Marcus* (nehme ich dir aber nicht übel, es sei denn du schreibst mich mit K) Aber es freut mich extrem, dass dir dir Ribs so gefallen haben! Ergo: Die heiße Luft kam anscheinend nur aus'm Ofen und nicht aus meinem Mund. 😂 Vielen vielen Dank für dein riesen Lob

@@TheRealMarcooks "Ehre, wem Ehre gebührt!", Marcus!

Freut mich sehr, dass ich anscheinend nicht zuviel versprochen habe. 😁 Vielen vielen Dank für dein positives Feedback, Alex ♥️

Danke dir

Das geht runter wie Öl. Vielen vielen Dank für dein Feedback :)

Gern geschehen!

Vielen Dank für dein Feedback. Freut mich wenn es dir gefällt und gib mal Bescheid, wie du sie fandest. :D

Freut mich wirklich sehr zu lesen, dass dir die Soße und dir Ribs so gut geschmeckt haben. Danke dir vielmals für dein Feedback und ganz liebe Grüße aus dem (teilweise) sonnigen Deutschland. :D

Danke dir vielmals

Aber sehr gerne! :) Danke dir für dein Feedback

Danke dir vielmals für das positive Feedback. Bin gespannt, was du zu diesen Ribs sagst 😁

Du bist ja lieb. Vielen Dank mal wieder, Maureen

Danke dir vielmals, Ralf. Freut mich sehr :)

*

Vielen vielen Dank dafür!

Dann solltest du es unbedingt mal ausprobieren.... :D

Danke dir! :D

Sehr geil! Freut mich und danke für dein Lob :)

Du bist ja cool. Vielen vielen Dank für deine lieben Worte. Sowas motiviert mich einfach ungemein

Aber gerne doch! :D Danke und beste Grüße

Freut mich sehr, dass es dir gefallen hat. Gib bescheid, wie du sie fandest 😁

Danke dir vielmals :D

Hauptsache mal was gesagt, wa?

​@@TheRealMarcooksfür mich viel zu viel Zucker, Punkt.

Cool Story bro

Danke dir, Nderim. 😁 Freut mich sehr!

Danke dir, Joe :D

Dankeschön. Freut mich zu hören :)

Mega! Danke dir vielmals dafür, Reinhard ❤️

Danke für dein Lob

Vielen Dank. Hab mir auch Mühe gegeben :D

Freut mich sehr, so ein Feedback zu bekommen. Vielen Dank dafür an dich und deine Frau :D Mit dem Balsamico wird es mit hoher Wahrscheinlichkeit fast identisch schmecken. Gib doch bitte mal Bescheid, wie es mit dem Duroc funktioniert hat. Werde ich dann auch mal testen :)

Nach 2 Knie-OP's weiß ich, wie es ist nur zu Hause hocken zu können. :D Gute Besserung und vielen Dank nochmal für dein Feedback

Das ist Folter.

:D

Du hast noch einiges nachzuholen, mein Freund! :D Bin gespannt, was du zu meinen Ribs sagst. :>

Danke dir erstmal vorab für deinen Kommentar und deinem Lob❤️😁 Steak habe ich auch auf dem Plan und wird demnächst fertig gemacht. Also ein wenig gedulden müsstest du doch noch, aber es kommt definitinv zeitnah😁 Ach, dir wünsche ich selbstverständlich auch ein paar schöne Festtage 😊

Es tut mir leid! :D

Defintiv wird da noch mehr kommen. Danke dir vielmals für deinen Kommentar, Justin. Wie fandeste die Ribs? Bin auf dein Urteil gespannt. :D

@@TheRealMarcooks waren echt extrem zart. Nur leider etwas trocken geworden. Das letzte mal habe ich die ribs im Backofen gedünstet da waren sie lange nicht so zart aber dafür saftig. Ich muss da irgendwie ein Mittelding finden.. oder vielleicht die ribs spritzen.. mal testen. 😅 machst du auch Videos zum smoken wenn das Wetter besser wird.. ich habe mir letzten Sommer einen gegönnt. 120x60cm 🤘🏼💪🏼

@@492HTown Vielleicht war der Fleischanteil an den Ribs selbst nicht wirklich ausreichend. Wennde qualitativ hochwertige Ribs mit ordentlich Fleisch holst, sollten die eigentlich nie trocken werden. :) Gesmoked wird sicherlich auch, klar! :D

@@TheRealMarcooks hab die von Edeka an der Fleischtheke geholt.. ist denke ich okay. 😁 aber stimmt schon die dickeren Stücke waren nicht trocken. Ich hatte aber auch gar keinen Fleischsaft in der alufolie wie bei dir. Waren 4h bei 120°c im Ofen..

Das muss dir nicht peinlich sein. Ich sabber auch immer wieder, wenn ich die Dinger sehe :D Freut mich sehr, dass es dir gefällt und gerne kannst du mir Bescheid gebe, wie du sie fandest, falls du die guten Stücke mal nachmachen solltest.

