ショートケーキをきれいに塗る方法（ナッペ）プロのコツ教えます。デコレーションケーキ塗り方

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4 жыл бұрын

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ポイント
①土台を丁寧にサンドすること
②下塗りをすること
③二回目のナッペのときは生クリーム少し柔らかい物でコーティングすること。
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@Thefoodchanneloftetutetu 4 жыл бұрын

ショートケーキのきれいな塗り方 ①苺厚みは均一にしてサンドの時並べるときも気を使いきれいに並べる、真ん中は切りやすいように空けるサンドは一段一段丁寧に押さえ平らにする　難し時は平らな物でおさえる（お盆、まな板など） ②生クリームの立て方は6分ほどでとめて、手前はサンド用にしっかりたてる奥側はの方は柔らかい状態を保つ ③サンドした後、下塗りをする、スポンジや苺がはみ出ないように気を使う　スポンジが外側に来たら取り除く ④下塗りの生クリームはある程度のかたさで塗る、二回目で少し柔らかいクリームでコーティングするイメージで塗るすると、つややかできれいなケーキができる。できるだけ手数はすくなくぬる、触りすぎると、生クリームがぼそぼそになります。 ⑤上にたくさんのフルーツを飾るときは、少し冷蔵庫でしめてからのほうが綺麗に飾れます。水分の多い物を載せるときはフルーツの水分をできるだけ取る、また泣かない粉糖をふるう（泣かない粉糖はくちどけが悪いので多めにかけないこと必要最低量でつかうこと）コメントが少なかったので、補足しました。よろしくお願いします。

@user-tm1cz4ws5h 3 жыл бұрын

このコメント欄不快だなぁ、、エフェクトうるさい、置き方雑いって言うのはまだわかるけど、こんな道具ないからわからんっていうのは、、ちょっとキツイかな〜って思いました😓別に家庭用とも書いてないし、、プロの方の作り方知れただけでいいと思うんだけどな〜笑

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとう。実は、このときは、ちゃんとした、カメラもなく、編集もあまり慣れていないときの動画です。皆さんに、沢山ご指摘いただき、勉強に、なりました。励ましのメッセージありがとうございます。😊 これからも、よろしくお願いします。

@user-tm1cz4ws5h 3 жыл бұрын

The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネルこれからも頑張ってください！

@user-ys5dh5ul2t 3 жыл бұрын

あとで、全員、首と胴体を卵白と卵黄別ける様にバラバラにしときますね。

@user-bg3lx6xx9g 4 жыл бұрын

綺麗ー！見てて気持ちがいい！ケーキ食べたくなった😱

@Thefoodchanneloftetutetu 4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。今の時期だと、メロンやマンゴーなどサンドしてもおいしいですよね～～これからもよろしくお願いします。

@Bonjojo323 3 жыл бұрын

手を見てるだけで、ねんきと技術が伝わってきましたありがとうございます😊

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。本当ですか、無茶苦茶うれしいです。ありがとうございます。

@user-pk4ft4ld9t 3 жыл бұрын

なんとなく形になりました！とても参考になりました！これからの動画も楽しみにしています！

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

54ふじもんコメントありがとうございます。参考になってよかったです。今年のクリスマスケーキも動画にするつもりです。また、よろしくお願いします。

@user-iv9gw1bt4y 2 жыл бұрын

手際良くテンポ良く綺麗ですね！周りの絞り上手すぎます👏

@Thefoodchanneloftetutetu 2 жыл бұрын

ありがとうございます。また、よろしくお願いします。

@user-ux2eb2le7y 3 жыл бұрын

大変わかりやすかったです！ありがとうございます♪

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。喜んでもらえて嬉しいです。これからも、よろしくお願いします。

@user-vf7sh1us3e 3 жыл бұрын

すごく頑張って動画(もちろんケーキも)を作っていらっしゃるのが伝わってきました。とても美味しそうですね、これからも頑張ってください！

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。頑張って動画あげますね。美味しそうに見えてよかったです。ありがとうございました。

@pepe-wg9cv 3 жыл бұрын

可愛いし、技術がすごいです！今度ケーキを手作りしようと思って材料買い揃えたのでこの動画を参考にさせて頂きます！

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。ぜひチャレンジしてみてください。また、わからない時は気軽にコメントください。これからも、よろしくお願いします。

@user-kh1un9uo5w 3 жыл бұрын

すご〜い綺麗！いつか作る時に思いだそっと😊

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。喜んでいただけて、うれしいです。また、いろいろ動画つくります。よろしくお願いします。

