トバい角煮丼
▷材料(2~3人前)
・豚バラブロック　400g
・水　700cc
・酒　100cc
・ほんだし　3g
・ニンニク　1個
・すりおろし生姜　5g
・醤油　大さじ1と2/3
・みりん　小さじ1
・グラニュー糖　15g
・蜂蜜　大さじ1
・白ごはん（動画ではサトウのごはん）　お茶碗一杯
・目玉焼き　1個
▷作り方
・ニンニクを潰して、豚肉は3cm幅の棒状にカット。
・フライパンで豚肉を炒め、表面に軽く焼き色がついてくびれてきたら、一度ザルに上げて余分な油を落とす。
・一度フライパンを洗うか、残った油をキッチンペーパーなどでサッと拭き取る。
・フライパンに水を入れ強火にかけて沸騰してきたら豚肉を戻し、灰汁をとる。
・その他の材料を全て入れて、強火で煮詰める。
・煮詰めている間に、目玉焼きを焼く。
・サトウのごはんを500Wで2分間チンして、フィルムを剥がして45秒間放置する。
・しっかりと照りが出るまで煮詰まったら、熱々のご飯に乗せ、目玉焼きを乗せたら完成。
目玉焼きのポイント
・一度、ザルに落として、水っぽい白身の部分をなくす。
・フライパンに軽く油をひいて、卵を落として弱〜中火で焼く。
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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ
「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」
ブロンズタイプのパスタ
一番のこだわりは粉の味です
amzn.to/3E4EjYL
「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」
ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが
いつもは基本こっちです
amzn.to/3AwJHmD
「STANLEY(スタンレー) クラシック真空ピッチャー」
デカいコップ
1日分の水分を一気に取れます
amzn.to/3tZuJl3
「ゴムベラ」
これ一択です
amzn.to/3k6NSQU
「黒胡椒」
値段もちょうどいい
amzn.to/3Eg9Kjv
「Microplane おろし器」
これ持っておいて損はないです
人生変わります
amzn.to/3E29q7l
「グランサポリ バルセート ラウデンセ（ホワイトバルサミコ）」
基本これ使えば大概美味しくなります
amzn.to/3iNYZh9
「Amazonのまな板」
あんまりこだわりないですが
よく聞かれるので
amzn.to/3trZ1wN
「ベンリナー スライサー」
スライサーはこれ一択です
いつもお世話になってます
amzn.to/3G7o67B
「（ふつうの）塩」
優しく、角のないうま味と塩味が
素材の味を引き出す万能塩
futsuno.shop/
「（ふつうの）マヨネーズ」
監修させていただきました
お土産に結構喜ばれます
amzn.to/3hAzPl8
「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」
amzn.to/3Ge8j75
※Amazonアソシエイトを使用しています
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