〈職人吹水 〉 咖哩魷魚 發達竅門重點講解 Curry squid 職人吹水蠔油魷魚
Рет қаралды 309,682
4 жыл бұрын浸發海產都係一個好複雜嘅烹調技巧 !今次分開三集 記得保重和分享
第一集 #職人吹水蠔油魷魚
第二集 #職人吹水魷魚浸發
第三集 #職人吹水咖哩魷魚
@meilinglo6944 4 жыл бұрын
一個咁好心機嘅師父教學，如果唔俾心機去學嘅話，真係走寶！一定要要好好珍惜你的教導，會好好保存你的recipe!無言感激，真的很感謝師父你！
@44stubbs 4 жыл бұрын
多謝師傅細心詳盡教導 這是我的最愛
@connietam8555 4 жыл бұрын
師傅，好多謝呀！教授這個久遺啲咖哩水魷，這個已經差不多失傳啦！無人會烹調，年青一代好多都吾知道。我若隱記得幼兒時，爸爸帶 我去涼茶舖食過一次。無言感激！教煮這款烹調技巧，我可以有機會重拾童年回憶！😊😊再次衷心多謝你！🙏🙏🙏🙏
@laipingpang1075 4 жыл бұрын
好懷舊呀！又想起兒時嘅香港街頭小食，感謝星星師傅分享🙏🙏
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🙏😋😋
@lalajiajia 4 жыл бұрын
星星師傅教嘅份量上，我廚藝進步左好多，以前醃親野都唔入味，又整唔到d風味，真係好多謝星星師傅無私嘅傳遞，講心，搞到我而家已經唔想出街食飯
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
唔好客氣睇到你個留言都好開心
@clumsy4579 4 жыл бұрын
涼茶鋪必食之選，多謝星星師傅～👍👍👍
@tammytso86 4 жыл бұрын
多謝星星無私敎學，感激🙏🙏
@evacheung4227 4 жыл бұрын
星師傅，看你個煮食視頻令到每個喜歡煮食愛好者提升了技巧和一般煮食知織，看另外一個住家式的視頻對比下你夠專業，都係你最好👍👍👍
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🙏
@ja-yl3sr 2 жыл бұрын
真係無🉐️頂，好專業。清楚，易明，好食，有道德。每次一定比 贊，希望星星師傅身體健康，長期繼續出片。😀👍🙏
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏🙏
@user-un8ql4kj6q 4 жыл бұрын
過左六個月終於的起心肝去學，做出嚟超級好食呀！多謝星星師傅
@SA-bw7zs 4 жыл бұрын
多謝星星師傅無私分享❤️你既教學又詳盡又清晰！ 好多冇諗過嚮屋企整既野食而家我地都整到喇～ 😭👍🏼 仲要唔洗落鮑汁都一樣好味！真經驗 真功夫先得人心！祝收視、訂閱人數繼續節節上升
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🙏
@onitsuka127 4 жыл бұрын
謝謝星星師傅分享
@tonyliu20 4 жыл бұрын
師父 好彩有你一個一個餸教煮視頻 ，慢慢香港傳統美食就會留存在吹水集裹面👍，我老豆以前都係賣咖哩魚蛋豬皮㗎，比你抅起兒時回憶，多謝曬🙏。
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🙏
@claudiachan6362 4 жыл бұрын
星師傅，你的頻道真是我等住在外鄕的新任煮婦的寶典。可惜我知道得遲，未有機會全部睇晒。請師傅千萬不要將任何一集下架，我未 safe 晒！謝謝師傅無私教導與分享 🙏🏻🙏🏻
@isaonng6588 4 жыл бұрын
超感謝星星師傅分享做法。依家越黎越少地方有得食，啲酒樓都少做啦。唯有自己學整。
@kenlee224 3 ай бұрын
跟著星星師傅的做法真係無得輸。謝謝。
@faibee168 4 жыл бұрын
長知識了，謝謝分享
@raymondchoon 4 жыл бұрын
多謝師傅👍👍👍!!!
