Друзья, так как видео вызвало немало споров, я решил произвести реальные тесты: Дополнительное видео - тест - жарка овощей на гриль сковороде и на обычной сковороде - kzfaq.info/get/bejne/e9aKdbeeste3fIE.html

Расскажу свою историю с гриль-сковородкой. Сразу скажу, жаль, что не видел этого видео сразу =) Есть у меня старая чугунная сковородка, от прабабушки. Сделана ещё до Советского Союза) Хорошая сковородка, картошку в ней жарю жарю, мясо. Наслушавшись про чугунные гриль сковородки, мол они без масла жарят, я решил попробовать такое же на старой чугунной. Мясо у меня, естественно, немного прилипло, но результат мне не понравился. Я тогда ещё не знал, что надо сначала хорошо накалить и прочие тонкости. Пошёл я в магазин и купил тяжеленную чугунную гриль сковородку. Прокалил, сделал обработку с маслом. Стал жарить, но не так как раньше: масло в сковороду не лью, лишь чуток масла на мясо и 5 минут накаливаю сковороду. Вышло неплохо, мясо сочное, с рисуноком. Но, надо сказать, что если вы жарите много мяса, то между порциями сковородку мне приходилось мыть, иначе всё что попало на дно начинало дымить, что не очень приятно. А между ребрами отшкребать надо очень быстро, пока она горячая. Неудобно, короче. Почти пол года я так жарил. Потом решил достать старую сковородку, разогрел 5 минут. И мясо вышло таким же, только без рисунка. И надо сказать, с плоского дна отскребать что-то нааамного проще, чем что-то между ребёр. В итоге пока с плоским дном рулит для моих целей. Наверное, с грилем можно как-то делать так, что вот это всё, что стекает с мяса можно как-то быстро отскребать между жаркой порций, но я любитель и не в курсе тонкостей. В общем, вот так учусь методом проб и ошибок =)

Спасибо огромное. Избавили от очередной бесполезной покупки. Задумывалась о подобной сковороде

Дмитрий, как всегда, интересно и полезно 🤝👍.

Спасибо за советы!

Спасибо, очень полезная информация.

Спасибо, все стало понятно на первой минуте, надо оно мне или нет. Лайк однозначно

Спасибо! Всё чётко и доходчиво!

Спасибо!Вы убедили меня,что не надо тратить деньги понапрасну,если ты не собираешься без конца готовить стейки

Спасибо большое за информацию!

Отличный обзор!

Спасибо за обзор, только думал взять, а посмотрел и ну её

Большое спасибо кратко и очень полезно

Благодарю 🤝🙏 👍

Спасибо за знания! Я люблю готовить чичаррон и чипсы из куриной кожи - вот тут высокорёбрая сковорода будет оч кстати, особенно образец с носками для слива жира. Иначе запаришься промакивать кусочки бумажными полотенцами

спасибо за подробности. тоже в раздумьях перед покупкой сковороды. слышала, что отшкребывать надо сковороду, а человек я ленивый. а тут оказывается, дело,в основном, в полосках. ну на фиг такую сковороду-гриль. мне в обычной потом гранить удобно. в чем готовила, в том и храню

Дмитрий, подскажите пожалуйста, можно ли готовить на чугунной сковороде куриную грудку без масла? С покрытием сковородку не хочу, считаю чугун самым безопасным

Дима, добрый вечер! Колокольчик оповестил меня о вашем новом видео и, о мама мия, уже готов ответ на мой вопрос!! Спасибо вам за полезные советы, вы развеяли мои сомнения и мои бабульки(деньги), благодаря вам, не были потрачены на ненужную покупку, за что вам огромное мерси! Хочу высказать еще мнение о вашем видео с базовым набором кастрюль, все таки вы не упомянули о казанчике, где можно приготовить плов и жаркое, в кастрюльке так вкусно не приготовишь, у меня ВОК и я в нем готовлю отменные эти блюда))) Жду с нетерпением ваше видео о необходимой кухонной технике на кухне, ваши советы очень нужны нам)) Подписалась и на ваш основной канал ДМИТРИЙ ВАШАРИН, очень информативный канал)) Удачи и спасибо вам за ваш труд!

