Soupe de Nouilles Japonaise : Miso RAMEN - Cooking With Morgane
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5 жыл бұрынLe Miso Ramen japonais est un grand bol de nouilles avec un bon bouillon et d’autres éléments de garniture tels que des légumes, de la viande, de l’œuf. Le bouillon est capital, il doit être intense en goût, brouillé et il faut sentir son épaisseur. Je vous donne ma version.
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👩🏼🍳Ingrédients pour 2 bols :
200g de nouilles au blé
200g de viande de porc (poitrine, échine ou filet mignon)
100g de porc haché
2 c à s d’huile de tournesol
15g de gingembre
3 gousses d’ail
1 oignon
15g de graines de sésame
1 c à c de purée de piment
80g de pâte de Miso
Poivre moulu
2 c à s de sauce de soja
1 c à s de saké pour cuisine
20g de sucre
1 œuf
100g de germes de soja
2 feuilles d’algue (pour maki)
Un petit bout de poireau
3 ciboulettes
1 oignon blanc
Poudre de piment japonais shichimi togarashi (optionnel)
- Bouillon :
500g d’os de porc
20g d’algues (varech)
15g de gingembre
4 gousses d’ail
½ poireau
1 oignon
1 c à c de sel
2L d’eau
Musique :
Touching Moment - Wayne Jones
@Abc-gq8fb 4 жыл бұрын
Je regarde tout ce que vous faites Morgane, vous êtes juste beaucoup trop forte c'est incroyable 😍❤ Merci pour tout !!
@kasskxx7047 5 жыл бұрын
le rendu est tellement beau ! merci beaucoup pour cette recette
@nicolasguery3305 4 жыл бұрын
Tes recettes sont toujours excellentes et tu es très pédagogue dans tes explications. Merci beaucoup pour tes vidéos. Toujours un plaisir de les refaire à la maison.
@valeriecaussat6755 5 жыл бұрын
Toutes vos recettes m'émerveille !!! On en apprend tous les jours sur les astuces ... là en ce qui me concerne, c'est le morceau de porc caramélisé !!!! Après une cuisson au bouillon.... donc ça doit être super moelleux et croustillant !!! Miam
@inspirationencuisine Жыл бұрын
Excellente recette, on a trouvé ça tellement bon avec votre recette de pâte Ramen maison, merci à vous, on s'est régalé. Autour de la table on entendait que des " hum, miam, c'est bon ça". J'ai trop hâte d'en refaire !
@amarbriki1463 3 жыл бұрын
Merci beaucoups ma famille et moi l avons bcps aimé je la referait en tt cas c validé🤤🤤
@phobo74 5 жыл бұрын
Je l'attendais depuis longtemps. Merci Morgane 👍🤘😀
@ghesquieredavid1840 5 жыл бұрын
Un grand merci car la recette je l'ai réalisé et cela était vraiment délicieux. C'est vrai au vue de certains commentaires ci-dessous qu'il ne s'agit pas de la recette original des ramens. C'est une version personnel comme vous le dite dans la vidéo. C'est une excellente recette maison que je recommande en toute sincérité ! Merci encore de nous partager vos recettes qui sont pour moi un vrai régale. J'adore particulièrement la cuisine thai et surtout très épicé. J'aurais aimé être votre voisin pour partager avec vous ma passion pour la cuisine de ménagère que je suis. Continuez de nous régaler... David.
@aurelieletellier8817 2 жыл бұрын
Recette réalisée avec succès grâce aux excellentes explications ! Merci !
@ma2tfpv102 5 жыл бұрын
Cette recette est tout simplement un regal. Je l’ai faite hier , je la conseille vivement. Un gand merci pour cette recette
@safouben7930 5 жыл бұрын
Vraiment gourmand et délicieux merci pour cette nouvelle recette Morgane 😍😍😍
@benjhi2585 5 жыл бұрын
Moi qui voulais apprendre la cuisine asiatique ! Merci beaucoup morgane je tient tout mon savoir de vous ! ありがと😍😃 いただきます😃
@amnd_cntgab6668 3 жыл бұрын
Merci pour cette recette ! C'est bien expliqué et je n'ai eu aucun mal à la faire. Les convives ont beaucoup aimé 😊
@isabelleflichet3953 3 жыл бұрын
Amoureuse de l'Asie Chine,Japon Corée du sud ,Viétnam etc et de la cuisine de ces beaux pays depuis bien longtemps je viens de découvrir votre chaine .Vous avez une nouvelle abonnée.