@refinegraphics9343 3 жыл бұрын
好多谢你嘅教导与分享，会继续支持你，祝你生活愉快，身体健康
@huikingtong2330 Жыл бұрын
多謝阿傅指教😀😀😀
@leong9310 4 жыл бұрын
见到都想吃阿.讚
@mayyam1282 4 жыл бұрын
童年回憶返來了！ 应該好味！但浸發花很多功夫！ 小弟会買冻肉店已浸發的尤魚回來跟師傅煑咖喱尤魚.
@seiko77 4 жыл бұрын
咖哩魷魚同蠔油魷魚完全是兩種食法，星星由發魷魚過程，教到做完整兩個餸，真係少啲功夫同耐性都唔得，真係我哋粉絲嘅福氣！
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
感謝支持 我都好高興有一班好識食嘢好鍾意煮嘢食嘅 網友包括你
@waimingdam1850 4 жыл бұрын
多謝師傅用心分享，看到都好味！
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🙏
@williamchow545 4 жыл бұрын
乾魷魚貴, 烹調方法也貴, 但浸發過程最貴, 其實, 沒有最貴, 只有更貴, 周師傅肯將職業技能分享, 才是更貴, 謝謝你.
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🙏
@yinyin8613 4 жыл бұрын
試過出街食幾十蚊碗
@H.K.Tang2023 4 жыл бұрын
60年前我在砵蘭街近便以利會住，有一間士多每晚都煮一盤㗎喱魷魚發售，色香味俱全！ 今天乾魷魚很貴，師傅這碟魷魚成本也要60元，街頭食品利錢厚也未必好食。
@kitmagician 4 жыл бұрын
終於等到咖哩版~!
@tam7242 3 жыл бұрын
多謝星星師傅🙏🙏 即刻收埋入宝箱內👍👍👍😋😋😋
@michaello1103 4 жыл бұрын
多謝你的片段。 睇到你段片我都即時諗起南山村嗰個亞伯，佢叫麥叔，仲識玩啤牌魔術。 佢啲魷魚真係頂呱呱。 早十三年前我去過仲見到佢。 希望佢宜家仲建在。
@rosawong820 4 жыл бұрын
多謝師夫教授超喜歡😘😘😘😘
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🙏
@saicheuklee2272 4 жыл бұрын
等左好耐，正
@RayManLei 3 жыл бұрын
赞 ！靓 ！好嘢 ！
@user-vh4yt8bj7g 4 жыл бұрын
好用心加時間的菜式，👍👍👍
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🙏
@lisa-se2pi 3 жыл бұрын
多謝你星🌟
@pangyuen3539 4 жыл бұрын
淥個粗麵撈落去、加埋魚蛋、正呀😋👍
@user-sy1xt4xp4h 4 жыл бұрын
支持職人吹水💪💪💪 請問點發土尤魚。🙏🙏🙏
@tkfai1990 4 жыл бұрын
你好, 最近見到師父你用天頂頭抽, 請問係咪有咩煮食既原因呢? 係邊買到? thank you
@bonniewo125 3 жыл бұрын
感謝星星師傅毫無保留分享🙏
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
🙏
@ChunChuee28 4 жыл бұрын
魷魚進化過程😁😁😁😁😁
@nangkwongcheung2103 4 жыл бұрын
謝謝
@emilyau6454 2 жыл бұрын
星々師傅，你好。 請问乾魷魚太貴，能否用鲜鱿鱼來做？工序是否不同？ 謝々賜教。
@SA-bw7zs 4 жыл бұрын
個汁超級惹味～ 但唔知點先做到魷魚再爽口啲？係咪要搵野LAR下呢？請星星師傅賜教
@weatherlaw6793 4 жыл бұрын
令人想返去舊吏果度，跟朋友仔去凉茶鋪…椰汁.蔗汁.馬蹄露.咖喱鱿魚鬚最正，鱼旦.糕点酸甜齋，呵呵.已經絶跡，諗下好了。 (；一_一)
@user-rk1rm5do7b 4 жыл бұрын
去鱿鱼黏液和梘，我会用柠檬汁或醋来清理
@jojowong3333 4 жыл бұрын
成功了，多谢师父！
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
👍
@Ivan-iu9me 4 жыл бұрын
請問加埋豬皮可以嗎 調味使唔使再多少少
@real0228 4 жыл бұрын
正!
