牡蠣のボンゴレプッタネスカ
▷材料
・パスタ(1.7mm)
・オリーブオイル(ピュア)　15g
・ニンニク　2かけ
・アンチョビ　1フィレ
・オリーブ　10g
・ケッパー　10g
・トマトソース　80g
・牡蠣　3粒(60g)
・水　適量
・ハーブミックス(ディル、イタリアンパセリ、セルフィーユなど)　適量
・エクストラバージンオリーブオイル　適量
▷作り方
・ニンニクをみじん切りにし、オリーブとケッパーを細かめに刻む。
・ニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でじっくりとオイルにニンニクの香りを移していく。アンチョビはフライパンの上の方に置いておく。
・パスタを1％の塩水で7分30秒茹でる。
・ニンニクが色づいてきたらアンチョビを加えて、オイルと合わせる。
・オリーブとケッパーを加えてケッパーの香りが立ってきたら牡蠣を加える。
・トマトソースを入れ牡蠣に軽く火が通ってきたら牡蠣を取り出し、水を加える。
・取り出した牡蠣を粗めに刻んでフライパンに戻し、軽く煮て、水でソースの水分を調整して火を止める。
・パスタが茹で上がる30秒前にフライパンに火をつけて、ハーブを粗めに刻む。
・茹で上がったパスタをフライパンに移し、全体に馴染ませたら、フライパンの中で少し炊いてパスタの硬さを調整し、刻んだハーブとエクストラバージンオリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
・お皿に盛り付けて、上からエクストラバージンオリーブオイルをかけたら完成。
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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ
「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」
ブロンズタイプのパスタ
一番のこだわりは粉の味です
amzn.to/3E4EjYL
「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」
ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが
いつもは基本こっちです
amzn.to/3AwJHmD
「STANLEY(スタンレー) クラシック真空ピッチャー」
デカいコップ
1日分の水分を一気に取れます
amzn.to/3tZuJl3
「ゴムベラ」
これ一択です
amzn.to/3k6NSQU
「黒胡椒」
値段もちょうどいい
amzn.to/3Eg9Kjv
「Microplane おろし器」
これ持っておいて損はないです
人生変わります
amzn.to/3E29q7l
「グランサポリ バルセート ラウデンセ（ホワイトバルサミコ）」
基本これ使えば大概美味しくなります
amzn.to/3iNYZh9
「Amazonのまな板」
あんまりこだわりないですが
よく聞かれるので
amzn.to/3trZ1wN
「ベンリナー スライサー」
スライサーはこれ一択です
いつもお世話になってます
amzn.to/3G7o67B
「（ふつうの）塩」
優しく、角のないうま味と塩味が
素材の味を引き出す万能塩
futsuno.shop/
「（ふつうの）マヨネーズ」
監修させていただきました
お土産に結構喜ばれます
amzn.to/3hAzPl8
「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」
amzn.to/3Ge8j75
※Amazonアソシエイトを使用しています
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