@got9880 4 жыл бұрын
Super recette bien expliquée ! Merci beaucoup !
@Claude88ful 5 жыл бұрын
C'est magnifique ça.
@arnaudschabo8631 3 жыл бұрын
C'est la première fois que je faisais des ramens, je savais pas trop ce que ça allais donner,je me suis régalé s'étai top
@quentinrakotobe2244 Жыл бұрын
Bonjour madame Morgane votre recette est géniale merci beaucoup !
@Laumy1016 5 жыл бұрын
Super recette, bravo et merci Morgane.
@marxk7990 4 жыл бұрын
Merci pour toutes vos vidéos.
@katipermen5743 5 жыл бұрын
Trop bon merci pour la recette 😀
@raulecreuset3059 3 жыл бұрын
J'AI faimmmmmmm merci pour cette recette et guide vidéo préparation :D
@danielleadjadj9045 5 жыл бұрын
Vous êtes une super cuisinière merci
@ginetteguerard6056 5 жыл бұрын
Oh quelle belle recette qui me fait très envie. Bon appétit 💕🌷🌷
@mademoisellelilly7041 5 жыл бұрын
Waouuuuu. Merci beaucoup pour cette belle recette
@amarieable 4 жыл бұрын
Merci pour ces bonnes recettes ! 👍🌸 nouvelle abonnée PS : votre voix est très relaxante 👍🌸🍀🌼🌹
@aimenjerbi8406 4 жыл бұрын
Au top. Comme d habitude
@dominiquebuyck3788 Жыл бұрын
Excellent Morgane
@samsvey8817 5 жыл бұрын
merci beaucoup pour vos recettes ^^
@emiliereunion2891 5 жыл бұрын
Merci pour cette nouvelle recette. Il me tarde de la tester
@maryalejandramunozmaldonad112 2 жыл бұрын
J ADORE!!
@fredericmoncelet4346 4 жыл бұрын
Vraiment tres tres bonne recette j'ai vraiment beaucoup aime hate de faire d'autre recette
@denispascal2823 5 жыл бұрын
Superbe recette Merci pour le partage
@94kainan 5 жыл бұрын
wooow merciii pour la video !!!
@mapoutch 5 жыл бұрын
Tester et approuvé ce soir, c'est excellent.
@maktrixfsb 4 жыл бұрын
Testé hier soir! Enfin de vrais ramens qui ont du goût! Délicieux comme toutes les recettes de ta chaînes! Merci 🙏
@kisukeamz2566 4 жыл бұрын
superbe vidéo 🙏🏽
@mistyk2001 5 жыл бұрын
J'adore vos vidéos... ça donne tellement faim.. Moi je veux bien me porter volontaire pour faire les dégustations :)
@roddierandy759 5 жыл бұрын
Bravo👏et merci 🤗Morgane😘💞
@Badoit77176 5 жыл бұрын
Toujours un plaisirs de suivre vos vidéos J’essaierai votre version et merci pour partager vos recettes Morgane 🙏👍
@CookingWithMorgane 5 жыл бұрын
Merci Van Hoa.
@LagunareFXP 4 жыл бұрын
Mmmmm ça ressemble un peu aux nouilles DIN DIN ou DAN DAN de Sichuan que je trouve dans un resto... trop bon. Merci Morgane
@pinamanco7795 5 жыл бұрын
Extraordinaire 👍🏼👍🏼👍🏼😅 merci
@JR-rc9us 5 жыл бұрын
Superbe,magique,fantastique video.merci beaucoup
@CookingWithMorgane 5 жыл бұрын
Merci !
