Smacked Cucumber

Рет қаралды 3,097,060

3 жыл бұрын

Smacked cucumber ingredients:
Mini cucumbers: 6
Salt: 2/3 tsp
Garlic: 2 big cloves
Chinese vinegar (Chinkiang vinegar): 1 tbsp
Chili oil: 1 tbsp
Sugar: 1/2 tsp
Regular soy sauce: 1/2 tsp
Sesame oil: 1 tsp

Пікірлер: 1 100

@zhezhang4828 3 жыл бұрын

真好！小高姐讲话也文气, “相辅相成，相得益彰” ，从小高姐口中出来怎么那么舒服！真是不只会做菜，还会讲菜。太招人喜欢了

@stevehsu6140 3 жыл бұрын

拍了黃瓜再斜切成菱形塊，此改刀法是個突破性的重點。既美觀又沒有太多小碎塊。小高姐真是“高”啊！絕對必須按讚👍👍👍

@melodyl2431 3 жыл бұрын

我也是第一次知道这样拍黄瓜

@rosewzhou 3 жыл бұрын

@@melodyl2431 這是我看到的拍黃瓜顏值非常高的一種👍

@user-nr4bf5zu5s 3 жыл бұрын

嗯吶嗯吶

@anavalenzuelaespinosa2708 3 жыл бұрын

@@melodyl2431 ppepaana

@skyleraxl6704 2 жыл бұрын

I guess im asking the wrong place but does someone know a tool to log back into an instagram account? I stupidly lost my login password. I love any tips you can offer me.

@lynn4249 3 жыл бұрын

短小精悍！没有一个废镜头，没有一句废话。爱小高姐～

@user-uf4nw9sw5d Жыл бұрын

贊贊贊！

@triciafu4788 Жыл бұрын

這是我看過中國製作的視頻中最簡單直接，沒廢話的。讚❤

@sickboysam 3 жыл бұрын

這道簡單，美味又開胃的夏季涼菜，是我回憶最多的一道菜。幼時放暑假回山上外婆家，炎炎夏日，食慾不振，外婆用她自己栽種的黃瓜大蒜，配上簡單調味，讓我這個不喜歡蔬菜的挑食小屁孩胃口大開。外婆走了之後，再也沒有吃過那樣多汁脆嫩，香甜可口的拍黃瓜。記憶裡青翠的山野，和外婆慈祥疼愛的笑臉。

@tasteoflife7138 3 жыл бұрын

夏日里，太爱这一道拍黄瓜了！感谢小高姐！每次都是简洁明了，一目了然的介绍！！简单的话语却把要点全部都讲明白了！

@MagicIngredients 3 жыл бұрын

谢谢你！

@moonyi8117 3 жыл бұрын

好想知道怎麼選黃瓜

@lubna2126 2 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/q9-qrbSZ3LOmo4k.html

@user-vv1ot4qy1b 3 жыл бұрын

小高姐视频最精彩最有看头的就是每次结尾的几句话，对菜本身的做法总结和对此菜传递的情感的诉说。

@user-up4sp2dv5f 3 жыл бұрын

还讲解一些专业知识点

@user-mn4xy5lf4l 3 жыл бұрын

听小高姐说话真享受，那么甜心，感觉亲切，拍黄瓜学会了，谢谢。

@skye7277 3 жыл бұрын

小高姐這個拍黃瓜食譜我幾乎每週做，很好吃又是我可以駕馭的菜。謝謝妳的食譜，我非常喜歡妳仔細的介紹步驟背後的意義⋯⋯

@LegendMrGan 3 жыл бұрын

超喜欢小高姐，不看视频单听小高姐说话都听得流口水！！

@marvelmoore5932 3 жыл бұрын

Thank you for English subtitles and recipe!! Looks so delicious and obviously healthy. I will definitely give this a try.

