No video
手套膜终极宝典 全油管唯一针对kitchenAid厨师机揉手套膜的视频 两个实时对比视频 超细讲解 大水量面团轻松揉 How to knead bread dough 你离完美手套膜就差看这个视频
Рет қаралды 3,781
2 жыл бұрынFor more detail， please click on the down below
------------------------------
视频同款KitchenAid stand mix
KitchenAid® Professional 6500 Design Series Stand Mixer, 6-Qt
链接：t.ly/cnQr
不是很推荐玻璃的揉面缸，真的就是看上去好看，可是真的是很沉很沉！非常考验臂力。
-------------------------
类似的kitchenAid stand mix Costco 常年有
链接：t.ly/gg3e
-------------------------
吐司模具
下面是亚麻上面可以买到的类似的吐司模具
链接
1. t.ly/40gb
2. t.ly/Jmyv
3. t.ly/4VIv
-------------------------------
注：吐司模具尺寸不一样，就算是同样的面团，做出来的吐司感觉也都是不一样的，并且不一样的吐司模具在烘烤的温度和时间上面，也会有略微的区别。所以看方主方子的时候，尽量在做的时候用一样的模具，不一样的模具时间和温度上需要自己去把握好，祝大家都可以做出好吃的面包。
----------------------------------
面粉
我一直用的是King Author的面粉，Costco有她家的中筋面粉，价格很划算
1.低筋粉
bityl.co/AzaX
2.中筋粉
bityl.co/Azc1
3.高筋粉
bityl.co/Azc3
4.全麦粉
bityl.co/AzcB
*******************************************************
*******************************************************
similar pullman loaf pan
1. t.ly/40gb
2. t.ly/Jmyv
3. t.ly/4VIv
---------------------------------
round cake pan
1.amz.run/5KRF
----------------------------------
Flour
I use King Author flour, Costco has King Author all purpose flour in much lower price.
1.cake flour
bityl.co/AzaX
2.all purpose flour
bityl.co/Azc1
3.bread flour
bityl.co/Azc3
4.whole wheat flour
bityl.co/AzcB
#shanshan's channel#KitchenAid#手套膜#
---------------------------------
song
Saddle Up
---------------------------------
@yongchenphang1969 3 күн бұрын
老师，你如何维持这么低的温度？我这里室内大约30摄氏度，还没成功打出膜来...唉...
@elwck5224 10 ай бұрын
谢谢你我成功了🎉用你这个方法真的很快有点不相信自己的眼睛😂以后再也不必一直打到机都发热了
@shanshanschannel 10 ай бұрын
非常开心可以帮到你哦 🌞🌞
@joogekyeo1152 Ай бұрын
請问老師視頻里的面团是80%水份嗎?
@shanshanschannel Ай бұрын
哈哈 没有到80% ，70%多 ，这个方法就是打大水量的面团，如果你的方子，含水量超过80%，可以试一下😁 有任何问题 可以给我留言😊
@lisitu5143 Жыл бұрын
我用揉面钩总是爬钩…感觉一直挂在钩上根本揉不到
@shanshanschannel Жыл бұрын
用大水量的方子 换成饼干头 好分辨很多❤️
@vpv9552 10 ай бұрын
謝謝你！解决了我的問題👍這個鈎不太好用
@shanshanschannel 10 ай бұрын
哈哈哈哈哈哈哈 同觉得这个🪝不好用 ～～～ 感觉老得不上劲😁😁😁😁😁😁
@healthylife1276 5 ай бұрын
老师如果是楺烟囱卷的面团这个方法可以用吗
@shanshanschannel 5 ай бұрын
只要是面包 揉面的基本方法都是差不多的 🫰
@zerolee2018 Жыл бұрын
揉面勾揉不好不是机器的问题，是高度没有调整好，太高了，需要调低。调整的旋钮自己去找😂
@shanshanschannel Жыл бұрын
打过大水量的面团没🤣🤣🤣打了再来说～～
@lulu-ng8gx 9 ай бұрын
说明书上说揉面不能高于2档啊，你是因为水量大就可以用4-6档吗？
@shanshanschannel 8 ай бұрын
馒头、包子啥的1、2档可以揉的。面包1、2 档真的是揉不出来。
@gao918 Жыл бұрын
你的对比表面用 Flex Edge Beater，揉面比用揉面勾效率高？
@shanshanschannel Жыл бұрын
是的 高了不是一点点 看对比视频相同时间的面团状态 最关键的是 大水量面团 揉面钩 柔不了 不管你多高的速度 基本上爬不了钩 面团都在缸底
@shanshanschannel Жыл бұрын
是用flat beater
@aprx9590 Жыл бұрын
为什么不刮一下缸呢？
@shanshanschannel Жыл бұрын
面打好了 缸自己就干净了😁😁
@jmjm4851 Жыл бұрын
要柔多久？会不会让面团温度过高？
@shanshanschannel Жыл бұрын
不一样的方子时间都是不一样的 用这个方法 看状态很容易的 试一次❤️❤️
@lisitu5143 Жыл бұрын
你用的几档揉面的？
@shanshanschannel Жыл бұрын
4-6❤️
@leblancsamantha Жыл бұрын
多少算是含水量高呢？
@shanshanschannel Жыл бұрын
不需要特意算 揉面钩 揉不了的 直接上这个饼干头 ❤️❤️
@user-fj9zh4qf3t Жыл бұрын
你手上摸油了么
@shanshanschannel Жыл бұрын
拉手套膜的时候吗？没有～
@shanshanschannel Жыл бұрын
手水打湿 稍擦干 再拉手套膜 手太干 不好操作
@Random1633 Жыл бұрын
什么时间加黄油呢
@shanshanschannel Жыл бұрын
看见面团开始光滑 开始离缸 就可以放了❤️❤️
@j.d.3269 Жыл бұрын
大水量的软面用机器，反而费时费力。
@shanshanschannel 11 ай бұрын
我怎么想都是机器省事🫢🫢
@alexzhang5198 Жыл бұрын
这不就是我吗。。。两天了用那个钩！
@shanshanschannel Жыл бұрын
哈哈😄
@brendanfan3245 Жыл бұрын
大哥 你这视频太多无效镜头了 怎么会有人新月..
@shanshanschannel 11 ай бұрын
何为无效何为有效 每个人人定义不一样 谢谢你
霖小姐的食光 Lin‘s Kitchen
Рет қаралды 10 М.
Poorchef Whitney
Рет қаралды 193 М.
Lychee Girl
Рет қаралды 14 М.
兔妈东西食记 Tumama's Kitchen
Рет қаралды 7 М.
Gluten Morgen
Рет қаралды 2,7 МЛН