@Thefoodchanneloftetutetu 4 жыл бұрын

この動画は、ASMRのまねをして作った動画になります。物を置くときに音を出したくてわざと強く置いています。けして乱暴に扱っているわけでは、ございません、しかしながら、不愉快な意見が多数来ております。大変ご迷惑おかけしております。今後、このような動画は作りませんのでご理解よろしくお願いします。

@user-mh6ql9jr4z 3 жыл бұрын

ASMR意識してるなら変な効果音入れなければいいのにwwww 意味わかんないし、効果音のセンスがバカダサいwww 最高ww

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

どんぐりコロコロコメントありがとうございます😊 この時はメッセージ入れると効果音が出るやり方しか、知らなかったからこんな感じなりました。今は普通に動画つくってます。すいません、気をつけます。^_^

@user-ur2ve1mj8b 3 жыл бұрын

@@Thefoodchanneloftetutetu 昨日この動画のお陰で寝れました笑やっぱりasmr意識されてたんですね、私はこの動画の音好きです(((

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

かかももコメントありがとうございます。これからも、お菓子の動画つくります。よろしくお願いします。

@grace-vr6bz 3 жыл бұрын

やっぱりプロだわ〜気持ちいい

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。そう言っていただけるとすごくうれしいです。これかもよろしくお願いします。

@user-gz2gt8nq5y 3 жыл бұрын

すごい、綺麗すぎて見てて気持ちいい😭✨ 絶対出来ないけどやってみたくなりました!!

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。よろこんでいただけてうれしいです。ぜひチャレンジしてみてくださいね～～

@user-ng8dk8px4i 2 жыл бұрын

プロの方の手つきは見ていて本当な気持ちが良い！楽しいです😆✨✨ こういう風に綺麗にできる自信はないけど今度息子のバースデー、この動画参考に頑張ってみます❣️

@user-de1oo3sy9j 3 жыл бұрын

めっちゃきれい！！

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

ありがとうございます。😊

@una.496 4 жыл бұрын

お手本にしてみたら今までと比べ物にならないくらい綺麗に仕上がりました😭 ありがとうございました💛

@Thefoodchanneloftetutetu 4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。参考になってよかったです。これからもよろしくお願いします。

@user-uq4wd5wc4e 3 жыл бұрын

気持ちいいくらい綺麗ですねーー😆✨

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

テテの歯茎コメント、ありがとうございます😊

@candy-wi9cg 3 жыл бұрын

早送りを見てるみたいで一瞬で綺麗になるからびっくりです😳

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。皆さんに喜んでもらえて嬉しいです。ありがとうございます😊

@_mei2608 4 жыл бұрын

綺麗に塗れたあと柔らかめでさらに塗るんですね…👏😳

@Thefoodchanneloftetutetu 4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。実はそうなんです。そうするとつやつやで美しいケーキなります。なので生クリームの固いところとつやつやの柔らかい状態と二つキープする必要です。あと、今絞りについて動画を撮りました。近くアップしますね。どうぞよろしくお願いいたします。

@user-ir5eg6bu9e 4 жыл бұрын

私の将来の夢がパティシエールなのでこれを見て、お手本にします。

@Thefoodchanneloftetutetu 4 жыл бұрын

Anne Kamdem コメントありがとうございます。夢、いいですね、頑張って下さいね応援します。🤗 これからもよろしくお願いします。

@user-jq4ru3ir7u 4 жыл бұрын

同じ仲間がいて良かった🥰 私も将来パティシエールになりたい… そう思っています！パティシエールになったら、お話出来たら､良いですね☺️

@user-he4ct2br4i 4 жыл бұрын

仲間だー

@Thefoodchanneloftetutetu 4 жыл бұрын

生クリームの扱い方について動画つくりました。参考になるかわかりませんがよかったらどうぞ

@user-mr7ep2kf9u 4 жыл бұрын

仲間ー！私も将来パティシエになりたい。

@user-sy1rc2sf8n Жыл бұрын

ナッペするのときの手捌きがすごい🥹 側面とか難しいのに上手すぎる。

@keikaikei 3 жыл бұрын

雪みたいなクリーム！真似できないけど〜〜〜！！飾りも素敵

@Thefoodchanneloftetutetu 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。これから、よろしくお願いします。

@fuwashima 2 жыл бұрын

この動画のおかげで上手にナッペすることが出来ました！！本当に感謝です😭

@Thefoodchanneloftetutetu 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。お役にたってよかったです。これからもよろしくお願いします。

@user-mp3ge1xj5n 3 жыл бұрын

ASMRの真似って可愛いなぁって思って見てました😊💓とても丁寧な説明ありがとうございます！食べたいぃぃぃぃぃ😻💖😍

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。 ASMR人気だと聞いて、、、、動画を少し真似してみたんですよ〜かなり不評でした。笑ケーキいつか皆さんに食べていただきたいですね。⭐️ これからも、よろしくお願いします。