@user-fs3lk2rr7c 2 жыл бұрын

謝謝小高姐。小黃瓜從沒作成功的我。照著你簡單的步驟終於完成自己愛吃小黃瓜。好香好好吃吔。

@jackzhu69 3 жыл бұрын

非常喜欢小高姐的视频，干净利落不拖泥带水，而且接原话 ”失败都很难”。

@deserth668 3 жыл бұрын

突然被这个频道迷住了，看了简直停不下来，会一个一个的看。小高姐的视频不啰嗦，背景音乐配乐很好，摄影很漂亮，剪辑很简洁。最主要的是手法很容易学。。。。以后请客就用这个频道的菜式来试试。：）

@lukaliu7859 3 жыл бұрын

真的感觉不管平时以为多简单的菜，在小高姐这里都能学到一些没注意过的知识开心

@MagicIngredients 3 жыл бұрын

谢谢你~

@xiaobai2875 3 жыл бұрын

正是如此！比如蒜要捣成泥不能用切的，这种小tips我做了这么多年的拍黄瓜都意识不到还以为蒜本来就没法挂在黄瓜上的😂 还有之前想过要不要买一个专门捣调料的臼子，原来用擀面杖加小杯子就可以了～

@shaoyu9875 3 жыл бұрын

@@MagicIngredients 小高姊這種黃瓜的調味方式如果要冷藏保存，最長可以冰幾天不吃?

@user-tm7qz4tf3c 3 жыл бұрын

本人建议：捣蒜时加少许盐，这样大蒜很容易成泥，之后先加醋，会激出蒜香味，再加各种调料与蒜泥搅拌均匀，此时可以品尝蒜汁是否可口，然后与黄瓜拌匀即可。

@user-xu7bu1ml5o 3 жыл бұрын

@@xiaobai2875 انا ٧ظ

@sglee6919 3 жыл бұрын

小高姐每一道食谱的教学都是那么的细心 …！谢谢你小高姐 👍😘

@kinhaukam8530 3 жыл бұрын

很好的素菜式，很見令人口水流，感謝主持👍👍👍👍

@Soph18 Жыл бұрын

I like your useful tip of smashing the garlic versus mincing. This is now my go-to smashed cucumber recipe, thank you!

@helenlee3397 3 жыл бұрын

以前只是偶尔看小高姐的视频，最近真是越来越爱看，天天看，反复看，特别佩服小高姐的厨艺，尤其是每道食谱不仅讲解了要想做好的关键，还能简洁明了的说明原理，真的是由衷的佩服，给你点赞👍

@helenlee3397 3 жыл бұрын

特别好奇，你的菜里经常又是蒜，又是辣的，你是怎么训练你家宝贝能吃辣的呢？^o^

@triciafu4788 Жыл бұрын

從小訓練。重要的是習慣，父母堅持。

@charlieyu2809 3 жыл бұрын

这个拍黄瓜又让我更加佩服小高姐了！我看到这个视频的时候想拍黄瓜太简单了吧，但是小高姐还是讲出了这么一道简单菜的精髓，蒜要捣碎，学到了，拌的凉菜味道好多了，谢谢小高姐这么用心，而且耐心的解释

@jennyz1883 3 жыл бұрын

小高姐的视频完全给了今天的做饭idea，不管什么料理，成功率都极高

@ostapabc5737 3 жыл бұрын

Огромное спасибо за русские субтитры.Моей жене стало проще осваивать новые рецепты. Сяогао непревзойденный мастер.Спасибо.

@allah125 3 жыл бұрын

謝謝你小高姐, 拍黃瓜是我超愛的一道菜!!!