@@TheRealMarcooks das mache ich 😉😄

Gib bitte bescheid, wenn du es getestet hast. Bin gespannt! 😁

@@TheRealMarcooks Sehr gern. MfG aus Hamburg

Vielen vielen Dank für deinen Input, mein Bester. Liquid smoke sowie Rauchsalz habe ich auch hier aber wie du schon sagtest, ist gerade das liquid zeug schwer dosierbar. 2 Tropfen zuviel und das Gericht ist versaut. Daher bin ich noch immer n Fan von dem Paprikapulver. 😁 Und klar. BBQ Soßen werden selbst gezaubert! 😁 Erneut ein riesen Dankeschön für dein Feedback

😂 Danke dir vielmals für deine Worte und dein Feedback. Gib gerne Bescheid, wenn du es mal ausprobiert hast. Bin gespannt. :D

Ja geil! Also habe ich nicht zuviel versprochen. .. Freut mich sehr! 😁 Ach und zu dem Bourbon : Gönn dir! 😂

Vielen Dank für dein Abo und ebenfalls die guten Tipps, die du hier hinterlassen hast. Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren und vielleicht gibt es ja irgendwann ein neues Rib Video, in dem ich das Ganze auch umsetze. Natürlich mit Shoutouts an dich! :D Beste Grüße

Da bin ich voll deiner Meinung. Wenn man aber keinen Grill hat, geht es nicht besser! 😁 Danke für dein Feedback

@@TheRealMarcooks das Stimmt, man muss immer die Mittel nutzen, die man zur Verfügung hat :D dafür machst du es super :)

@@stuhri2242 So isset! Danke nochmal :D

Danke dir vielmals. Gib mir bitte Bescheid, wenn du die Dinger mal getestet hast 😁

@@TheRealMarcooks Sehr gerne. Mach ich 😀👍

War sehr gut! hab in einem etwas apfelsaft mit rein gemacht war ganz ok. Wollte es testen. Die BBQ habe ich nicht gemacht. Ich hab was aus etwas Honig sempf balsamico und bisschen curry ketchup gemixt. War auch ok den Jungs Hatt es geschmeckt. Ich bin da immer etwas kritisch😂 Der rub ist spitze 👌

Danke dir! Da kommt definitiv noch mehr! :D

Wer kann, der kann, sach ich ma! :D

Danke dir vielmals!

.......eins habe ich noch vergessen. Ich habe statt Bourbon einen richtigen Whisky genommen, einen schönen Single Malt Scotch 😊 😇

Ja n single Malt funktioniert selbstverständlich auch. :D Vielen vielen Dank, dass du hier dein Feedback zu den Ribs gelassen hast und ebenfalls ein riesen Dankeschön für das Kompliment.

Kimchi ist echt eine mega Beilage...zu quasi ALLEM! :D Gute Idee. Werde ich definitiv auch mal machen

Und schwupps.... geliked, geherzt und für unfassbar cool befunden! :D

Ich hoffe ich lehne mich nicht zu weit aus dem Fenster, wenn ich sage, dass se dir als Ribs-Fan definitiv schmecken werden. Gib bitte Bescheid! 😁

Also der Rub reicht locker für 2-3 kg. Für das Video hatte ich nur die zwei Dinger. Das waren so ca. 1kg :)

Hey du, also vorab: Es gibt keine dummen Fragen, nur dumme Antworten und deine Fragen sind durchaus berechtigt, wenn du noch nie welche gemacht hast. Zu 1: Die Knusprigkeit erlangst du ja zu einem späteren Zeitpunkt wieder. Der erste Prozess dient nur dazu, dass die Spare Ribs butterweich werden und im letzten Teil werden sie mit der BBQ Soße "gefinished" . Sprich: Der Zucker in der Soße karamellisiert und härtet aus und dadurch werden sie auch etwas dunkler/knusprig. Nur nicht all zu dunkel werden lassen, dann trocknen se aus. :D Zu 2: Die Ribs werden in der Alufolie von der austretenden Flüssigkeit und dem Dampf gegart. Da du ja auch ordentlich Zucker in der Marinade (Anstelle der Cola/Apfelsaftes) hast, wäre der Effekt somit der selbe. Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen :)

Freut mich wirklich sehr dass se dir geschmeckt haben und vielen vielen Dank für dein positives Feedback❤️😁

Richtig :)

Der bleibt konstant bei 120 Grad :)

@@TheRealMarcooks ok danke mach weiter so

@@MegaSicilien das werde ich. Danke dir😊

ca. 120 Grad :)

Ist sinnig mit dem Backpapier. Werde ich mal machen :D Danke dir für's Kompliment :)

Danke dir für dein Lob vorab. Umluft! :D

@@TheRealMarcooks Danke dir 🙏🏼

Heyho. Also das kommt natürlich ganz drauf an, wie der Fleischgehalt bei den Ribs ist. Wenn man diese dünnen Dinger kauft (Die es leider überwiegend im Supermarkt gibt) Dann brauchen die natürlich nicht so lange. Daher sagte ich auch im Video: "Wenn man ganz easy die Knochen rausziehen kann, sind se fertig." :D Probiere es einfach nochmal aus und schau ab und an mal in die Folie und mach den "Zieh-Test" am Knochen :)

@@TheRealMarcooks ich hab noch bbq sauce und rub übrig und werde die Tage nochmal ein Stück kaufen und es erneut probieren :) danke dir für die Antwort!!