@user-gt7zd1xb2p 3 жыл бұрын

このしゅわわーんって音がなんなのかきになる長くパティシエをしてますがまじでナッペだけ永遠に上手になれないマンなので参考にさせて戴きます👏

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

狐傘コメントありがとうございます。たいした技術じゃないですが、参考に、なれば嬉しいです。今年のクリスマスケーキも近々作る予定です。よろしくお願いします。

@user-bt6tt1bt2y 3 жыл бұрын

ナッペをした後にコーティングのように 2度ナッペするのは目から鱗でした！次からやってみます！

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

はるのいとコメントありがとうございます😊 そうなんです。一度下塗りして、2回目が、重要なんですよ、美しいデコレーションケーキに、なります！がんばってくださいね、これからもよろしくお願いします。

@user-yp7ny9pf2y 2 жыл бұрын

デコレーションケーキ屋でのアルバイトを考えているので大変参考になります。質問コメントへの返信も読ませて頂きましたがどの返信も丁寧でわかりやすく助かりました。有難うございます。

@Thefoodchanneloftetutetu 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。役に立ってよかったです。もう少ししたら動画制作再開するので、また、よろしくお願いします。また、聞きたい事などあれば、連絡くださいね。

@KoCoa8 Жыл бұрын

プシューンの音可愛いw いつもクリームをガチガチに固くしてからやるのでボコボコになるんですよね… 参考になりました！

@user-dz1sr6jf6t 3 жыл бұрын

やば！綺麗過ぎます！！

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

ありがとうございます😊

@miyuw3776 3 жыл бұрын

は〜コーティングするんですね🎂 ありがとうございます♡よく分かりました。

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

Miyuki Y コメントありがとうございます下塗りして、コーティングが一番綺麗にできると思います。ぜひチャレンジしてみて下さいこれからもよろしくお願いします。

@user-dw3ii3go2g 3 жыл бұрын

ケーキの作り方初めて見たけど、クリスマスや、誕生日の時に食べるケーキって1個1個作っているのを初めて知って、作る人は、手間をかけて作ってくれてるんだなーって知って感謝だなと思った

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。ケーキ作りはたしかに時間かかります。でも、できた時は本当、嬉しいもんです。ケーキ作りはたのしいですよ

@nana.5226 3 жыл бұрын

今日調理実習でケーキ作ります！（学校）とても参考になりました！🍰💕✨

@Thefoodchanneloftetutetu 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。お役に立ててよかったです。また、よろしくお願いします。

@user-sb3qc6us7i 3 жыл бұрын

よくパティシエの方でスポンジにシロップ塗る方がいますが無理にシロップ使わなくていいのだと、この動画で覚えました😊今度はシロップ無しでケーキ作りして見ます😊

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

kh hk コメントありがとうございます。自分も昔はシロップを塗っていました。昔は、オーブンも機密性が悪くパサパサのスポンジが多かったと思います。もちろん、シロップ塗るほうがしっとりはするんですが、やはり、自分の好きな味ではありませんでした。シロップを使う使わないは好みで良いと思います。しっとりしたスポンジが作れるなら、塗る必要はないと思います。これからもよろしくお願いします。

@saya_0524 Жыл бұрын

もう少しで母の誕生日なのでケーキ作りの時参考にさせていただきます✨️全部自分でやるのは初めてなので本当に助かります😭

@Thefoodchanneloftetutetu Жыл бұрын

ぜひチャレンジしてみてくださいがんばってください

@user-io8el2rc5i Жыл бұрын

約2年前の動画ですが…めちゃくちゃ参考になりました✨✨ありがとうございます！！

@Thefoodchanneloftetutetu Жыл бұрын

コメントありがとうございます。喜んでいただきありがとうございます。

@user-pw8yo2ji5r 3 жыл бұрын

手前からのアングルが見やすい所や、泡だて方等技術的な事がとても参考になります。頑張って練習したいと思います。丁寧な説明有難う。

@Thefoodchanneloftetutetu 2 жыл бұрын

メッセージをありがとうございます。喜んでもらえて嬉しいです。がんばってください。これからもよろしくお願いします。

@user-tg3lb3nq2r 3 жыл бұрын

嫁にこの動画を参考にしてケーキ作りました！とても喜んでました！ありがとうございます！

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

しょーういコメントありがとうございます😊 喜んでもらえてすごく嬉しいです。これからもよろしくお願いします。

@user-oi3wn7lr9i 3 жыл бұрын

真剣に見てしまいました　頑張ってつくりたいです💞✨❤🎄😉

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

まっこねーちゃんコメントありがとうございます。是非チャレンジしてみてください。スポンジを焼く動画もあるので、是非

@user-op7nx6bs3s 3 жыл бұрын

デコレーション可愛い！お店に売っていたら絶対買います。

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。いつか、販売できるようになりたいと思います。これからも、よろしくお願いします。

@user-pz6wl7kq2l 3 жыл бұрын

ASMRの真似事って言い方可愛すぎて僕は好きです😊 プロの方の作り方はなかなか見ることが出来ないので感謝です。今回の動画とても参考になりました!!!ありがとうございます!!!

