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客家三角圓Hakka Crystal Dumpling|晶瑩剔透Q彈的外皮,包裹著香味十足的肉餡,這絕配的好味道令人食指大動一碗接著ㄧ碗
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三角圓的做法並不難,不論是煮湯或是乾拌都超級好吃,我好愛好愛吃水晶餃QQ的口感,晶瑩剔透Q彈的外皮,包裹著香味十足的肉餡,一口咬下鮮甜的肉香,搭配著冬菜與芹菜香的簡單湯汁,再加上一點點胡椒粉與白醬油的香氣,這絕配的好味道令人食指大動一碗接著ㄧ碗
客家三角圓食譜:
這是80顆的餡料
絞肉300克
醬油30克
蠔油20克
香油20克
白胡椒粉適量
油蔥酥15克
這是做40顆的皮:
每顆皮約13克
日本太白粉220克
地瓜粉90克
滾水80克
冷水140克
溫心提醒:
三角圓一次吃不完一定要全部煮熟才可以冷藏保存(塑膠袋加一點沙拉油),生的水晶餃直接冷藏會乾裂
保存時間:冷藏3天左右盡快吃完,冷凍15天左右
※冷凍需解凍、水晶餃一定要分開再煮以免把水晶餃煮破
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