@maggiekuo455 3 жыл бұрын

真好！謝謝妳的示範，小茶杯也能物盡其用。

@nanzheng9005 3 жыл бұрын

按小高姐的方法来，就比自己平时做的多了两步，1/斜切，2/倒掉渗出的多余汁水，但立刻比以前入味了很多，细节制胜，太棒了。

@alfredkhew1634 3 жыл бұрын

黄瓜本身的质量很重要, 不能太老, 囊不能太大, 足水脆嫩的黄瓜是最好的。马来西亚有道小吃rojak, 里面有黄梨/黄瓜/沙葛/芒果/虾饼/蕹菜/芽菜, 酱汁虽是灵魂, 但蔬果不新鲜马上扣分。

@johnnazhang379 3 жыл бұрын

ｒｏｊａｋ是我完全无法接受的味道　。。。。。。

@RachelKoh-ml1eh 3 жыл бұрын

马来西亚人在国外留学看到Rojak字眼嘴巴内自动分泌口水😂

@kimkit7014 3 жыл бұрын

罗杂好好吃。

@kalinteo6886 3 жыл бұрын

@@kimkit7014 f . I

@hsinwang8530 3 жыл бұрын

Rojak 實在是不怎麼樣

@rexko381 3 жыл бұрын

回到50年代，這道菜讓我想起了我小時候，這是台灣炎熱的夏天最喜歡的冷盤之一，便宜又好吃。抱歉，我老了，那是在您出生之前。

@weiyiliu5527 3 жыл бұрын

每个人都会老，不用抱歉啊😊

@jasminejia7554 3 жыл бұрын

小高姐我好爱你发的这种简单菜谱！我这种做饭残疾仿佛看到了希望！

@jessicaquinn9730 Жыл бұрын

超喜欢小高姐的视频，没废话，要点突出，又超好吃！

@nightowl19 3 жыл бұрын

This looks so delicious, thank you for posting this recipe!

@jinbingshang9784 3 жыл бұрын

非常喜欢你的节目，特别是你说话的声音，当然还有你做的菜。

@qiangli9650 3 жыл бұрын

看过n 种拍黄瓜做法，小高姐的最有道理👍👍👍！

@user-jg5mq8vz8c 3 жыл бұрын

👍👍👍简单美食就是最棒的！大道至简，返璞归真！

@snowicecraft168 3 жыл бұрын

哇，这个拍黄瓜🥒法还是第一次看到耶，让我想起小时候吃三华李的吃法，又让我流口水了🤤 🤤🤤

@starlessartemis 3 жыл бұрын

Delicious recipe and it was easy to make! Thank you for the English subtitles!

@victoriaren8277 3 жыл бұрын

每次看小高姐做菜都是家乡的味道。拍黄瓜我也我从小吃到大的菜！！！

@minkim656 3 жыл бұрын

最随意且经典的味道赞👍

@cindyhewatt3406 3 жыл бұрын

What a great timing for my homegrown cucumbers, going to make it tomorrow, yum!!!

@stephy8443 3 жыл бұрын

竟然不用泼热油！太适合夏天啦~ 谢谢小高老师~~

@mengzhang3601 3 жыл бұрын

谢谢小高姐，今晚就跟着做了，比平时自己做的好吃！希望小高姐能多分享夏日凉拌菜。

@chaomeiliu2313 3 жыл бұрын

看小高姐的每一个视频都口水直流

@yingsophie6774 3 жыл бұрын

好喜欢小高姐的美食，每一款都做得那样精致，看起来就美味，我也是北方人，旅居毛里求斯很多年，疫情期间开始学做面食美食。

@suzannes5888 2 жыл бұрын

What a great, simple but tasty and super fresh tasting cucumber salad! I just made a batch of spicy chili oil over the weekend that was perfect for this recipe - thanks so much!! 🥒🌶️🧄

@meim7258 3 жыл бұрын

小高姐的视频，声音，和美食，都带着世界的美好，让人感到幸福🥰，爱你哦小高姐

@mujunchen9359 3 жыл бұрын

谢谢小高姐的菜谱，我昨天买了弯的小黄瓜，还有做辣油的原材料，今天先找出你年初做辣椒油的Video，按照步骤做了一大锅辣油，然后再做拍黄瓜，味道很好👍

@vq2vx 3 жыл бұрын

Great, look forward to making. Thank you so much for including English subtitles on your videos!