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

ユウコメントありがとうございます😊 喜んでもらえて、うれしいです。他にもいろいろあるので、頑張って動画にしますね。これからも、よろしくお願いします。

@user-cb2vu4xe9j 3 жыл бұрын

パティシエなりたくてケーキよく作ってるんですけど、いつも綺麗にぬれないのでこの動画参考にさせて頂きます！！

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。ゆっくり、丁寧にやればうまく出来ると思います。また、わからない事があれば、なんでも、お答えします。頑張ってくださいねメッセージありがとうございます😊

@user-pz7bi8si3f 3 жыл бұрын

神動画だ……

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

Lychee コメントありがとうございます😊 これからもよろしくお願いします。

@user-jc6hk3hr8k 3 жыл бұрын

まってびびった笑笑うますぎて笑った笑

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。これからよろしくお願いします。

@aa-lb5du 3 жыл бұрын

ホテルで調理師をやってる者です。人間関係でイライラしながらKZfaqを見ていたらこの動画を拝見しました。自分もホールケーキを作る事もあるんですがあまりの手際の良さや綺麗さに感動しました！人間関係なんかに自分の時間を裂かず技術の向上に使わなきゃ！とこの動画で再認識出来ました！ありがとうございました！！

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます😊 社会に出ると、人間関係がいろいろあり大変ですよね、自分は、かなり、不器用な、人間ですよ、でも、せっかく手に入れた技術を誰か、喜んでもらえたらうれしいと思い動画にしました。誰からの役にたつならとても、うれしいです。これからも、よろしくお願いします。

@user-rt5hi4sc6f 4 жыл бұрын

全ての動作がプロすぎてできる気がしませんが頑張って真似してみますw

@Thefoodchanneloftetutetu 4 жыл бұрын

ありがとうございます。昔、本当にたくさん練習しました。参考になればうれしいです。絞りの動画もとりました。よかったらどうぞ

@neko.vegetable 3 жыл бұрын

元パティシエの方なんでしょうか？

@user-qo1os3tc2j 3 жыл бұрын

苺の先っぽをストローでぶっ刺すと蔕がスポーンと抜ける。穴にはチョコ棒入れたら良いかな？

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

今年バージョンのクリスマスケーキの動画作りました。回転台を使わずに作りました。よかったらどうぞ

@hawhawcat 3 жыл бұрын

最近やっと回転台を買ったんでとても参考になります。こんな風に作れるように練習します。

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

hawhawcat コメントありがとうございます。回転台があるといろいろできると思います。がんばってくださいね、自分も他のナッペ紹介できたらしますね 😄

@mellekuroneko 3 жыл бұрын

スポンジは克服したのですがナッペがどうしても苦手です。こちらの動画を見ながらたくさん練習します💪

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

がんばってくださいね^_^ スポンジを克服できたらナッペも大丈夫ですよ👌

@okinawacafe 4 жыл бұрын

クリームの泡立て方、奥と手前で差をつけておくなんて知りませんでした！イチゴの置き方も勉強になります。ありがとうございます。

@Thefoodchanneloftetutetu 4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。プロのケーキ屋さんならみんな普通にやっていることです。参考になればうれしいです。これからもよろしくお願いします。

@user-pp1qz8cr9q 3 жыл бұрын

ナッペが綺麗なケーキ屋さんが周りになくボソボソ生クリームが多いので切ないです… ナッペが綺麗だとすごくケーキ自体も美味しく見えますよね😍 家で作る時の参考にします😂！ありがとうございます！

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。生クリームの扱いは結構慣れが必要になります。冬でも、必ず氷水につけて生クリームを扱う、また、触りすぎないなどしないとすぐ分離して、口溶けが変わります。何度かチャレンジして、生クリームに慣れると自然と上手くなります。がんばってくださいねこれからもよろしくお願いします。

@daisukevideo 3 жыл бұрын

とっても綺麗なケーキですね❕ いつも参考にさせていただいております✨ 動画の撮り方も勉強になってます～♬ これみると、いつも何か作りたくなっちゃいます(笑)