@domoinarahiravola9740 5 жыл бұрын
Merci Morgan , c’est toujours un plaisir de voir votre nouvelle recette . Hâte de la tester
@void1754 2 жыл бұрын
Bonjour, votre Chashu a l'air excellent ! Je le testerais la prochaine fois que je fais des ramens, je viens de commencer à faire des Ajitama donc j'expérimente encore. En tout cas merci pour la recette :)
@DrFerchichi 2 жыл бұрын
Merci pour vos recettes Madame! :) Bonne continuation ^^
@mirkoredrum3838 4 жыл бұрын
j'adore !
@osmiputnik 4 жыл бұрын
Top !! Ça à l'air bien bon ;-)
@clarab7732 Жыл бұрын
Merci Morgane vous etes extraordinaire
@CookingWithMorgane Жыл бұрын
Merci !
@gullizarporhan5517 5 жыл бұрын
j'ai faim alalalah j'adore 😍
@czeuw3896 3 жыл бұрын
Meilleure recette de ramen que j'ai eu l'occasion de cuisine. Je suis juste moins fan du haché dans la préparation. Le bouillon amène assez d'arômes. Sinon merci ! C'était super bon !!!
@lesmotsditsfrancais1478 5 жыл бұрын
Morgane, tu es une artiste :)
@sandrinedemiras9526 5 жыл бұрын
magnifique ça donne trop envie merci de nous faire saliver
@Bunnyburnin 5 жыл бұрын
J'EN VEUUUUUUUUUXXX...!!!!! 👍👍👍
@riri9710 4 жыл бұрын
Super ! Je remplace le porc par du boeuf (ducoups pour le bouillon je met 1kilo d'os de boeuf)...Merci pour cette recette.
@emmanuellemessager2739 Жыл бұрын
Merci beaucoup Morgane 🥰
@nayxuan7864 2 жыл бұрын
Merci beaucoup
@chang-zi-fu8806 5 жыл бұрын
Génial très belle vidéo ce weekend j'essaye ça merci
@diarraniang9533 5 жыл бұрын
bsoir encore merci bon moi jaimerai q vous préparez du poulet au noix de coco gratté
@dakudoragon4381 5 жыл бұрын
Comme d'habitude du bon contenu de la bonne cuisine une chaîne à partager^^
@CookingWithMorgane 5 жыл бұрын
Merci.
@corinnetrani1866 5 жыл бұрын
Merci 🙏
@clemencebertin1970 4 жыл бұрын
C génial 👍🏻 je testerais
@tenia8725 5 жыл бұрын
Le SHICHIMI TOGARASHI est finalement facilement faisable chez soi, je suis allé voir la recette sur internet et il se trouve que j'ai tout ce qu'il faut ! Merci pour cette recette, hate de tester !! par contre, les os de porc sont assez durs à trouver, au marché, à versailles, personne n'a pu m'en fournir, ils les jettent dés qu'ils désossent leur viande, tot, lematin, donc il vaut mieux penser a les reserver (en tout cas par chez moi!)
@user-sd3xq5yp2h 5 жыл бұрын
merci 👍
@vibab8000 3 жыл бұрын
Bonjour, que faîte vous des légumes et os qui ont servi pour le bouillon? Merci
@darkasupra2248 5 жыл бұрын
J'adore vos vidéo et hop un abonnement❤❤❤❤☺😘
@karimusdedalus7287 5 жыл бұрын
Chère Morgane, tous vos plats sont une magie bienfaisante ;-)
@CookingWithMorgane 5 жыл бұрын
Merci Karim.
@karimusdedalus7287 5 жыл бұрын
@@CookingWithMorgane Je cherche la recette de la lotte au gingembre, pouvez-vous m'aider ou alors allez-vous faire cette recette en vidéo? :-))
@Dioxbox 5 жыл бұрын
Bonjour pouvez vous faire une recette de poke bowl ou Buddha bowl avec une recette de radis jaune sil vous plait
@estelle595959 4 жыл бұрын
top !
@rs247 11 ай бұрын
Merci
@WAPJWENNBAGAYTV 5 жыл бұрын
Ou lalalala.....yummmmmmmmy
@danieleduchene-alessandrin6959 4 жыл бұрын
Miam miam
@didierb4136 5 жыл бұрын
Merci Morgane, c'est toujours un plaisir pour moi de regarder vos vidéos. Il ya toutes les recettes ! A quand la préparation d'un canard laqué par vos soins ? Bonne continuation.
