Η Κοντυλιώ Σκλάβου διατηρεί, μαζί με τον σύζυγό της Ανδρέα και ένα από τα παιδιά τους, τον Μιχάλη, μια οικογενειακή επιχείρηση στο Καμπί των Φούρνων. Πρόκειται για ένα παραθαλάσσιο εστιατόριο στο οποίο η Κοντυλιώ έχει το πρόσταγμα στην κουζίνα. Τη ρώτησα για το παραδοσιακό πιάτο που μαγειρεύουν στην ευρύτερη περιοχή της Ικαρίας και των Φούρνων, το Σουφικό, κι' εκείνη δέχτηκε με προθυμία να το μαγειρέψει και να βιντεοσκοπήσω τη διαδικασία. Μαζί με το Σουφικό έφτιαξε κολοκυθοκεφτέδες και φάβα, και τηγάνισε μερικούς σκάρους και μπαρμπούνια που συμπλήρωσαν το τραπέζι μερικά μέτρα από το σημείο όπου η θάλασσα χαϊδεύει την παραλία.