@itraveler9849 3 жыл бұрын

Wow what a wonderful smacked cucumber love the way you make it looks really tasty Thank you for the English subtitles

@hongxu9011 3 жыл бұрын

小高姐太可爱咯👍👍👍简单的拍黄瓜捣蒜泥都要把大家教得仔仔细细明明白白滴👍👍👍🌹🌹🌹🌹

@zhuft5937 3 жыл бұрын

你的美食做的真棒

@user-nw3mq8je2h 3 жыл бұрын

炎炎夏日吃着凉爽，第一次看菱形的，感觉更好看，小高姐棒棒哒！😘

@nightowl19 3 жыл бұрын

I just made this for dinner last week, and it was so tasty and refreshing! Thank you for posting the recipe!

@lubna2126 2 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/q9-qrbSZ3LOmo4k.html

@emilynamnam1685 3 жыл бұрын

平凡不過的食材,小高小姐也可變成五星美食👏👏

@tigercat0518 3 жыл бұрын

看小高姐的視頻總覺得很舒服💐☺️☺️

@KittenBowl1 Жыл бұрын

I have ordered this in Chinese restaurants before and sometimes it usually comes in a lunch set. Cucumbers are in season right now, I will make this with some Japanese cucumbers we have here. We normally crush cucumbers with a rolling pin or pestle. Good ideas about using a motor and pestle to crush garlic cloves as we don't get huge little raw garlic pieces which can be pretty strong.

@annafishchen 3 жыл бұрын

哈哈哈哈哈我這次終於腦子跟手能互相配合了 love you

@shanshanzhang4209 3 жыл бұрын

最简单的家常菜也能从小高姐的视频里学到干货，感谢！❤️

@MagicIngredients 3 жыл бұрын

我还没有发布，为什么你总能看到。\(^o^)/~

@cheriexu 3 жыл бұрын

小高姐分享的小技巧每次都很享用

@MagicIngredients 3 жыл бұрын

谢谢你~

@woowootasty180 3 жыл бұрын

哎呀！我最近也想做拍黄瓜的视频，哈哈！实在太巧了，谢谢小高姐给我一个那么棒的参考！^_^

@MagicIngredients 3 жыл бұрын

\(^o^)/~

@woowootasty180 3 жыл бұрын

@@MagicIngredients 小高姐回复我，太开心了！小高姐你做面食实在太强大了！我在你这里学到了很多！我是广东人，面食方面是最弱的。我也是非常喜欢研究做菜，小高姐要是喜欢粤菜也欢迎来我频道看一眼，顺便给我指点一下。实在太喜欢你了，请允许我那么直接的表白！^_^

@dixonhe 3 жыл бұрын

@@woowootasty180我也觉得小高姐的面食很强，是陕西人吗？

@v2my 3 жыл бұрын

@@dixonhe 小高姐是陕西人。

@randmayfield5695 3 жыл бұрын

Again, a great tutorial. Good camera work with attention to details. I learn so much from this channel. Thank you.

@vianticintya 3 жыл бұрын

Agreed

@user-jh2zm2dp4u 3 жыл бұрын

真好，没有一句废话。谢谢小高姐！

@LammyQ 3 жыл бұрын

Thank you for explaining what each ingredient adds to the flavour of the dish.

@MoChua Жыл бұрын

This is actually so simple and so good. You can also sug the gugumber with Napa cabbage, carrots and etc. as long as you do the salt bath first. For leafy vegetables like Bok choy, just boil water and immerse the bokchoi for a few minutes to "cook" it. Just don't soak it too long on the hot water.

@davidhalldurham 3 жыл бұрын

One of my favorite Asian dishes, especially for summer. It's so delicious and very easy to make. Excellent video.