Приветствую вас! Вы очень хороший учитель! Я семейный человек и думаю в доме всегда нужен хороший повар,а с вами это возможно....я верю в это Пожалуйста подскажите когда блюда лучше солить и приправить.... желательно очередность и последовательность специй и т.д)

При жарке на сковороде гриль идут несколько иные процессы, чем на обычной, с плоским дном. Жир со стейка стекает между ребер дна и, нагретый, тоже воздействует на мясо, не касаясь его, добавляя ароматов. Не зря на таких сковородках делают носики для слива жира. Эффект ближе к обычному грилю. Масло вообще не нужно использовать. На обычной же сковороде совсем другой стейк. Даже овощи другие получаются. Ну а узор, это скорее приятная побочка :) Только вот покупать дешевую сковородку гриль действительно не нужно - эффекта не будет. Нужна хорошая тяжелая чугунная сковорода от нормального производителя. Думаю, такая не может стоить меньше 4-5 тыс. И никакого антипригара!

Спасибо

Спасибо, очень познавательно, все легко и доступно!

познавательно)

Вот вообще не согласна с автором! Первой сковородой-гриль было такая же как у автора. Для мяса непригодна, если мы говорим о достойном, вкусном стайке. Для овощей - вполне сносно. А вот с появлением чугунного гриля стейки просто огонь! При возможности хранения обеих сковородок в доме, рекомендую обе. И это не пустая трата денег.

Где лучше готовить на электрогриле или сковороде гриль ?

Классная майка из Ашана) У меня такая же)

Канал нравится очень. Но! Оладушки на сковороде-гриль более вкусные (впитывают значительно меньше масла!) А так же картошку пожарить и котлетки. Я не согласна с автором блога.

Я пару лет назад чуть не купила чугунную сковороду-гриль с прессом от компании Staub (у этого бренда ребра выше всех остальных брендов, я изучала все о характеристиках). Но в итоге я ее не купила, потому что не видела практичности, потому что она нужна только чтобы гриллить в зимние месяцы, чтобы не на улице. Но даже и дома можно обойтись без неё если готовить стейк методом обратной прожарки, отлично получается и не нужна ещё одна сковорода. Обычная сковорода сойдёт из чугуна, стали или нержавейки.

Насмотревшись про гриль сковороду видосики в ютубе купил.. Он не понравился мне.. Запах жуткии гари масла на всю кв.. Итд.. Мясо при жарке кривится итд прижимать его нужно.. Ща купил электро грил.. Запаха вонючего нет.. Прижимает и готовит быстро.. Нагрев идет сверху и снизу.. Круто..

Моему сыну 13, начал проявлять большой интерес к кулинарии, поэтому подписалась на Ваш канал и мы вместе с ним идём по Вашему видео курсу. Очень нравится подача материала, не перегружено информацией, легко и понятно объясняете. Мы живём за границей и русскую речь он слышит только дома, от нас, родителей, и мы практически не употребляем жаргонных слов, поэтому отдельное Вам спасибо за слово "распердоливать", смеялись :))))

Спасибо , без вас зря бы потратил денгу (тенге) .

А как вы относитесь к стейку из баранины?

Чугунная сковорода это экологически чистый материал который при любых температурах не выделяет ничего вредного в отличии от тефлонового покрытия и алюминиевого, поэтому только чугун , плюс он неубиваемый , раз купил и кайфуешь , у меня три сковороды из чугуна , доволен и рекомендую!

Жалко у меня на скорое ручка не снимается, в духовку не поставить

Масло стекает с желобков и продукт масла не касается. Для этого нужна такая сковорода. Рисунок это 10%

Я тебе верю.

...купила сковороду-гриль.думала мясо буду жарить,один раз пожарила,при мытье потом намучилась,сложила назад в коробку и лежит....благополучно и долго...

Я была в барселоне, там во всех ресторанах жратва жарится на решетках и в мишленовких тоже, на горелых решетках и у всех продуктов вкус гари. Я уже молчу, что они работают по часам и миню очень скудные, ода картонка, метаться некуда.

Можна нанести карандашом 😉

У меня есть сковорода гриль, но используется она ТОЛЬКО на природе. Дома, для меня, это абсолютно бесполезная вещь.

Рёбра на сковороде гриль - это имитация решётки у уличного гриля по моему ...

Это вообще не про гриль. При чем тут жаркая и гриль. Посмотри в интернете сковорода гриль-газ вот это гриль. Готовится без масла, а корочка получается

Не соглашусь с вами. Надо просто больше воображения и сковородка гриль будет приносить массу удовольствия и покупатель никогда не пожалеет о такой покупке

Спасибо. Короче, я откопала в подвале бабушкину сковородку из чугуния, привела ее в чувство, и буду спокойно на ней жарить мясо. И прочее. И никаких грилей мне уже и не надо.

Покупайте электрогриль типа Тефаль и готовьте,а эта сковорода на видео не о чем вообще