Nicht nur du.... Ribs? :D

Ein Sous vide Gerät steht auch dieses Jahr bei mir auf dem Wunschzettel. Da kann man so geile Sachen mit machen und wenn ich es mal in den Händen halte, kannst du dich aber drauf einstellen, dass es des Öfteren in meinen Vids einen Gastauftritt haben wird. :D Drück mir die Daumen, dass meine Artigkeit in diesem Jahr ausreichend war!

@@TheRealMarcooks ja ich drücke fleißig beide Daumen.

Heyho Tolga, Ja genau. Das ist richtig. 😁

Lieben Dank für deine Antwort.. Die Rippchen sind grad im offen bei mir 👌👌🤌 ich hoffe ab 18 Uhr sind sie fertig 👍

@@tolgagurses1150 Dann kann ja nichts mehr schief gehen. Achte nur darauf, dass wenn da wenig Fleisch dran ist, sie auch schneller durch sind. Guck nach 3 Stunden einfach mal rein und zieh an nem Knochen. Wenn der sich noch nicht lösen lässt, bleiben die Dinger länger im Ofen. :D

@@TheRealMarcooks vielen Dank für alles . Nach 3 Stunden waren Sie fertig ✅ Gleich danach 2x15min mit selbst gemachter BBQ Sauce ! Das hat hammer geschmeckt !! Vielen vielen Dank 🙏 Wünsche dir noch ein schönes Wochenende 👍✅

@@tolgagurses1150 Freut mich zu hören, dass alles geklappt hat. :D Danke dir für dein Lob und dir wünsche ich natürlich auch noch ein schönes Wochenende :)

Habe ich mittlerweile schon ein paar mal gehört. Auch den Trick mit dem Backpapier in der Folie. Werde ich definitiv mal austesten. Danke für deinen Kommentar :D

Na siehste. Da habe ich wohl nicht zuviel versprochen. :D

@@TheRealMarcooks Ich glaub nun kann ich meinen Smoker verschrotten ;)

Heyho Helmut, ja, wenn du keinen Whiskey zu Hause hast, kannst du diesen natürlich weglassen und durch evtl. einen Schuss Gemüsebrühe ersetzen. Probier es mal aus. :)

@@TheRealMarcooks Gestern abends "gerubbbt", heute kommen sie in den Ofen! Für den Bourbon habe ich einen besonders rauchigen Scotch (Johnny Walker Red Label) von einem Whiskey-Liebhaber aus der Nachbarschaft bekommen. Mal sehen...! ABER WAS MIR AUFGEFALLEN IST: Du hast in der Zutatenliste für die BBQ-Soße die =vier EL braunen Zucker= vergessen!!!

@@helmutz.4793 Bin ziemlich gespannt wie die Ribs bei dir werden. Da musst du mir definitiv mal ne Rückmeldung geben, wenn du fertig bist. Whiskey solltei n der BBQ Soße auch funktionieren und danke für den Hinweis mit dem Zucker. Hab es direkt mal hinzugefügt. :D Ach und ein frohes Neues!

@@TheRealMarcooks Auch dir ein gutes Neues! Melde mich demnächst mit meinem "Erfahrungsbericht"! ;-)

Mache für meinen "Erfahrungsbericht" eine eigene/neue Antwort auf (damit´s nicht hier untergeht)!

Werde ich mir doch direkt mal anschauen. Danke dafür :D Edit: Hab's mir gerade angeschaut und muss zugeben: Es sieht sehr gelungen aus! Mega geil :D

@@TheRealMarcooks Besten Dank! Mein Abo hast du schonmal. Mach weiter so 👍

@@charliewaffles84 Danke dir vielmals dafür

Du kannst natürlich auch zwischen die Alufolie ganz einfach noch Backpapier legen. Da hat das Fleisch keinen kontakt mit der Folie. :D

​@@TheRealMarcooks ich mag Bratendschlauch. Etwas Old school aber bin ich ja auch.Er befriedigt meine Neugier.

Ist richtig. Wobei die 4 Stunden variieren. Wenn du "magere" Ribs hast, an denen wenig Fleisch ist, sind die schon vorher fertig. :)

@@TheRealMarcooks oh sehr gute Tipps! Das Video ist sehr gelungen wollte ich nochmal sagen, probiere das Rezept heute und morgen aus, damit das Fleisch schön durchziehen kann. Kommst schnell gut aufn Punkt und dazu sogar noch Humor! Gibt's selten :')

Alle...also wirklich ALLE Zutaten kriegt man im Supermarkt. Nichts davon ist außergewöhnlich :)

Freut mich :D

Habe ich schon oft gelesen bisher und es macht natürlich Sinn. Auch ich lerne dazu und werde es zukünftig anders machen :D Danke dafür!

Facts! :D