BRAVISSIMO PATRIZIA ORE DE CE NU TEAM GĂSIT MAI REPEDE. ÎMI PLACE F. MULT MINCARE ITALIANA ȘI O APRECIEZ PT. CA AM LUCRAT ÎN ITALIA 5 ANI. TE AȘTEPT CU NOI REȚETE SA MILE TRIMIȚI. CEAU BUONA GIORNATA E SALUTE.

Delicios!mulțumesc pt rețeta!

Bravissima Patricia!

Foarte bun sosul, mulțumim ptr rețetă! 🤗🤗🤗

Какая ты красивая и умница ,

❤️❤️❤️

Ti saluuto din Milano

Ciao Patrizia 👍🎅🌹🌹🌹💋

❤️❤️🌹

Ești foarte frumoasă!❤️‍🔥 Sper că într-o zi, să te cunosc

Asta e de peste 20 de ani în Romania si tot pocit vorbeste. Să ia exemplu de la primarul Timisoarei!

Laturi ai facut

pt. reteta noastra avem nevoie de...O MUSCA !!!

Din cauza părului care îți intră în ochi , vezi bine ce gătești , părerea mea pentru respect pentru cei care te urmăresc , când întri în bucătărie , părul trebuie acoperit

Scusa chef Patrizia, ma... nu-i greu sa adaptezi reteta autentica pentru romani. 1. Folosesti o fonta emailata, sau o oala cu fund gros. Nu te ingramadesti in tigaie. 2. Calesti pancetta pe minim ca sa-i scoti grasimea. Pancetta e burta de porc crud-uscata, neafumata. Daca nu gasesti, sari peste. 3. In grasimea de la pancetta calesti ceapa, morcov si tulpina de telina pana cand ceapa devine translucida. Daca n-ai destula grasime, folosesti unt si nu ulei de masline. 4. Calesti vreo 600g de vita tocata; 25% porc si 75% vita merge de asemenea. Incearca tocatura cu 20% grasime; cea de 10% ar iesi fada si fara gust. Calesti pana se maroneste macar o parte din carne; sa nu fie toata gri. Ai grija sa nu arzi. 5. Pui destul lapte cat sa acoperi superficial si il lasi sa se evapore. 6. Pui destul vin cat sa acoperi superficial si il lasi sa se evapore. Vin alb in mod ideal. In orice caz, vin sec. Nu-i nevoie sa fie vin scump, doar sa fie de o calitate pe care ai bea-o cu placere. 7. Pentru o parte carne tocata, pui aprox. jumatate rosii. Bolognese *nu* e un sos de rosii, e un sos de carne. Vara folosesti rosii proaspete romanesti cat mai coapte, in rest folosesti conserve sau borcane. Tot ce se importa cand nu-s rosiile in sezon la noi, se culege necopt. Rosiile din conserva se culeg coapte. N-are sens sa cumperi rosii proaspete iarna pentru sos. 8. Acoperi cu apa sau/si supa usuoara de pui/vita si lasi pe foc minim macar 2 ore. Amesteci din cand in cand, in functie de cat de repede se prinde macarea in cazul tau. Cand sosul e gata, ar trebui sa aiba o consistenta groasa, ne-apoasa. 9. Fierbi paste late cu ou (tagliatelle, pappardelle etc.) pana la al dente. Pastrezi o cana cu apa de la fiert, strecori pastele si le salti/amesteci in cat sos iti trebuie, intr-o tigaie separata. Pui putina apa de la fiert ca sa legi sosul de paste. 10. Servesti cu parmezan si piper. Pentru nu neaos dar merge, pui 2-3 catei de usturoi pisati inainte sa vina laptele si vinul. Prea mult usturoi strica rostul retetei. Ca ierburi, poti pune 2-3 foi de dafin. Oregano, "ierburi italiene" etc. nu ajuta. Cand servesti mancarea, poti presara frunze proaspete de busuioc sau patrunjel.

Sarutmana,am si eu o curiozitate,sunteti italianca ce a invatat romaneste sau romanca ce a uitat romaneste?

dar ai facut piure toate legumele alea..

Nu se înțelege bine e 100 ml sau 200ml de VIN si ce vin e ROSU

Nu adaugi mirodenii nimic?

În ce limbă vorbești dacă nu te superi ?

are prea mult ulei

Cam mică tigaia pt ce ai vrut să faci Uni am văzut ca fierbe la sosul ăsta cu orele

Prea mult ulei , exagerat de mult.