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます😊 またいろんな物作ってみます。これからも、よろしくお願いします。

@daisukevideo 3 жыл бұрын

@@Thefoodchanneloftetutetu 私も上手く作れるように練習してみます♬😊 良い情報をありがとうございます✨ チャンネルにも登録させていただきました❗️ 良かったらうちのチャンネルにも遊びに来て下さいませ😆

@kkofulu5734 4 жыл бұрын

クリームのマジシャンかwwいくら頑張ってもこんなに綺麗に出来ないよー(涙)

@Thefoodchanneloftetutetu 4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。練習すればできると思います。うれしいコメントありがとうございます。

@user-pr6tg5bn8e 3 жыл бұрын

ジェノワーズはまあまあおいしくできるんですが、ナッペがどうしても苦手で、クリスマスも近いので参考にさせてもらいます！

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます😊 ぜひチャレンジしてみてください。見ていただきありがとうございます。

@user-hukamizuaya 4 жыл бұрын

わたしはパティシエにもならないしワンホールケーキなんて滅多に作らないけど……。この動画好きです。とっても美味しそうです。編集頑張ってください。

@Thefoodchanneloftetutetu 4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。最近動画をあげれていなくてもうしわけありません編集ももっとうまくなるようにがんばりますね応援ありがとうございます励みになりとてもうれしいです。

@user-et9wv7tl5t 3 жыл бұрын

きれい… やってみよ

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。ぜひチャレンジしてみて下さいこれからもよろしくお願いします。

@user-dp2lc2or1f Жыл бұрын

作ってみたいと思った

@Thefoodchanneloftetutetu Жыл бұрын

ありがとうございます。

@naniwagananiwae1396 3 жыл бұрын

とても上手で感服しました。ご質問なのですが、ケーキを作ったあと、すぐ食べないでディナーの後に出す場合、それまでの保存はどのようにしたら良いでしょうか？そのまま冷蔵庫に入れてしまっても良いのでしょうか？？

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

naniwaga naniwae コメントありがとうございます。お皿にうつして、カバーをして、冷蔵庫がよいです。実は、作りたてより個人的次の日が食べるのが好きです。生クリームの水分がスポンジにうつりよりしっとりしたケーキに、なります。ケーキのカバーは、大きな透明のタッパーの蓋の方にケーキを載せて、本体を逆さまにしてやるといい感じに、なります。

@appleidv_ 3 жыл бұрын

趣味でお菓子を作る程度ですが動画を見るのはとても参考になりますね🥰チャンネル登録させて頂きました！

@Thefoodchanneloftetutetu 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。これからもよろしくお願いします。

@Miki-mq7te 2 жыл бұрын

これ見ると作りたいってなるけど同時に、私がやるとこんなに綺麗に出来ないだろうなぁとも思う🙃🙃

@user-cb5jo7zi5u 3 жыл бұрын

プロすご

@Thefoodchanneloftetutetu 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。また、よろしくお願いします。

@user-tk3nj2ll7j 3 жыл бұрын

おいしそうですね

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。丁寧に作ると美味しいです。

@user-vf1fp9vm3e 3 жыл бұрын

厳しいコメントがあって悲しくなった…😢 すごく上手で憧れです！私も頑張ります！！

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。もうすぐクリスマスケーキを作る時期ですね。是非頑張ってくださいね。スポンジを作る動画もあるのでよかったらどうぞこれからもよろしくお願いします。

@user-of8iq1by7r 3 жыл бұрын

来週お父さんとお母さんの結婚記念日なので、自分で作りたくてこの動画みました！いちごの置き方もイマイチ分からず不安で色々調べてきましたが良いのが見つからず…。でもこの動画で全て解決しましたっ！こーいった動画を探してました💓ありがとうございます^^いちごの並べ方真似してみます☺︎

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

ななコメントありがとうございます。喜んでもらえて嬉しいです。いろんな考えがありますが、自分なりのやり方を紹介しました。家族が、愛情を込めて作られるお菓子ほど美味しい物はありません。是非頑張ってください。また、色々動画作る予定しています。よろしくお願いします。

@kaori5773 3 жыл бұрын

子供が産まれてから二十数年、毎年作っているのですが、ナッペが上達しなくて‥でもこの動画を観て生クリームの量が少なかったのだと分かりました😅←気付くの遅すぎ！次回から又頑張ります！ホント素晴らしいケーキ🎂

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。生クリームは、少し多めにあったほうが作りやすいと思います。がんばってくださいね

