Il “Silter D.O.P.” è un formaggio semigrasso a pasta dura, prodotto durante tutto l'anno esclusivamente con latte crudo.
La produzione del “Silter” vanta antiche origini come antica è la tradizione zootecnica della sua zona di produzione. Le sue caratteristiche organolettiche e il rispetto e l’attenzione che le popolazioni locali nutrono da sempre per tutto ciò che è tradizione, hanno contribuito a far sì che questo formaggio continui ad essere prodotto anche ai nostri giorni nei numerosi caseifici di fondo valle e di alpeggio della zona di produzione, con metodiche tramandate dai casari di generazione in generazione.
tutte le info sul formaggio SILTER DOP: www.formaggiosilter.it