因為網路上方法很多，我連續看了一週的影片做了一週的功課，大概整理出幾個方式。
最大的分類就是冷油、熱油兩派
取自己適合的方式製作就好～～
【冷油】
直接把切好的蒜末倒入植物油放冷藏。
一週後才能使用（待其入味）
🤍不用開伙很方便～
※冷油有大腸桿菌的爭議，建議冷藏一週後再食用，如有疑慮建議使用影片熱油低溫炸後的方式～～
【熱油】
1. 油單獨熱起來，倒入切好的蒜末罐內，冷藏靜置。
也是幾天後風味更佳
2.蒜末用油低溫炸後一起入罐內。
🤍最香，可直接淋麵拌麵～
👉🏻以上都要冷藏
👉🏻都靜置越久越香
👉🏻都要用乾燥湯匙挖取
----------
使用的是雲林在地小農的蒜頭
【慢地生活 Mandy’s Farm】
reurl.cc/Q9nyVo