Coris Cooking Channel（こりすクッキングチャンネル）へようこそ☆今回は生キャラメルクリームの作り方・レシピをご紹介します。カラメルを炊き上げ生クリームを混ぜ合わせて生キャラメルペーストを作ります。
その生キャラメルペーストを純生クリームでのばしていって甘みを整えふんわりと泡立てて作ります。ふんわりミルキ～な味わいとキャラメルの香り、ほろ苦さが味わえる品の良いクリームです(#^^#)
様々なお菓子作りの基本のクリームとして、良かったら作ってみて下さい☆
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ブログでより細かいポイントなど詳細にご紹介しています。ブログから様々なお菓子を一覧で検索できます。
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30g heavy cream（35%）
20g Granulated sugar
150g heavy cream（35%）
7g Powdered sugar
▷生キャラメルクリームの材料：　(目安として：15㎝～18㎝のタルトや27㎝くらいのロール生地にちょうど良い分量です）
純生クリーム（脂肪分35％）30g
グラニュー糖 20g
純生クリーム（脂肪分35％）150g
粉糖 7g
※比較的さっぱりとした味わいのクリームです。もう少し甘めがお好みの場合は粉糖の量を10～12ｇにして下さい☆
▶生キャラメルクリームの作り方
生キャラメルクリームの詳しい作り方はブログで写真付きでご紹介しています→outiokasi.com/cream-caramel/
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