@user-pg5vo4kf9e Жыл бұрын

グラニュー糖をラカウントにしても大丈夫ですか？

@emo335ie93 3 жыл бұрын

生クリームに付属の絞り袋と口金でそんな綺麗に…？プロすごい… ナッペも参考になりました！

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。口金はステンレスのものの方がよいですよ。ぜひチャレンジしてみてくださいね～～参考になってよかったです。ありがとうございました。

@user-bl1ue8uh9h 6 ай бұрын

うまいー😊

@sousei4 3 жыл бұрын

シロップなしケーキがとても美味しそう。乾燥とかの問題解決のためにシロップ塗るのは分かるのですがスポンジが甘すぎて苦手なんですよね。でもこのケーキは凄く食べてみたいです。

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。自分もシロップを塗っているスポンジが好きではなくて、この作り方なほうがとても美味しいですよスポンジのパサつきがきになる人は、サンドまでして、一晩寝かして次の日に、ナッペして食べたらしっとりしてとても美味しいですこれからもよろしくお願いします。

@user-fc5nj4qz4i 3 жыл бұрын

パティシエ目指す高校2年生です！専門学校の特待生の実技試験にナッペがあるのでこれを見て勉強しようと思います！

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

ジャスタウェイコメントありがとうございます。綺麗に塗るポイントは、土台を綺麗にサンドすること、ケーキクラム綺麗に取り除いておくと綺麗に出来ると思います。がんばってくださいね

@user-so8ul4wg2j 3 жыл бұрын

ASMRの真似🤣✨流行りに乗ろうとしたんですね、可愛らしくてほっこりです。明日のXmasでナッペするのでたくさんこの動画見ます☺️

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

はるコメントありがとうございます。喜んでいただけて、うれしいです。今、今年のクリスマスバージョンの動画もupしました。よかったらどうぞ

@muu9361 2 жыл бұрын

下塗りが既に綺麗過ぎます😅 こんな綺麗なケーキ作れたら楽しいだろうなぁ♥

@Thefoodchanneloftetutetu 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。自分は、まだ下手なほうですよ😄 褒めていただきありがとうございます。数をこなせば、誰でもできるようになります。まず、100台塗りましょう。ショートニングやホイップで練習したらすぐにできるように、なります。これからも、よろしくお願いします。

@user-bz6sy7tc1m 3 жыл бұрын

生クリームだけスプーンですくって食べたい

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。生クリームあまったらフルーツサンド作ると美味しいですよ

@mami-fi3zi 2 ай бұрын

回転台のメーカーを教えていただきたいです😊

@user-vb8nz9qs8z 3 жыл бұрын

大変参考になりました！質問ですが、周りから1センチあせてイチゴをおく理由と中央に隙間をあけておく理由を教えていただけますか⁉️

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

大介コメントありがとうございます。周りから1センチ開けておく理由は、サンドして、生クリームをのせて次のスポンジをのせて平らにする時に中の苺少し外側に動きます。その時に、はみ出さないように1センチ内側に並べます。中央を開けておく理由は、クリスマスケーキは、だいたいカットします。その時に真ん中が空いている方がカットの断面が美しくなるからです。質問ありがとうございます😊 これからもよろしくお願いします。また、疑問有れば、遠慮なくどうぞ^_^

@KK-le9qy 4 ай бұрын

いちごを洗うと水切れ悪く時間もかかるけど、やっぱり洗って使って欲しいのですが

@2525gohanhan 2 жыл бұрын

いつもスポンジの上にシロップを塗ってから、生クリームを塗っていたのですが、シロップがない方がいいんですかね、、？凄くためになる動画ありがとうございます😭勉強になります！

@Thefoodchanneloftetutetu 2 жыл бұрын

メッセージありがとうございます。シロップは、しっとりさを出すために塗ることが多いと思います。自分は、前日にサンドして、生クリームから出る水分でしっとりするから必要ないと思います。甘いケーキにさらに甘くする必要はないと思います。しかし、たとえば、イチゴの味をきわだてたいなどあれば、ピューレをアンビベするのはありだと思います。何故アンビベが必要か、考えて使う方が良いと思います。あと、じぶんは、べちゃべちゃなスポンジはあまり好みでは、無いと言う事もありアンビベしないタイプです。よろしくお願いします。

@2525gohanhan 2 жыл бұрын

@@Thefoodchanneloftetutetu まさかお返事頂けるなんて、嬉しいです😽確かに前日にサンドすれば生クリームの水分だけで十分ですね！😮ありがとうございます!大変参考になりました🎂🙇‍♂️

@user-bs2hw3nc2e 3 жыл бұрын

生クリームをミックスする時、何対何と割合はこれがいいと言うのはありますか？5:5でいいんでしょうか？

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。生クリームは、４７パーセントと35パーセントを1対1でまぜました。この割合が扱いやすいと思います。よろしくお願いします。