@CookingWithMorgane 5 жыл бұрын
Bonjour Didier, je dois faire encore quelques tests pour le canard laqué. Veuillez patienter.
@didierb4136 5 жыл бұрын
Je saurai être patient ! 👍🏻🤗
@behappy_smileface 3 жыл бұрын
Hmmm je vais tester depuis le temps que je cherche une recette de ramen. Est ce que vous auriez une recette de salade de de chou japonais ? Je cherche désespérément mais je n'obtiens pas le même goût 🥺😭
@aralCNB 3 жыл бұрын
Cette recette est délicieuse elle a eu un grand succès auprès de tout le monde !! Merci beaucoup c’était délicieux 🙂
@CookingWithMorgane 3 жыл бұрын
Bravo !
@Takaishi67 3 жыл бұрын
Bonjour peut on faire cette recette la veille ?
@rosefrance4668 4 жыл бұрын
Merci j aime les recettes asiatiques a la façon française شكرا كتيرا salut 👍🙋♀️
@tata2.024 5 жыл бұрын
mg comment elle trouve la patience pour faire sa :") sinon sa a l’air grave bonn
@LucyGrimm-pl6kq Жыл бұрын
Dans la description tu a oublier de marqué le saké mai ce n'est pas grave merci beaucoup pour des vidéos 🥰🥰🤘🤘🤘🥰
@TWFactory Жыл бұрын
Bonjour est ce que le bouillon (celui préparé a 1:00) peut etre conservé au frigo? Combien de temps a peu pret? J'ai une petite cuisine, alors si je peux preparer a l'avance pour plusieurs portion ^^ Merci
@Lilou0319 5 жыл бұрын
Bonjour j'aime beaucoup votre cuisine a quand aller vous faire une recette de rice cake fait maison car je ne trouve aucune video en français ça serai chouette pour les tteokbokki
@ArmelleTsimine 3 жыл бұрын
Bonjour Morgane, Je vous remercie pour toutes vos vidéos réalisées avec soin et générosité. Pourriez-vous me dire : - quel type et marque de miso choisir ? - quel type et marque de nouille choisir ? Merci pour votre répondre. Bien à vous.
@sarahjokercongoavakin78 3 жыл бұрын
Sa date d'il y a pas 1 an donc déjà vu les commentaires elle répond pas donc je pense pas qu'elle te réponde... dsl
@user-fq1fd4kp7v 9 ай бұрын
Pourriez-vous nous donner la recette du abura soba s'il vous plaît merci beaucoup 😁😄😘😘😘
@diwan59 2 жыл бұрын
Bonjour Morgane, Merci pour toutes tes super recettes . J ai une question. Par quoi puis je remplacer les os et la viande ( je suis musulmane et ne mange pas de porc) . Bisouxxx Lillois
@emiehanot2210 2 жыл бұрын
Tu peux faire la même chose avec une carcasse de poulet !
@diwan59 2 жыл бұрын
@@emiehanot2210 Merciiii ☺️☺️
@ericbaudet1495 2 жыл бұрын
Oui, il faut essayer avec une carcasse de poulet….. Moi, perso, je ferais bouillir la carcasse de poulet au moins deux heures, et je prendrais des filets de poulet pour l’accompagnement
@SirSebaSeba 2 жыл бұрын
Après t’as la méthode feignant, un cube de bouillon de bœuf dans l’eau de cuisson des pâtes. La pâte miso aussi et garder l’eau de cuisson pour mettre dans les bols du coup. Je suis une grosse feignasse je sais 😅 Et le bœuf ou le magret de canard perso je les cuis à la poêle avant de les trancher.
@soupechezvous8705 3 жыл бұрын
Maintenant imagine mettre un ramen au miso dans un dumpling! Je viens de le faire et c'est incroyable!
@CookingWithMorgane 3 жыл бұрын
C'est très original !
