※動画の中のグラニュー糖は160→100gの間違いでした。
※160g of granulated sugar in the video was wrong with 100g.
今回はオレンジを乗せたパウンドケーキを作りました。
生地の中にもオレンジ果汁を練りこんでいますので、とても爽やかに美味しく出来ました。
This time, I made a pound cake with orange.
Orange juice was added to the dough, so it was very refreshing and delicious.
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/ @hiromarucook
【ingredients】18cm pound cake mold
100g Unsalted butter
100g Granulated sugar
2 　　eggs
70g　plain yogurt
100g Flour
5g　Baking powder
20ml　Orange juice
1　Orange
【材料】18㎝パウンドケーキ型
無塩バター　　　 　　100g
グラニュー糖 　　　　100g
卵 　　　　　　　　　2個
プレーンヨーグルト　 70g
薄力粉　　　　　　　 100g
ベーキングパウダー　 5g
オレンジ果汁　　　 20ml
オレンジ　　　　　　 1個
◆動画で使った包丁とまな板は
メルペール ネコ 三徳 包丁 (刃渡り約17cm) 770-305
amzn.to/3arv6sp
メルペール ネコ 国産 ひのき まな板 770-320
amzn.to/2ywbpSZ
◆動画で使ったパウンドケーキ型
霜鳥製作所 パウンドケーキ型 小 18-0ステンレス 147
amzn.to/2EW2RoX
【作り方】
①プレーンヨーグルトを70gザルにあげて20-30分冷蔵庫で水分を切ります。
②オレンジのスライスを5枚切って、残ったオレンジで果汁を絞っておきます。
③ボールに無塩バターを入れて、電子レンジ600wで30-40秒温めて、泡だて器で良く混ぜてクリーム状にします。
④グラニュー糖、室温に戻して割りほぐした卵、水を切ったプレーンヨーグルトを加えながらその都度良く混ぜて、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜて、最後にオレンジ果汁を加えて混ぜます。
⑤ロールペーパーを敷いたパウンドケーキ型に流しいれて、180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
⑥オーブンからケーキを出して、上にオレンジのスライスを乗せて再度180℃のオーブンで23-25分焼きます。
竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼けています。
※オレンジが焦げすぎるようならアルミホイルで覆ってください。
⑦焼けたらあら熱が取れるまで冷まして、ラップで包んで冷蔵庫で一晩冷やします。
⑧お好みの大きさに切り分けます。
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◆ひろまるプロフィール
管理栄養士
　病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務をしてきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
日本栄養士会主催 第一回献立コンクールで全国優勝。
様々な経験を生かしたスイーツレシピを作ってお伝えしています。