「帰ってきたら すぐに作れる、食べられる おかえり!パスタ」
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amzn.to/4ci0J8P
材料(1人前)
パスタ(スパゲッティーニ 1.7 mm )　100g
玉ねぎ　1/4個
「シャウエッセン」　3本
ニンニク　2片
イタリアンパセリ　適量
タカノツメ(輪切り)　ひとつまみ
ピュアオリーブオイル　15g
バター(無塩)　10g
パルミジャーノ(削りおろし)　5g
E.V.オリーブオイル　15g
1.玉ねぎを繊維に沿って細切りにする。「シャウエッセン」を斜めのそぎ切りにする。ニンニクを細かいみじん切りにする。イタリアンパセリを軸ごと細かくきざむ。
2.鍋にたっぷりのお湯と1%量の塩(ともに材料外)を入れて火にかけ、沸いたらパスタを入れて7分40秒間ゆでる。
3.フライパンにニンニクとタカノツメ、ピュアオリーブオイルを熱し、ぱち ぱちと油から音がしてきたら「シャウエッセン」を加えて炒める。表面が少 し色づいたら玉ねぎを加えて塩(材料外)を軽くふり、さらに炒める。
4.パスタがゆで上がる2分前(5 分40 秒時点)になったら2のゆで汁を少量すくい、3のフライパンに入れる。フライパンの鍋肌についた焦げをこのゆで汁でこそげ落とし、汁を煮詰めていく。
5.パスタがゆで上がったら(この時点では少し硬めがよい)、ザルなどに上げてから4 のフライパンに入れる。パスタにフライパンの煮汁を吸わせるようにして混ぜる。バターを加え混ぜ、火を止める。 パルミジャーノ、イタリアンパセリ、E.V.オリーブオイルを入れ、フライパンをあおる。
6.全体がよく合わさったら器に盛りつけて完成! お好みで黒コショウ(材料外)をかける。
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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ
「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」
ブロンズタイプのパスタ
一番のこだわりは粉の味です
amzn.to/3E4EjYL
「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」
ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが
いつもは基本こっちです
amzn.to/3AwJHmD
「STANLEY(スタンレー) クラシック真空ピッチャー」
デカいコップ
1日分の水分を一気に取れます
amzn.to/3tZuJl3
「ゴムベラ」
これ一択です
amzn.to/3k6NSQU
「黒胡椒」
値段もちょうどいい
amzn.to/3Eg9Kjv
「Microplane おろし器」
これ持っておいて損はないです
人生変わります
amzn.to/3E29q7l
「グランサポリ バルセート ラウデンセ（ホワイトバルサミコ）」
基本これ使えば大概美味しくなります
amzn.to/3iNYZh9
「Amazonのまな板」
あんまりこだわりないですが
よく聞かれるので
amzn.to/3trZ1wN
「ベンリナー スライサー」
スライサーはこれ一択です
いつもお世話になってます
amzn.to/3G7o67B
「（ふつうの）塩」
優しく、角のないうま味と塩味が
素材の味を引き出す万能塩
futsuno.shop/
「（ふつうの）マヨネーズ」
監修させていただきました
お土産に結構喜ばれます
amzn.to/3hAzPl8
「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」
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※Amazonアソシエイトを使用しています
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