@KittenBowl1 Жыл бұрын

Lol "Asian" dishes. Hope you're aware that Asia is a big region that includes many countries offering variety of dishes, with different cultures and ingredients of food. This channel offers many Chinese dishes and her take on some exotic food from other countries as she is from China. I am also in Asia but I would never say favorite Asian dishes, it is Chinese dishes rather, and one particular part of China actually. It is like saying my favorite European dishes where Europe includes many countries of different cultures, languages and food, it's like saying Italian and German cooking and culture are similar or English and French cooking are similar lol :D Drastically different actually. Same in Asia.

@Elwood_McCable Жыл бұрын

@@KittenBowl1 But German and Italian cuisine can be quite similar. And a son from anywhere is still a snob.

@jiayicheng7782 3 жыл бұрын

明天刚好想做拍黄瓜，今天小高姐就上教程了，太巧了

@christinewan7803 10 ай бұрын

今天照着做了,非常好吃,谢谢小高姐

@icedamask17 3 жыл бұрын

我家裡在做涼拌小黃瓜的時候，是用糖去做殺青的動作覺得用糖比用鹽巴去殺青，小黃瓜吃起來更脆

@angelacheung6154 3 жыл бұрын

我家也是用糖先腌一下的，感觉吃上去黄瓜的底味更佳

@ledu6840 2 жыл бұрын

我也觉得用糖更好

@lubna2126 2 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/q9-qrbSZ3LOmo4k.html

@CalvinAnnabelle 3 жыл бұрын

This looks easy enough to replicate. I will have to try it one day, thanks!

@MagicIngredients 3 жыл бұрын

Hope you enjoy

@user-cc8lo1cn5m 2 жыл бұрын

Have you successed ?😏

@CalvinAnnabelle 2 жыл бұрын

Yes! It’s crisp and delicious, you should try it.

@maypeng3365 3 жыл бұрын

謝謝小高姐看妳做的菜味口大開⋯⋯

@MagicIngredients 3 жыл бұрын

开胃小菜的功劳~

@aaaac4260 3 жыл бұрын

真適合夏天！

@violetziweili3128 3 жыл бұрын

太喜欢听小高姐说话了！❤️

@MagicIngredients 3 жыл бұрын

谢谢你

@ynyjcxyz 3 жыл бұрын

從説話能聽到她的微笑

@clarywarrington1347 3 жыл бұрын

每次都懶得做，就是看着過過癮😂

@shizuesameshima6813 Жыл бұрын

Just made this to take to Christmas lunch! Thank you for the fantastic instructions.

@xinwangamstad8225 3 жыл бұрын

你真厉害啊，我明明吃完饭了，看到这道拍黄瓜还是流了很多口水😋👍😍

@lindaliang3825 3 жыл бұрын

This was vey good! I eat vegetables most of the time, and need more creative ways to make vegetable dishes!

@AmericaFans777 3 жыл бұрын

谢谢😄小高姐的拍黄瓜！炎炎夏日，来上一盘，再加上一杯啤酒🍻，哈哈😄那叫一个爽😊！正好我家小菜园的黄瓜也快丰收啦，可以试一下！

@Raytaotao 3 жыл бұрын

小高姐真是好老师，总是有备选方案。

@leemajor7091 3 жыл бұрын

我的最爱：手拍黄瓜！真好吃😋

@uyo7851 3 жыл бұрын

小高妹的作品夏季，清爽至极冬季，暖人心脾春季，温馨甜蜜秋季，收获爱意你的一年四季，告诉着我们你的执着和努力，向你学习👍❤️🌹

@nikolaichkonstantin5041 2 жыл бұрын

быстро, просто и без огуречной воды, как говорится ) в рецепте база дана, а остальное можно добить топингами по своему вкусу спасибо большое за труд!

@bossman674 3 ай бұрын

Best smacked cucumber recipe. Perfect.

@mailtoninikuo 3 жыл бұрын

快速又好吃，謝謝小高姊

@RonsarLo 3 жыл бұрын

Thank you for the English description and subtitles 🙏😊

@012345678jennifer 3 жыл бұрын

smacked cucumber is such a funny name 🤣 but very accurate

@MagicIngredients 3 жыл бұрын

yes, some people call it smashed cucumber. I think smack is more accurate.

