Spargel: Deshalb ist grüner Spargel gesünder als weißer I ARD Gesund

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Күн бұрын

Er ist das Lieblingsgemüse der Deutschen und endlich gibt es ihn auch wieder regional zu kaufen: Spargel. Aber welcher Wert für die Gesundheit steckt in den Spargelstangen? Was unterscheidet die weißen von den grünen Stangen? Und wie sollte man sie zubereiten, um die wertvolle Inhaltsstoffen nicht zu zerstören? Doc Fischer nimmt das Gemüse unter die Lupe.
00:00 Besuch beim Spargelbauern
01:30 Grün oder weiß: Welcher Spargel ist gesünder?
02:30 Für wen ist Spargel ungesund? Besuch im Klinikum Stuttgart
03:25 Spargel: Was macht das Inulin im Körper?
04:25 Spargelsalat zubereiten
05:10 Spargel essen bei Gicht
06:05 Weißer oder Grüner Spargel? Welcher hat gesündere Inhaltsstoffe?
07:40 Besuch beim Spargelbauern II
Ein Film des SWR.
Schnitt: Christopher Krehahn
Kamera: Lennart Schweizer, Jonas Simoneit, Christian Zecha,
Autorin: Heike Scherbel
Online-Artikel / Rezept:
www.swrfernsehen.de/marktchec...
Studien:
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28071...
ift.onlinelibrary.wiley.com/d...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8640742/
www.nature.com/articles/s4146...
www.nejm.org/doi/full/10.1056...
Thumbnail: Picture Alliance
#spargel #gesundessen #swr
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ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer ist ein KZfaq-Kanal von ARD GESUND

Пікірлер: 34

@thomassinegubow2710 19 күн бұрын

Ein 8-Minütiges Video darüber, welcher Spargel gesünder ist, nur damit der Vebraucher am Ende erstmal 1L Hollondaise über 3 Spargelstangen darüber kippen kann 😂😂

@LieschenMueller2207 20 күн бұрын

Spargel ist für mich das leckerste Gemüse überhaupt. In der Spargelzeit kaufe ich ihn bei uns von einem kleinen Verkaufsstand, der direkt vom Hof beliefert wird.🤤

@angelikafrisch8094 20 күн бұрын

Danke für das interessante Video 👍🍀🌞

@kleokleopatra3536 19 күн бұрын

lernte den grünen n amerika kennn und mag ihn lieber ! man muß ihn nicht schälen, ist meist weniger holzig und finde , hat mehr geschmack und aroma !!!

@gerda-ms9bw 16 күн бұрын

Aber was ist mit der guten alten Möhre??? Wurde sie schon vergessen???😢

@noyo1444 13 күн бұрын

Ja, hatte gerade heute wieder eine👌

@alac4 20 күн бұрын

Muss man auch aufpassen, wenn man nur noch eine Niere hat?

@oOStill 15 күн бұрын

Das kannst nur du dir beantworten. Funktioniert die eine Niere normal? Dann kannst du essen was du willst. Tut sie das nicht, kennst du deine Werte sicherlich und weißt, ob du auf deine Kaliumaufnahme achten musst.

@wiebkefranke5130 20 күн бұрын

Der grüne schmeckt fast wie Brokkoli😢😮

@coffeecake8098 19 күн бұрын

und daher genauso eklig. Zum Glück gibt es auch wohlschmeckende und bezahlbare Gemüsesorten.

@mohammedmaliha8700 20 күн бұрын

Das leckerste Gmüse überhaubt ❤

@prod.byniclas3245 19 күн бұрын

Die Ernährungswissenschaftlerin hörte sich sehr kompetent an! Gerne mehr mit ihr!

@ichironie8690 19 күн бұрын

16,80 €vom Bauernhof nebenan 🥲

@Tarbloodkeep 19 күн бұрын

Mir sind das immer zuviel Ballaststoffe.

@kinngrimm 9 күн бұрын

0:46 *keine Rückstände von Pflanzenschutzmitteln* 1:30 *vielleicht hat der grüne so bischen die Nase vorn, weil der hat ganz viel Sonne abbekommen* Ne, doch, ooooh! ok also mehr Folsäure, Vitamine und Pflanzenschutzmittel für den grünen Spargel, mmmm bleib ich lieber beim weißen und es 2 Stängerle mehr, dafür aber keine Pflanzenschutzmittel.

@e.v.k.3632 20 күн бұрын

Meistens ist er aber ziemlich teuer

@ADesignsOfficial 20 күн бұрын

Nur wenn man Geringverdiener ist ;)

@marcuswippi850 13 күн бұрын

Ich mag beide gerne. Der Grüne ist halt schneller zubereitet. Carpaccio ist lecker. 🤗

@quantumleap80 14 күн бұрын

Finde den weißen 10 x besser 😝

@rosenrot-nn9ry 20 күн бұрын

4 Trolle unterwegs

@user-qs2nt7ow2y 18 күн бұрын

Die SI Einheit für Energie ist Joule und seit Jahrzehnten nicht mehr Kalorien!! WANN BEGREIFT IHR DAS ENDLICH????😮

@lexmole 15 күн бұрын

Es heißt SI-Einheit und nicht SI Einheit!! WANN BEGREIFEN SIE DAS ENDLICH????

@JaNa-pu4sx 13 күн бұрын

Leute beruhigt euch😅

@user-qs2nt7ow2y 13 күн бұрын

Mit dem Bindestrich hast du ja Recht, aber das ändert nichts an meiner Grundaussage. Wenn schon ARD, SRF etc. nicht die richtigen Einheiten verwenden, wie soll es dann jemals das „normale Volk“ machen? So bleiben wir ewig auf Pfund, Calorien, PS usw. Eine wunder, dass wir Längen nicht mehr in Ellen angeben. Mich als wisswnschaftlichen Mensch stört und nervt sowas halt einfach.

@Klausisyoutube 20 күн бұрын

Langweilig und belanglos ohne Ende. 🥱

@noyo1444 13 күн бұрын

Dann leg dich wieder hin Dulli

@coffeecake8098 19 күн бұрын

Es gibt auch andere gesunde und vor allem wohlschmeckende Gemüsesorten. Spargel ist vor allem etwas für Aufschneider und Angeber, die überall herumposaunen und nette Fotos posten wollen, was sie sich doch so "Tolles" leisten können.

@toniberger7871 19 күн бұрын

oh okay das wusste ich nicht, habe bis jetzt Spargel gegessen weil er mir schmeckt. Werde das jetzt wohl lassen um nicht als Angeberin zu gelten😢

@steffifischer4551 18 күн бұрын

Was ist das denn für ein Unsinn?? 😂

@JaNa-pu4sx 13 күн бұрын

Man muss ihn ja nicht essen, wenn man ihn nicht mag....und dumme Kommentare auch gleich lassen.....ich zieh ja auch nicht über Ihre "wohlschmeckende Gemüsesorten" her😊