手工芋頭饅頭 怎麼做一顆漂亮的饅頭? 完整流程與配方含CC字幕，請自行開啟 How to make a good looking steamed taro bun
Рет қаралды 129,754
4 жыл бұрын這次分享的是如何做一顆漂亮的手工饅頭，避免塌陷與皺褶。
This time,I want to share how to make a good looking steamed bun.
@sy-wn5ti 2 жыл бұрын
簡單、明瞭、沒有多餘的廢話。 教得非常清楚。 很容易就學得會。 而且口條分明。 更重要的是製作過程乾淨。 好棒的教學視頻。
@LinLin-jd3bw 6 ай бұрын
謝謝你 說得很清楚❤❤😂😂😂😂😂😂
@user-di7bw6wy7r 4 жыл бұрын
很棒，說明的很清楚。
@sujinlu6520 3 жыл бұрын
謝謝你的仔細講解🙏👍
@bhyau0948656726 4 жыл бұрын
好仔細，好用心的步驟解說，謝謝。
@s4034340343 4 жыл бұрын
謝謝你的讚美，我好感動。
@auroranorthernlights6787 4 жыл бұрын
做的相當漂亮看起來很好吃，謝謝您的分享
@user-fu8xy7ik7x 4 жыл бұрын
照著你的步驟去做，比外面買一顆35塊的還好吃，謝謝你無私的分享！
@gingerchen681 4 жыл бұрын
很棒喔！我發現：你現在有用麵板上來制作食物，而非在餐桌上，如此較為衛生又安全！此次的饅頭非常完美，👍
@s4034340343 4 жыл бұрын
我也在學習，有學習才會進步，感謝你。
@yuyingyen5089 3 жыл бұрын
謝謝你我今天試做結果超成功的超漂亮的👍👍👍
@lotuslin1785 3 жыл бұрын
非常用心的製作過程與詳細的解說，步驟一清二楚，最後的總結講的真好！我最愛吃芋頭了，作饅頭總是有些塌陷，應該是發太過頭了吧！感謝分享！
@brycereece6696 2 жыл бұрын
sorry to be off topic but does any of you know a trick to get back into an instagram account? I somehow forgot my password. I would appreciate any tricks you can offer me!
@kabirphillip8284 2 жыл бұрын
@Bryce Reece instablaster =)
@brycereece6696 2 жыл бұрын
@Kabir Phillip Thanks so much for your reply. I found the site on google and im in the hacking process atm. Takes quite some time so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
@brycereece6696 2 жыл бұрын
@Kabir Phillip It worked and I now got access to my account again. Im so happy! Thanks so much, you really help me out !
@kabirphillip8284 2 жыл бұрын
@Bryce Reece happy to help :D
@hooichingui2244 3 жыл бұрын
我会努力好好做的，大家也要做好好哦！
@user-xs8ny6rw8q Жыл бұрын
請問阿嘎師父，為什麼我蒸好後，有1-2顆的表皮是鬆 鬆的，不緊實？我是新手，想不出是啥原因？同樣粉量，我切成8個，蒸製時間，卻和教學視頻一樣，是蒸太久嗎？煩請回覆好嗎？感謝您
@nikichen9164 3 жыл бұрын
影片清楚簡單 謝謝辛苦製作 想請問如果想做鮮奶芋頭饅頭 是否是直接將水代換成鮮奶呢？ 感謝回覆
@s4034340343 3 жыл бұрын
可以，但不會是想像的奶香，要有香味要用奶粉才會有味道。
@user-xs8ny6rw8q Жыл бұрын
