О Наимудрейший!!!! Пртпадаю на колени и целую краешек вашего кухонного фартуха!!!! Бесценая концентрированная информация благодаря устам Вашим наконец то доступна и нам, простым кухаркам по ныне блуждавших в темноте и невежестве благодаря рецептам без обьяснения почему и что там происходит!!!! Шутки шутками, но Вы один из немногих, кто подает кулинарию как точную науку! Где в конце то концов все понятно и далеко не просто!

Превосходно! Высочайший уровень содержания и подачи информации, на уровне шоу! Браво !!!

Смотреть и слушать Илью одно удовольствие - редкое сочетание приятной ауры и профессионализма без всяких понтов и кривляния. Браво, шеф!!!

Илья Исаакович, мы с Вами!!! Слушать, смотреть УДОВОЛЬСТВИЕ, профессионал!!! Спасибо за работу высокого качества👍💯❤️🤩👄❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

профессионал,уважаю!!!Илья Исаакович,Вы Лучший!!!

ШЭФ СПАСИБО!!! Заглянула вспомнить как тар-тар по Вашему рецепту делать) Спасибо!!!

Господи! Какой умничка! Золотые ручки! Здоровья Вам, успехов и мирного неба.

Коротко и по существу

Прикольно получается. Тар-тар для рыбы, а я в него всё макаю.😊

Так вкусно рассказывает, я сразу кушать хочу... Спасибо большое за рецепты 😍

Приятно смотреть, не каждый может так просто и в то же время профессионально без лишних слов показать как и что. Спасибо!

Лезерсон,прелесть неописуемая.

спасибо за рецепт

Спасибо,что такие таланты,Есть!

Делает и у самого слюньки текут! Это говорит о любви к поварскому делу!) спец! Любит вкусную еду, это здорово!

Ну, соусы - это не про меня; если б приготовил кто. А я корнишона от.., забыл, как называется, и не отличу. Зато, одну историю раскажу. Приятель у меня плавает. Перед последним уходом в рейс показал ему ролик о принципах маринования мяса для шашлыка от г.Лазерсона. Заинтересовался и ролик у меня скачал. Приятель - большой любитель шашлыка, в свое время и меня на это подсадил. Во время рейса приятель прямо на палубе и приготовил шашлык по этому рецепту. После чего почти вся команда у приятеля этот ролик и скачала. Г. Лазерсон - лучший!

очень грамотная подача информации) успехов в развитии)

Прекрасное видео!)

Благо Дарю!!!

Супер рецепты Браво

Удачи вам издоровье

Мой рецепт тартара: 100 гр майонез,100гр сметана, каперсы, корнишоны, 1зубчик чеснока, укроп , кинза, перец чёрный и душистый , зира,кориандр,натолочь в ступке и смешать . Но если кроме майонеза почти ничего нет, то можно добавить в него укроп, огурец, чеснок и перец чёрный, тоже тема.

Спасибо шеф

как погаваривают французы: с хорошим соусом можно и газету съесть)

Шикарно в колпаке !

Класс!

Хорошо получилось

Вышак!!! Спасибо за ваши уроки

Класс! Как раз в холодильнике банка майонеза :-). Есть чем заняться!

2 и 3 соусы- шедевральные

Спасибо!!!!!

Спасибо

А я готовлю соус из свежего огурца, укропа, чеснока, майонеза, ну и по вкусу соль, можно по желанию перец добавить. Огурец на терке мелкой. И получается ну очень вкусно с рыбкой, курочкой .

Супер👍👍👍👍👍

Профессионал!

Лазерсон в колпаке очень похож на повара Прiгожiна ☺️😁😊😉

Прикольный дядка!) у него есть мишлен?

👍

Поздравляю с удачным роликом без занудства и затягивания. Предлагаю после крупного плана серьёзной мины улыбнуться не меняя плана показав иронию к самому себе. Удачи.

Класс! 😇😰

Что за модель видеокарты на заднем плане?

МАСТЕР!!! Уменя его портрет на кухне висит.

У короля Генриха Четвертого было погоняло verdatre - зеленоватый. Это за пристрастие к винишку, конечно, но и за обилие ароматических добавок к блюдам на его столе, которые нивелируют неприятные запахи козлятины, кабанчика и т.д. Конечно, ведь пацаном он лазал по горам в Астурии и Аквитании, был мастером охоты на птичек и рыбок, и, конечно, приготовить их и съесть подобающим образом. Насмешники говорили, что он не жрёт только глину из ласточкиных гнёзд.

А я делаю майонез из белков и получается оооочень вкусно густая даже на хлеб можно мазать.

Судак Орли не пробовал, но мой тар тар подходит к блюду «футеброд лё кольбасс»!!!

Для тех, кто считает, что соус тартар не имеет отношение к татарам. Так-то оно так, но вот что написано в Википедии: "Тарта́р (фр. sauce tartare - соус по-татарски) - классический холодный соус французской кухни из сваренного вкрутую желтка, растительного масла и зелёного лука. Подаётся к блюдам из рыбы и морепродуктов, ростбифу, холодному жаркому. Всё таки соус по татарски!!! Так что И. Лазерсон, как всегда прав! Он Мастер!!!

Добрый день. А Емельяненко вчера в своем блоге заявил, что 4 желтка могу взять 2 литра масла?!

