろう、、と思ったら、😂😂😂本当に、そこ気になりました😂ガリガリガリガリ。。☕️

@mattysong 8 жыл бұрын

I've never been more in love with coffee...! loving that process!

@Green-ge6yw 6 жыл бұрын

This is the first time I saw fresh coffee beans, thank you for sharing!

@MissRapheliaRochaz 6 жыл бұрын

wow..thats wonderful! firstvtime seeing the home roasting machine..thank you for the resourceful video

@Icesouldy 5 жыл бұрын

Lol grinding on the plane... you’re awesome haha

@thiagonicoletti4936 5 жыл бұрын

Its beautiful how you make ir coffee. Respecting the brazilian coffee and its techniques

@user-vg7jb3od5s 7 жыл бұрын

コーヒー豆を焙煎してる時の音や、お湯を注ぐ音がとても好きです。画面から香ばしいコーヒー豆の香りがしてきそうな位に感じました。これからも楽しみにしています😊 りょうやさんのチャンネルも登録したので、宜しくお願いします！！

@khairibindin 4 жыл бұрын

Tsugoi omoishioi video desu. Keep smiling grinding the coffe you will coffee full with love....

@ezzaputrafahmi5578 8 жыл бұрын

your place is very quite, I love it! that's good to enjoy a cup of coffee..

@hana_yori_dango 7 жыл бұрын

LOL that coffee grinding was funny. You have a great sense of humour. Now I must go make myself a cup of coffee! But I won't be roasting or grinding any beans.

@Hewkiithecokie 6 жыл бұрын

After years of grinding finaly a cup of tea!!

@dewiriani6047 6 жыл бұрын

You must have so much time to do all that coffee stuff day by day by all by yourself!!

@mileijoy1346 5 жыл бұрын

must smell so good when you cook the beans...

@mawaiying 8 жыл бұрын

So enjoyable even just watch. Thanks for sharing.

@ocfilmsdotcom 6 жыл бұрын

Love how serene your videos are. One thing about the coffee preparation, my understanding is that you should not boil the water when poured but that it should be just below boling point.

@kthashi5816 8 жыл бұрын

登録しました！生豆から焙煎、わかりやすくてコーヒーの香りがこちらまでするような動画ですね。こんな時間の過ごし方、いいですね。

@jeandang9305 8 жыл бұрын

watching you cooking bring me peaceful in mind. and thank you for giving me also so much inspiration. Arigatou gozaimasu!

@minas2449 8 жыл бұрын

焙煎機初めて見ました。直火にかけて家庭でってすごく本格的ですね！私は、イタリア在住時に毎日飲んでいてハマったエスプレッソを毎朝マキネッタで淹れてます。ただいま、妊婦でカフェイン断ちしてますが、、、この動画のカフェオレ飲みたいです！高くてもこれは飲んでみたい！

@peacefulcuisine 8 жыл бұрын

+Choco Stu マキネッタも手軽でいいですよね〜でもコーヒー好きなら是非エスプレッソマシンを自宅に導入していただきたい笑

@monderbaransi6321 5 жыл бұрын

私はお茶を作るのに日本の儀式がとても好きです。アラビアコーヒーも火の炎で焼けるように準備されています木材はコーヒーと混ざり合っていて、伝統的な木製の機械（Mahbash）で製粉されてから薪の火で煮られます

@MtWho 6 жыл бұрын

WHO MAKES THAT ROASTER, THATS JUST WHAT I'VE NEED ALL MY LIFE!

@ysone9839 6 жыл бұрын

Wonderful and amazing video. Like the manual roasting method.

@pacorabanne9995 5 жыл бұрын

Very well done,... a great asthetic to your kitchen and work.

@homecafecharlie 7 жыл бұрын

Nice video, love your photography and cinematography. It's usually a good idea to leave the beans for a few days to let the gases come out before using them for any kind of coffee. You might taste a bit of charcoal there.

@rubengarciajr 6 жыл бұрын

Sidewalk Coffee that’s what I thought 💭 normally 4-5 days before using

@kidungarya900 6 жыл бұрын

Yup, never forget the golden time.

@gingerv7413 5 жыл бұрын

I feel like he does that, just includes the roasting in the video

@kurtmathews9223 5 жыл бұрын

I almost lost it when he was grinding the beans. I have the same kind of grinder and it takes FOREVER to get a few grams of grounds.

@user-se3ei9cn9w 8 жыл бұрын

マカロン作ってるところを見てみたいなあ。。

@willibordus 5 жыл бұрын

What a good effort to make this video is you had collected some grinding scenes like in the airplane, in beach villas, etc.. :)) very inspirational n amazing. Nice video. Thanks