Внимание!!!! Друзья, раньше мои русские ролики были на моем армянском канале ( KZfaq:Arusyak Hokhikyan), начиная с 2020 года, я создала этот русский канал, который назвала Кухня армянки.
Если вам интересно, оставляю и ссылку на мой армянский канал --- / @arusyakhokhikyan9342
---------------------------------------------------------------------------
Внимание !!!!!
Друзья, у меня есть армяно-русский канал.
Там очень много интересных и очень полезных видео. Убедитесь сами!)) ( / @arusyakhokhikyan9342 ).
Так вот)))) Все русские видео из моего армяно-русского канала скоро переведу на этот канал. Тут у меня будет специально для вас отдельный русский канал ))).
Так что, подпишитесь, и у вас под рукой очень скоро будут мои интересные, подробные, обработанные рецепты.
0.5 мл теплой воды
1 ч/л лим. кислоты
2 ч/л сахара
1 ч/л соли
2 ч/л уксуса (9%)
3 желтка
50 мл раст. масла
Количество муки в тесте_ в среднем 850г
Делим на 4 шарика.
Даем отдохнуть на столе 20-30 мин.
Для 12 маргариновых шариков
3 пачки маргарина (250 г каждая)
2.5 ст. муки (ст. 250 мл)
Из маргариновой массы делаем 12 одинаковых шариков.
мука для маргариновых шариков 2.5 стакана
!!!!!!!!!!!! Тесто нужно раскатать тоньше, чем в случаи с другим тестом: слои будут легче и хорошо поднимутся. Если раскатать толстым пластом, слои будут тяжелые слои и не смогут хорошо отделиться друг от друга и подняться.
!!!!!!!!!!! Замесите тесто интенсивно!!!!!!!! Это ВАЖНО!!!! От этого зависит качество выпечки и легкость слоев.
!!!!!!!!!! На каждый шарик теста наносим масляную массу. 2 часа оставляем в холодильнике. И так три слоя жира на каждый кусок теста.