@fannylai2057 3 жыл бұрын
星星師傅，請問酒樓啲咖哩墨魚點整？點解酒樓蒸墨魚，點蒸啲墨魚都唔會縮細嘅？
@lovebirdpatricia 4 жыл бұрын
浸魷魚真是不簡單。多謝星星師傅教導！
@onchemisty3273 4 жыл бұрын
多謝分享 我最鐘意都係蝦醬西芹炒土魷鮮魷
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
😋😋😋
@christina7209 4 жыл бұрын
又系我最爱的🦑😋😋
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🙏
@tika1638 4 жыл бұрын
正😋
@siulinlam2665 4 жыл бұрын
👍😋👏，謝謝師傅教導
@visarahfolk3344 4 жыл бұрын
好好味呀！正正正🤤🤤🤤🤤🤤👍👍👍👍👍👍
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
😋😋
@peterstang 4 жыл бұрын
嘩嘩嘩!!! 好靚呀. 一定要照辦煮碗.
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
😋😋
@user-sd3sz5df2i 4 жыл бұрын
正呀
@incrcolt 4 жыл бұрын
星爺⋯⋯真係多謝你！！！🙏🙏所以你永遠都係我嘅偶像....由第一條我睇你嘅片，冬菇炆雞開始，以後都係！！！
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
睇到你個留言好開心 我由 第一條冬菇片到現在初心都冇變過 好感謝你直到現在都支持我
@incrcolt 4 жыл бұрын
職人吹水 永遠支持你星爺！！！
@charleschan4636 4 жыл бұрын
嘩~~星星你出埋D咁既野, 唔比like唔係人
@914steven 4 жыл бұрын
星星師傅，新年發魷魚就好意頭，炒魷魚就好大鑊...但為食無計，睇到流口水，一於跟師傅你炒佢魷魚！一一
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
發達黃金魷魚
@cwmetalscwmetals3700 3 ай бұрын
支持!
@yauwilson6230 3 жыл бұрын
往時酒樓，家，都有咖哩土鱿點心供應。
@waynelau326 4 жыл бұрын
椰汁可吾可以代替花奶？
@jamestp1000 4 жыл бұрын
星哥，人工貴過食材。 如果好似你咁做，賣得貴都值。
@leungwymansc 4 жыл бұрын
多謝師傅分享烹調絕技🙏
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🙏
@hamabeminami5299 4 жыл бұрын
不得了，實力既表演！
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🙏
@ronnielau4831 4 жыл бұрын
千呼萬喚始出來, 多謝食神
@marcus70sf 3 жыл бұрын
師父: 請問港式咖哩怎麼做
@user-nh8yp6qe5o 4 жыл бұрын
帶飯食一流
@ckng8546 4 жыл бұрын
Good
@meidesign 4 жыл бұрын
😋😋😋
@bettylau9916 4 жыл бұрын
令人食指大動，一定會試煮，謝謝，如果再加一些豬皮，更錦上添花了！
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🙏😋😋
@user-jw7tj2yl2d 3 жыл бұрын
👍👍👍
@user-zd8ug2ko8g 4 жыл бұрын
快快開班授徒啦！
@victorcheung2187 4 жыл бұрын
雖然星星師傅好詳細講解點做法但相信絕少人會學太不實在只係當長知識
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🙏
@Porntip64 3 жыл бұрын
㕑師傅的咖哩炒魷魚，依我個人建議，如果加上洋蔥片，翻炒，最後加進金不换葉後，馬上關火，青青绿綠，金不換葉的清香撲鼻，與咖哩很吻合，非常適合，味道更完美。
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
好多謝你嘅意見
@waikinmak4995 4 жыл бұрын
good
@to98097123 4 жыл бұрын
正
@fineall3419 4 жыл бұрын
THX A LOT!!