@tenia8725 5 жыл бұрын
j'ai fais cette recette, mes enfants ont bien aimé, mais je sens que je pouvais faire mieux! par ex, le choix de mon miso, je ne suis pas sure d'avoir employé le meilleur . Et la prochaine fois je blanchirais mes os, avant , afin d'ecumer les petites saletées. Et surtout, je ferais mijoter mon bouillon plusieurs heures , et là je pense que ce sera une tuerie ! :)
@gullizarporhan5517 2 жыл бұрын
♥️♥️♥️♥️
@ericbaudet1495 2 жыл бұрын
Ok, j’ai essayé cette recette, non sans mal car les ingrédients ne sont pas faciles a trouver moi qui habite la campagne. Je l’ai fait deux fois. La première en suivant la recette pas à pas. Mais, pour ma part je n’ai pas aimé le gout des algues dans le bouillon. La deuxième fois, je l’ai fait sans les algues, mais j’ai fait bouillir le bouillon avec des travers de porc pendant plus de 4 heures (car les os de porc, ça ne se trouve pas comme ça). Et là, j’ai obtenu une pure merveille
@TheLeader24 6 ай бұрын
Certains produits sont très difficiles à trouver si on a pas d épicerie japonaise a proximité . On trouve facilement les livres de recettes mais pour les ingrédients c est une autre Histoire
@checheydelavega 3 жыл бұрын
Le plat préféré de naruto
@karimz5318 4 жыл бұрын
Chouette vidéo. La voix off m'a détendu, ;) Question: Peut on préparer le bouillon de viande la veille du repas? Merci
@cuisineyamashitastyle5558 4 жыл бұрын
Ça sera possible, mais moins bon. Les parties de viande riches en collagène sont meilleurs pour le bouillon, comme la carcasse de volaille, le jarret de bœuf ou l’os de porc etc... Merci
@JT-md2vi 5 жыл бұрын
Ça a l’air tellement bon !!!!! Pourrais tu nous faire une version végétarienne ?? 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
@smellypotatoesmc666 5 жыл бұрын
tu peux remplacer la viande avec des champignons marine en sauce soja, gingembre, et de l'ail. Ou tu peux ajouter du tofu, je sais pas. Mais pour la soupe, utiliser des champignons, kombu, gingembre, et pour le saveur de viande, sauce hoisin (seulement un peu).
@smellypotatoesmc666 5 жыл бұрын
en plus je suis desole si la message n'est pas tellement bon. le francais c'est pas ma langue maternelle, mais je l'apprends.
@masmax4950 2 жыл бұрын
Datebayoooo
@kenjijin 4 жыл бұрын
Bonjour, êtes il possible de manger chez vous un jour?^^
@waggas0349 4 жыл бұрын
Bonjour Morgan, juste une question quel miso utilisez-vous? Après recherches il en existe une multitude de sortes.
@emmanuelleibniz7654 4 жыл бұрын
Bruno Méchin on dirait du miso rouge.
@gamingzeldapro9389 5 жыл бұрын
bjrs morgane possibilité de changé la viande pour ce plat ?vu que je ne mange pas de porc!!!merci pour votre reponse ...et pour vos bon petit plat 😊
@CookingWithMorgane 5 жыл бұрын
Bonjour, oui vous pouvez réaliser cette recette avec du poulet ou du veau.
@agnesmadeleine6893 9 ай бұрын
Bonjour, ca semble delicieux 😊 auriez vous une version vegetarienne svp ?
@CookingWithMorgane 9 ай бұрын
Bonjour, je ferai une version végétarienne prochainement. Bonne journée !
@florianfl1521 4 жыл бұрын
Mmm......
@francinebenedetto-xg5nf 8 ай бұрын
Bonjour Morgane, pourriez-vous me dire avec quelles autres viandes il est possible de faire cette recette? Merci d'avance
@yaya-tm9yr 5 ай бұрын
Vous pouvez utiliser du bœuf cela fonctionne très bien aussi
@marie-lineparassols1109 Жыл бұрын
Peut on remplacer la viande de porc par du bœuf ? 🤔
@davidconstantine8 3 жыл бұрын
C’est une vraie tuerie c’est trop bon je peux rien dire de plus Moi je rajoute des épinards et du persil du piment de Cayenne Moi le brouillon je fais cuire plus longtemps Cocotte-minute
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