Şans eseri keşfettiğim bir Cold Drip yöntemini anlatayım; Eve hediye olarak yüksek ayaklı, havada duran metal saksılar gelmişti, altlarına da şık dursun diye vidalanan süsler vardı. Görür görmez kafada ampul yandı; süsünü söküp damlalık ucu kesip taktım, buzlu suyu ekledim, altına da basit bir V60 düzeni kurup üzerini su dağılımını dengelemek ve kanallaşmadan kaçınmak için filtre kağıdıyla örttüm, gayet leziz bir ürün elde ettim. Milyoncuda falan denk gelen olursa tavsiye ederim.

Çok akıcı ve çok net. Gerçekten daha kısa ve öz nasıl anlatılabilirdi bilmiyorum. Emeğinize sağlık 🙏

bu şekilde bilgi veren başka vidyo görmedim sağol abi

Faydalı bir video teşekkürler.

soğuk kahve'de direkt buz üzerine filtrasyon yapmak bence en düzgün lezzeti veren yöntem. ama açık söylemek gerekirse benim için kahve sekersiz, sütsüz olur. bardağı önceden ısıtılmış espresso benim için tektir. fakat zevkler tartışılmaz, mesela oğlum hindistan cevizi sütüyle yaptığı soğuk latte benzeri birşeyi sever. eşim sadece türk kahvesi içer, kızım kahveden nefret eder. Ben soğuk kahve sevmiyorum, beklemiş kahve'de ise farklı bir tad almaya başlıyorum (sanki içine az birşey etil alkol karışmış gibi bir tad gelmeye başlıyor)

Hocam japanese cold brew demlerken , suyun sıcaklığına dair bir bilgi vermemişsiniz. Normal v60 demelemesindeki sıcaklık gibi mi olsun?

Sondaki yöntemde süzgeç olarak çelik süzgeç ÖVERST kullanabilir mi? Eğer kullanılmazsa ne almamı öneririsiniz?

Bende taze kahve çekirdekleri öğütme değirmenleri yok malesef. Hazır olarak öğütülmüş filtre kahve alıyorum. French presse 2 tatlı kaşığı kahve koyuyorum sonra soğuk su. 12 ya da 24 saat bekletiyorum süzüp buz ekliyorum. Ama buz kalıp olarak değil de kırılmış buz olursa tadı daha güzel oluyor ya da bana öyle geliyor. genelde geceden yapıyorum sabaha hazır oluyor. Bu da benim tarifim.

On numara anlatmışsın teşekkürler.

Sen güzel senin yöntem kral 😊

Çok güzel bir videoydu teşekkürler.

Cold brew yaparken suyun %50'si sıcak %50si soğuk bir şekilde de kullanılabiliyor. Böyle çözünmenin daha verimli olacağını düşünüyorum. Bu yöntemi @NisanAgca 'da görmüştüm bence denenebilir. Ayrıca video çok temiz ve net bilgiler içeriyor elinize sağlık.

Teşekkürler emeğinize sağlık 👏💯

denenmeye hazır :)

Ben 100 gr Filtre Kahve çekirdeğine(Kalın çekim) 1.5 litre su ile yapıyorum(24 saat dolapta).Buz ile İçimi güzel oluyor hocam. Normalde 1 e 10 olan ideal oranı çok denedim ama damak tadıma hitap etmedi.

Merhaba, açılışıma kahve yetiştirmem gerekiyor. Kalabalık olacağından dolayı. Akşamdan cold brew hazırlayıp klasik soğuk filtre kahve istediklerinde onu mu vereyim? Yoksa normal kahve demleyip onu dolapta bekletsemde olur mu? Açılış günü yetişmem için bir öneriniz var mı?

ya senin kanalın büyümeliydi çok güzel bilgiler vermişsin ama sonradan yılmışsın anlaşılan

Cihan hocam ağzına sağlık. Mizudashi 600 ml kullanıyorum evde. 1:10 oranı ile demlediğimizde bu cold brew konsantresi mi oluyor yoksa direkt içmeye hazır hali mi?

abi bir şey soracağım elimde fench press var ama hario mizudashi ürününü almama gerek var mı

Hocam çok geç olacak ama cam serveri sorabilir miyim japon ve aeropress de kullandığınız

Hocam japanese cold brew yaparken kahvenin ogutum inceliği mokapot ogutum ayari gibi mi olacak . Ben mokapot demlemelwri icin molent g50'de 15 klik kullanıyorum.

Cold brew'u cafelerde daha çok bayatlamış kahveleri değerlendirmek için de yapıyorlarmış. Doğru mudur? Bir de mini bir tarif, soğuk kahveyi içerken içine bir parça pekmez katıyorum. Tadını uçuruyor. Açıkçası, balla da denedim. O kadarlezzetli olmadı.