Рет қаралды 764
#соус #ягоди #консервація #кислосолодкий #домяса
На 1 кг. соку ягід:
0.270 грам цукру
1ст.л.сіль з гіркою
0.5 ч.л.перець чорний, червоний,паприка, імбир,карі.
1ч.л.коріандр мелений з гіркою.
1ч.л.роздавленого часнику з гіркою.
Соус зі смородини - це справжня бомба у кулінарному світі! Вперше вона вибухнула в Англії незвичним поєднанням кисло-солодкого смаку смородини і традиційного запеченого м’яса. Ягідні соуси розширили свій вплив на гастрономічні вподобання європейців, і тепер вони не мислять шматочка м’яса без ароматної ягідної підливи.
Вже й у нас стало традицією готувати журавлинні, смородинові, малинові та вишневі та інші соуси до м’яса, риби, сиру, овочів, тим самим надаючи головній страві вишуканості і незвичності. Можна також їх використовувати як заправку до салатів.