@lorraine9841 3 жыл бұрын

Thank you for the alternatives!! They are very helpful 👍🏼😊

@chloejin4479 3 жыл бұрын

太及时了🥰 冰箱里有两根黄瓜我正在想怎么吃哈哈，谢谢小高姐❤️

@ollietheyorkiepoo3577 3 жыл бұрын

小高姐把大盘子拿出来扣碗上的时候，我以为要开始发面了🤣

@tonychen616 3 жыл бұрын

哈哈

@AK-pn2bg 3 жыл бұрын

哈哈哈

@Rimax 3 жыл бұрын

亲爱的，我是君君，一个拍美食节目的新人，希望能够您能来我频道为我提点建议，非常感谢！

@yoyoli3311 3 жыл бұрын

哈哈哈

@ngng7850 3 жыл бұрын

我愛加點魚露，有咸香風味

@maryma5897 3 жыл бұрын

记得两年前小高姐也出了一个黄瓜条的视频我当时刚到魁北克法语课上老师让用法语介绍一道中式美食我就是按照你那黄瓜条做的 presentation🤗

@user-wk3tg8my2v 3 жыл бұрын

好喜歡小高姐的作法

@chewkiowkhor2795 3 жыл бұрын

太喜欢这样腌黄瓜了!谢谢妳的分享。👍👍👍

@MagicIngredients 3 жыл бұрын

\(^o^)/~

@sunfamily6618 3 жыл бұрын

爱吃“拍黄瓜”的朋友经常会遇到一个问题～～黄瓜在拍的过程中会四处乱溅。告诉大家一个小窍门，将黄瓜放在一个quart bag中，（不要封紧口）一切轻松搞定！如果再淋一点烧好的花椒油在蒜蓉上，味道更棒！

@jing8598 3 жыл бұрын

也可以用保鲜膜包起来 :)

@sunfamily6618 3 жыл бұрын

Amy C pp😊😊😊

@WildTexasBunnies 3 жыл бұрын

才在想會拍得噴得到處都是呢，這方法太棒了，感謝！

@user-xk5du2tx2z 3 жыл бұрын

想去小高姐家做客，尝一尝原版美味☺️

@wanerren4942 3 жыл бұрын

立刻就买了嫩黄瓜做了，偷懒没捣蒜，切了细丁，肯定不如蒜泥效果好但也很好吃。感谢分享～

@user-fs1oe4gc6e 3 жыл бұрын

做菜做着做着开始作诗去了！由此证明境界是相通的。给小高姐点赞👍。

@christinaguo5952 3 жыл бұрын

就只有我注意到小高姐拍黄瓜用的是“冷兵器”吗？🤣🤣🤣🤣🤣

@PoliPopovich 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт 💚

@idkemf6983 3 жыл бұрын

那时在青春环游记2看见丁禹兮做拍黄瓜好想试试现在看到小高姐的视频太开心了谢谢你！

@mohdnizam9994 Жыл бұрын

Thank you for sharing this recipe. A refreshing new style to eat salad/ veggie!

@Poonamsmartkitchen 3 жыл бұрын

Awesome 👍

@wahyunchu1741 3 жыл бұрын

@kimchi-kadu671 2 жыл бұрын

Not sure how authentic it tastes in comparison, I didn't have all the ingredients. I substituted sriracha for chili oil and used white vinegar. It tastes awesome! Going to try again with the correct ingredients when I can find them. Thank you for sharing 😀👍

@richardhe5973 Жыл бұрын

in Beijing I had it at restaurants with just white vinegar, minced garlic, and maybe salt. They chop it into short logs and smash it into the size of small cheese cut looking cucumbers. No need for it to be fancy, this is more of an appetizer type dish when waiting for other courses