@kimdobby5056 10 ай бұрын

側面にクリームを塗る時沢山クリームを付けても中のスポンジが見えてしまいます。どうすれば綺麗にできるのか教えて欲しいです😭

@ai_BDs_ri 3 жыл бұрын

なかなかクリームとパレットと仲良くなれへん笑ナッペ難しいぃい

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

アイリコメントありがとうございます。実際、パティシエは、何百台塗って上手くなっていきます。あきらめず、チャレンジをするのが1番の近道ですよ^_^ がんばってくださいね

@user-xh9xe7cu5q Жыл бұрын

もはやクリームの状態から違う🥺🥺🥺

@mm-star5726 3 жыл бұрын

はじめまして！昨日初めて生クリームを使ってケーキを作ったのですが、改めてパティシエさんって凄いと思いました🍰 小さいナイフで代用してクリームを塗ったのですが、平らに模様がつかないようにするのが本当に難しくて…！ヘラと回転台が欲しくなりました(*^^*) 他にもクリームの絞り方の動画やクッキーの動画も見て、勉強になりましたし優しそうな方で高評価👍 チャンネル登録します！

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。返事遅くなってすいません。ヘラと回転台も意外と安く買えると思います。何回か作るなら、是非集めてくださいね皆さんの参考に、なれば嬉しいです。これから、よろしくお願いします。

@mi_8332 4 жыл бұрын

今専門学校でなっぺの練習してるのですがほんとに難しいです(>

@Thefoodchanneloftetutetu 4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。やはり、回数をこなすうちにうまくなる人が多いと思います。慣れです。頑張ってくださいね～～

@user-nt6xy5bs2f 2 жыл бұрын

はじめまして😊✨ ナッペが苦手なのでとても参考になりました🙏 15cmのホールケーキだと、大体どのくらいの量の生クリームを使われていますか？🥺

@Thefoodchanneloftetutetu 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。ナッペだけなら300から350あれば大丈夫です。絞りをいれるなら400必要です。動画では、400使用しました。ぜひチャレンジしてみてください。これからもよろしくお願いします

@user-nt6xy5bs2f 2 жыл бұрын

お返事ありがとうございます😍！参考にさせて頂きます🎂✨

@aoi8108 3 жыл бұрын

今年コロナで外食いけなくて家族全員にホールケーキ作ってあげたときに見たかった、、もう全員終わっちゃった、、😭 来年作ってみようと思いました！！

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。ぜひチャレンジしてみてくださいね～～うまくできたら、メッセージくださいね～～

@5333snw 3 жыл бұрын

先程スポンジケーキを焼き終えたので今夜は苺と生クリームで飾り付けです。絞ったクリーム、きれいですね。さすが。コンデンスミルクを入れるという事、全く知りませんでした。どんな味になるのか、今度試します。米国から、ありがとうございました！

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

メッセージありがとうございます。米国からなんですね。びっくり^_^ 練乳を入れると、懐かしい味に変わります。一度試してみてください。参考に、なれば嬉しいです。これからもよろしくお願いします。

@user-up5yo5ct8u 3 жыл бұрын

スポンジをカットする際に使ってる高さを調節する道具なんて言う道具なんですか！？

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。スポンジスライサー補助具でネットで出てくると思います。これからも、よろしくお願いします。

@user-if7fd4ey8y 3 жыл бұрын

やってみたいなぁちょうど今日いちご貰ったばかりなんだよねぇ

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。ぜひチャレンジしてみてくださいね今年のクリスマスバージョンも動画上げているのでよかったらどうぞ

@_s9446 3 жыл бұрын

回転台ない人はお皿に丸いもん(ビー玉とか)を乗せて同じ種類のお皿を重ねたら代用になりますよ

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

緋乃猩燬コメントありがとうございます😊 そうですね、くるくる回ればなんでも、代用可能ですよね、ありがとうございます。

@user-wf5hb8dd6c 3 жыл бұрын

ナッペほんとに上手く出来なくていつも台形になってしまう、、こんな綺麗にできたらなあ😖

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。最初は台形に、なりやすいですよね。パレットを当てるときにVの角度当てていき徐々に立て90度にしていくとうまくいきやすいですよ。あきらめずチャレンジしてみてください。😊

@user-wf5hb8dd6c 3 жыл бұрын

@@Thefoodchanneloftetutetu アドバイスを元にショートニングを使って練習していったら段々綺麗にできるようになってきました！！！これからも頑張っていきたいと思います🙇‍♂️