Канал живет? Лазерсона отпустили и как Вы теперь без него?

Уважаю и люблю Лазерсона! Мне подача непонятна, зачем такой густой соус в такой соусник с носиком?) чтоб плюхалось побольше? 😁

Илья- Красава , и талантище!)

Я так понимаю, чтобы получить соус винсент, достаточно в тартар добавить измельченный тархун

Печенка какая?

А оливки в тартар можно???

А в оригинальном исполнении, соус тар тар без каперсы, и написано что это французский 🇫🇷соус

Каперсы это фрукт или ....?

Все поймут

Жаль нет рецепта в описании 😱

илюша лучший как всегда

Народ, люди, комрады. А как вы считаете, если учитывать что соус руй, подаётся к рыбе. Может быть, лучше было бы использовать не куриную печень, а печень трески? Что думаете об этом?

Слава Богу открыл свой канал « Зона Лазерсона» ! Я уже задолбалась выискивать Вас , Илья Исаакович , по разным каналам !!!

А солить соусы не надо разве?

соус тартар готовится на основе желтков свареных вкрутую, майонез туда добавляется, пара столовых ложек, но это не соус на основе майонеза. и в нем никогда небыло корнишонов. в этот соус добавляют пюре из зеленого лука (если следовать классике по рецепту эскофье). мишель ру добавляет шнит-лук мелко нарезанный.

Обожаю ваше шоу!!! Но маленькое замечание- Тартар не от слова «татарский», тарт - это ещё одно слово, обозначающее кислоту и тёрпкость. То есть Тартар - кисло-тёрпкий

XAROW

Посмотрите, как готовит этот соус мальчик, 12 лет!!! Все легко и просто! kzfaq.info/get/bejne/gLaXYMhk37maiGQ.html

Ближе к делу

жаль не по часу видео...бля

Только это дорого получается, ингридиенты дорогие.

ПЛОХО ЧТО НЕТ ТАЙМИНГА И НЕТ РЕЦЕПТОВ И ИНГРЕДИЕНТОВ ПОД ВИДЕО ЛЮДИ ТАКИЕ ВИДЕО БЕЗ ЭТИХ ДАННЫХ НЕ СМОТРЯТ

надо же майонез придумали +5

Тоже не люблю когда зелень мокрая

Огюст Эскофье Соус «Татарский» Растереть желтки 8 сваренных вкрутую яиц до консистенции пасты, приправить солью и молотым перцем, вмешать 1 литр растительного масла и 2 столовые ложки винного уксуса. Положить 20 грамм пюре из зеленого лука или резанца, еще раз все растереть, добавить 2 столовые ложки майонеза, все процедить через мелкое сито. Этот соус подается обычно к холодным блюдам из домашней птицы или мяса, рыбе и ракообразным, а также к домашней птице и мясу, приготовленным а-ля диабль. 1898 г.

ЧЕМ ТО НЕ ДОВОЛЕН ПО ЛИЦУ ВИДНО РАССТРОЕН

Этот мужчина вообще улыбается ?

30 минут делать соус, чтобы полдня мыть посуду, норм

каперсы вкусный ингридиент? По моему это дорогущая басполезная хрень! подумать только маринованные почки кустарника.

Очень долго всё это

тартар к татарам ни какого отношения не имеет!

Ха ха ха ...не переводится имя собственное )))

вот где соус! kzfaq.info/get/bejne/p8uTfsiAt8mlgZs.html&has_verified=1

где твой калпак робинзон 💩

Епать шеф ты выдал, тар тар потому что татарский. Разве не потому, что в соус идёт нарезка мелким кубиком которая и называется тар тар?

о боже как долго и медленно

Много базариш

Ничего не понимаю. Это вкусно до сумасшествия, но Ивлев делает тартар из сырой говядины и совсем другие ингредиенты. К примеру, у него кетчуп вместо майонеза... ей богу ничего не понимаю.

нет петрушки все пропало?ни вариантов ни замен вы точно повар?!микрошеф и то бош повар дилетант)

отвратительная дигция

Долго занимаешься балтологией, а по существу Ничего не понятно

Говорит все с очень авторитетным и уверенным лицом. Вместе с тем оочень много вопросов к "мастеру": 1. Головной убор надевается только на заставке, в остальных случаях можно трусить перхотью в тарелку? 2. Нельзя в полной мере заявлять, что майонез именно основа, а не просто совокупность некоторых составляющих. К тому же горчица - распространенный (провансаль), но не обязательный элемент. 3. Техника шинкования далека от совершенства и местами выглядит весьма неуклюже. Кто-то скажет, что это не главное, однако это показатель уровня и опыта. 4. Плодоножка листа шпината - серьезно? 5. Мелко шинковать картофель для варки на пюре это что-то. 6. Класть куриную печень в некипящую соленую воду и ВЫВАРИВАТЬ!! около 20 минут это просто кощунство какое-то. 7. Ритуал смачивания зелени из кувшина вызвал легкое недоумение, может кто объяснит.. 8. Ну и как тут уже неоднократно заметили, приведенный рецепт лишь отдаленно имеет отношение к соусу тартар.

очень слабый повар!!

высший пилотаж и это чучело вы серьезно? это не повар это хручевовед

А оливки в тартар можно???