或是捲成圓筒狀時，捲的不夠緊？
@user-qj5lo5hh8v 3 жыл бұрын
請問冬天需要發酵多久呢
@mayhuang2626 2 жыл бұрын
謝謝阿嘎老師詳細講解 請問老師~當面糰擀平後,居然無法將面糰整個翻過來,只有借刮刀板慢慢將它卷起來,不知問題出在那里？ PS 面糰有揉到光滑不粘手 謝謝🙏
@s4034340343 2 жыл бұрын
在桿之前，桌面一定要先灑粉，不然用力桿壓，一定會黏桌面的
@user-qx9yc4ip5h Жыл бұрын
我不建議切丁~建議用成小段的芋簽,一部份直接用果汁機打一打就成泥了(我就懶)
@user-mp9pm6ym1t 4 жыл бұрын
再請問發酵時間可以打開蓋子看是否發酵好了謝謝。
@s4034340343 4 жыл бұрын
用透明罐子，不用打開就能觀察了。打開也沒關係，但要注意環境是否有揚塵。
@minnieh6251 Жыл бұрын
問老師為什麼我這次做的饅頭很重而且不鬆軟？是因為現在冬天嗎？還是用機器揉麵團的結果？
@s4034340343 Жыл бұрын
冬天要等他發酵需要比較多的時間，要慢慢等。
@cecilia2737 3 жыл бұрын
请问您后发和两次发效的馒头口感又何不同？
@s4034340343 3 жыл бұрын
說實話，差不多，所以不需要特別等二次發酵，如果氣溫較低才會需要先發酵一次吧？
@user-uo5zs3rz2z 3 жыл бұрын
請問為什麼你要加多一倍的酵母呢？
@jamesjuang 9 ай бұрын
他的酵母粉可能是活性乾酵母,必須是速發酵母的兩倍
@push69966996 4 жыл бұрын
教得很詳細謝謝你！ 加沙拉油入粉一起揉，好像就不需加手粉，請問所有饅頭都要加入油一起揉嗎？謝謝！
@s4034340343 4 жыл бұрын
可以不加油，加油口感比較軟。
@kikikikikikikim 3 жыл бұрын
請問水的溫度是冷／冰，還是暖？
@s4034340343 3 жыл бұрын
我是使用冷水。
@user-gz2ow3me1s 5 ай бұрын
讚❤我會認真操一定成功謝謝您🎉
@wami2953 3 жыл бұрын
新手 KZfaqr 吧？過程步調太慢，可以縮短時間更吸引人。 另外，水和蒸籠距離是不是太近了? 還有酵母通常佔麵粉1%，這個配方似乎多了些。 有點囉嗦吼，但是希望大家都做得好，不要有誤，其實我研究饅頭這玩意兒很久了，看似簡單的東西，比麵包難多了。
@lostturtle1224 2 жыл бұрын
請問如果想加奶粉要在什麼時候加呢
@jamesjuang 9 ай бұрын
和麵粉混合在一起
@miffykuo7198 4 жыл бұрын
請問可以用地瓜嗎
@s4034340343 4 жыл бұрын
可以，但記得要放乾燥一些，降低剛蒸好的水分。
@LinLin-jd3bw 6 ай бұрын
請問老師 我可以用電鍋蒸嗎 謝謝你
@s4034340343 6 ай бұрын
可以啊，但沒辦法一次蒸太多，蒸籠是關鍵，竹蒸籠會比較好。
@yuyingyen5089 3 жыл бұрын
水可以用牛奶代替嗎？
@s4034340343 3 жыл бұрын
可以，但用牛奶就要多用一點。比例跟水不同。
@yuyingyen5089 3 жыл бұрын
@@s4034340343 謝謝
@LinLin-jd3bw 6 ай бұрын
😂😂😂😂😂😂❤❤
@iantengianioipang4531 3 жыл бұрын
只有5成水太少了吧
@user-mp9pm6ym1t 4 жыл бұрын
請問酵母粉會太多嗎.？
@s4034340343 4 жыл бұрын
不會啊，不能太多喔。
@user-mp9pm6ym1t 4 жыл бұрын
感謝您阿嚒說要做做看、
@a88112217 3 жыл бұрын
你好，這個配方好香，我有試過酵母減到3克，也是有成功喔
@wami2953 3 жыл бұрын
其實一般酵母只會放麵粉的1%，不知怎麼會放2%???
@jamesjuang 9 ай бұрын
@@wami2953 他的酵母粉很可能是活性乾酵母,必須是速發酵母的兩倍
@evalo4873 4 ай бұрын
芋頭比較難處理😢
ОВР Шоу
Рет қаралды 8 МЛН