סלט ירקות עם גרגרי חומוס ורוטב טחינה טעים !
סלט שהוא תוספת מעולה לארוחה או יכול להפוך לארוחה שלמה אם מוסיפים לו גם פחית שימורים של טונה.
לרוטב:
2 כפות טחינה גולמית
2 כפות סילאן או דבש
2 כפות חומץ בן יין אדום או לבן, לדעתי, גם חומץ תפוחים ילך פה טוב
רבע כוס שמן זית
כפית אורגנו
רבע כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
2 שיני שום
כף מיץ לימון
אופציונלי- לא שמתי בסירטון, אבל אפשר להוסיף כפית חרדל עם גרגרי דיז'ון.
לטחון היטב בבלנדר את הרוטב ולהוסיף מעט מאוד מם עד לקבלת מרקם הרוטב הרצוי (אני הוספתי 2 כפות מים).
לסלט:
10 עגבניות שרי פרוסות לרבעים
1 מלפפון גדול חתוך לקוביות (אני רוקנתי את הגרעינים מבפנים אבל לא חייב)
רבע בצל קצוץ
3-4 עלי חסה
חצי גמבה אדומה חתוכה לקוביות
פחית שימורים של חומוס (כבר מגיע מוכן...לרוקן את המים מהפחית - לא נשתמש בהם)
5-6 זיתים פרוסים
כמה עלי פטרוזיליה לקישוט
לערבב את כל הירקות עם הרוטב
ניתן להגיש ביחד עם שניצל , עם טונה משימורים....
בתיאבון לכם !