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🙏
@chewaikwan7787 4 жыл бұрын
直得稱鑽.你實在係好.
@pegpegchu6500 4 жыл бұрын
望穿秋水了! 多謝師傅!
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🙏
@shukaykwan450 7 ай бұрын
好心你換了隻鑊啦！
@fong821220 4 жыл бұрын
舊時唔值錢嘅菜現在都貴到變尚菜
@SZETAKLIM 4 жыл бұрын
星星師傅，請問如無時間浸發，買現成水魷代替可以嗎？🙏🏻 見到新食譜，忍唔住想試🤣
@lokxp 4 жыл бұрын
SZETAKLIM 基本上同一樣野！水魷食爽脆！但就唔吸味！
@ALIEND007 3 жыл бұрын
我今日煮咗 堅好味
@kenleo1550 4 жыл бұрын
👍💯
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
😋😋
@paulchan228 4 жыл бұрын
可不可以用新鮮魷魚?
@faibee168 4 жыл бұрын
點解酒樓果啲咁深咖哩色？
@tsuithomas9025 4 жыл бұрын
沙糖都無, 用豆腐花糖! 真師傅! 加油!
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🤣🤣
@kmt9170 4 жыл бұрын
我發覺，醃肉，用黃糖 好D
@shandichau4376 4 жыл бұрын
上碟前，原來要加少少花奶，再放室温! 真係秘密呀!!!!!!!!
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
👍
@liliwendychan27 4 жыл бұрын
very good 😍😍😍, 我想問師星傅呢兩隻咁大嘅土魷買咗幾多錢
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
超過一百蚊
@fungnote2663 4 жыл бұрын
@@singsingkitchen 未買過真是唔知價。
@NTK.1516 Жыл бұрын
真係未見過；原來可以發到咁大隻！
@peggychang7373 4 жыл бұрын
香到连蔡一杰都来看你影片。
@melodyc3619 3 жыл бұрын
猩猩哥~我想問街市有水浸住D游魚有乜分別，謝謝
@H.K.Tang2023 3 жыл бұрын
貴夾唔好食！
@ZzzLHMzzZ 4 жыл бұрын
星爺，我想問問可唔可以偷懶用鮮魷？
@kychan1475 4 жыл бұрын
當然可以啦
@imfaded8820 4 жыл бұрын
竅門:最緊要有野飲,防止吹到口乾
@894money894 4 жыл бұрын
心機菜，正
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🙏
@klovesandy 4 жыл бұрын
入到味?
@becky94942 4 жыл бұрын
我剛照你的方法做了，味道超正。但魷魚唔太淋，我星期日晚浸，昨日中午浸鹼水，今日中午煮，是不是浸得不夠。
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
已經好叻下次改善下
@faihoho 4 жыл бұрын
我都想食咖哩魷魚😍
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
以前灣仔有一間好好食
@yauwilson6230 3 жыл бұрын
@@singsingkitchen 東方小祗園，个人覺得陳榕記的最爽。
@yauwilson6230 3 жыл бұрын
@@singsingkitchen 如今祇有天后站御X軒土魷，竽角等點心。
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 1 МЛН
趁熱 Kerry 's kitchen
Рет қаралды 32 М.
阿朝哥美食
Рет қаралды 491 М.
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 934 М.
教煮蘇 This is So good
Рет қаралды 99 М.
Soak dried squid, only water is wrong, 20 years of chef taught me a trick,quickly soaked dried squid
百變小廚坊 VS 龍兒美食 Magic Kitchen
Рет қаралды 55 М.
Sergio Outdoors
Рет қаралды 63 МЛН
Md Kausar 2.0
Рет қаралды 16 МЛН