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

@@user-wf5hb8dd6c コメントありがとうございます。がんばってくださいね

@user-hh7xx5dt4h 2 жыл бұрын

ナッペするときに、焼き面を薄くスライスして取りますが、底の部分は同じく削いでいますか？

@Thefoodchanneloftetutetu 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。自分は削ります。けっこう取らない人が多いと思います。自分は無い方が好きです。お好みで、どうぞ、😊

@user-mt2fd6bj1d 2 жыл бұрын

昔は先輩にショートニングで練習しろと言われてたけど、ほぐすの大変だし冬だと直ぐに固まるし‥最近マヨネーズの方が簡単に練習出来ることに気がついた笑。少し薄力粉入れて固さ調節すれば完璧😃✌️

@Thefoodchanneloftetutetu 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。マヨネーズで、できるんですね自分はショートニングで練習しました。新しい情報ありがとうございます😊

@moetomita9029 2 жыл бұрын

推しの誕生日にケーキを初めて作ろうと思っているのですがゴムべらでも代用出来ますかね？、

@Thefoodchanneloftetutetu 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。ゴムベラでもある程度塗ることはできますが、こんな綺麗に塗るのは難しいかもしれません、あえて、模様をつける塗り方してみたらいかがでしょうか？

@moetomita9029 2 жыл бұрын

@@Thefoodchanneloftetutetu ありがとうございます！！ぜひ参考にさせて頂きます✊🏻

@user-xl9ob1pq8w 3 жыл бұрын

私は昨日、クリスマスケーキようにチーズケーキを作りました!! 来年はショートケーキ🍰に挑戦したいです。お手本ありがとうございますこれからも頑張ってください(*^^*)

@Thefoodchanneloftetutetu 3 жыл бұрын

ヒヒーンおうまさん手作りクリスマスケーキだけですごいです。ぜひチャレンジしてみて下さい。ありがとうございます😊

@user-hh7xx5dt4h 2 жыл бұрын

パレットナイフを水平に当てて、回転台を回して、塗り広げるところなんですが、パレットナイフは水平に当てるんでしょうか？私は少し傾けて角度つけたら塗りやすいんですがプロの方はどうしていますか？^_^

@Thefoodchanneloftetutetu 2 жыл бұрын

コメントありがとうありがとう。最初vの角度で塗り始めて、徐々に垂直にしていくイメージで動かして塗っています。もちろん全体に広げながら塗っています。参考になるか、わかりませんが、よろしくお願いします。

@akieoyajl9334 2 жыл бұрын

スポンジカットの際使われている、包丁の高さ固定器具は何という物でしょうか？

@Thefoodchanneloftetutetu 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。スポンジスライサー補助具で出てくると思います。かなり昔からある器具です。よろしくお願いします。これからもよろしくお願いします

@user-xq4ov1gt2k 4 жыл бұрын

ハンドミキサーで少し混ぜたあと手前だけ泡立て器で混ぜていましたが、何分立て迄混ぜていましたか？あと、奥は6分立てのままでしたが柔らか過ぎませんか？だいたい、7分が良いと聞きますが、どうなんですか？動画では練乳を入れていましたが、自宅にない場合はどうすれば良いですか？

@Thefoodchanneloftetutetu 4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。生クリームの硬さは、お好みで、大丈夫です。硬めに立てた時のクリームと柔らかい時のクリームを食べ比べてみてください。口溶けが少し違うのと、クリームの味の感じ方が変わると思います。自分好みにしましょう。しっかり立てた生クリームでサンドして、一日おいて、スポンジに水分を移した方が美味しいと言う人や、その日に食べた方が美味しいなど、人それぞれ好みがあります。どの作り方も、正解です。自分の好きな味に仕上げましょう。ただ、どうすれば自分好みに、なるかを考えると、とても楽しくなりますよ。あと、練乳は子供が好きな味だから、入れただけです。入れなくても、問題ありません。質問ありがとうございました。上手く返答できていないかもしれませんが、これからも、よろしくお願いします。

@nnn.rrroxg 4 жыл бұрын

上白糖でも大丈夫ですか？違いを教えてください！

@Thefoodchanneloftetutetu 4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。上白糖はは甘味が強く感じてコクのある砂糖です。グラニュー糖は淡白な甘みです。なので上白糖はコクと甘味が強いので。少し乳のイメージを変えてしまいます。グラニュー糖は淡白なので乳の味を邪魔せず、甘みを足しているイメージです。スポンジなどは上白糖を使うとおいしいと思います。生クリームはクリームの味や素材の甘味を全面にだしたいので淡白なグラニュー糖が良いと思います。これは自分の考えです。いろんな意見があると思いますが、よろしくお願いします。