Hallo Spargelfreunde, die Spargelzeit neigt sich dem Ende zu, aber für drei Lieblingsrezepte mit dem königlichen Gemüse ist es noch nicht zu spät! Heute zeige ich euch gleich drei Varianten, wie ihr den weißen Spargel zu einem echten Gaumenschmaus verarbeiten könnt.
Als Erstes einen traumhaft saftigen Spargelauflauf mit Kartoffeln aus rohem Spargel. Hier trifft die Knackigkeit des Gemüses auf die Creaminess von Milch und Käse. Ein wahrer Hochgenuss!
Rezept 2 ist ein Spargel-Ragout mit einer cremigen Sauce. Diese Interpretation des beliebten Klassikers wird mit einer aromatischen Kräutersauce zu einem Gericht der Extraklasse.
Der krönende Abschluss ist eine knusprige Spargelquiche mit einer leckeren Käsekruste. Die perfekte Kombi aus fruchtiger Frische und herzhafter Käsenote.
In bewährter Schritt-für-Schritt-Anleitung erfahrt ihr, wie die drei Spargelklassiker kinderleicht zubereitet werden:
00:00 Spargelauflauf: Dieses Spargel Rezept im Backofen, genauer gesagt Spargelauflauf mit Kartoffeln aus rohem Spargel ist extrem lecker und einfach! Probieren Sie diesen Spargelauflauf unbedingt aus!
Zutaten für den Spargelgratin mit Kartoffeln
700 g Kartoffeln
650 ml Milch
Salz und Pfeffer
½ TL Thymian bzw. Kräuter der Provence
½ TL Muskatnuss
Kartoffeln ca. 7 min halbfertig garen
500 Spargel
150 g geriebener Käse
Bei 180 ° C für ca. 20 Minuten im Ofen abgedeckt backen.
Weitere ca. 7 min bei 210 ° C backen bis die Käsekruste leicht gebräunt ist.
01:53 Spargel-Ragout: Spargel-Ragout mit einer cremigen Sauce: ein Frühlingsklassiker neu interpretiert. In diesem Kochvideo zeige ich, wie man den Frühlingsklassiker Spargel-Ragout neu interpretiert und mit einer cremigen Sauce verfeinert. Wir verwenden frische Zutaten und zaubern eine köstliche Mahlzeit, die jeden begeistern wird.
Zutaten für den Spargelragout
500 g Spargel
450 g Kartoffeln
250 g Möhren
30 g Butter
1:13 “2-3 Minuten scharf anbraten.”
1:20 “ Weitere 3-5 Minuten braten.”
300 ml Milch (evtl. 150 ml davon Sahne)
1:41 “12-15 Minuten köcheln lassen.”
150 g grüne Erbsen, bei mir TK
2 EL Stärke + 50 ml Wasser
2:13 “Ca. 5 Minuten köcheln lassen.”
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Muskat
Fertig ist das super einfache und leckere Spargel-Ragout!
Guten Appetit!
04:40 Spargelquiche: Dieser Spargel Quiche ist ein super leckerer und schneller französischer Spargelkuchen, den du brauchst Spargel nicht einmal vorkochen! Probiere dieses Spargel Rezept aus dem Backofen unbedingt aus. Die perfekte Kombination vom knusprigen Mürbeteig mit zartem und erfrischendem Geschmack von Spargel wird dich bestimmt begeistern! Und die Käsekruste oben drauf - einfach ein Traum!
Zutaten
120 g Butter
250 g Mehl
½ TL Salz
3 EL Saure Sahne oder Joghurt
500 g Spargel
300 g Frischkäse
200 g Crème fraîche
70 ml Milch
200 g geriebener Käse
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 min backen.
Ob zur Hauptmahlzeit, als Snack oder für den nächsten Brunch - mit diesen drei Rezepten könnt ihr die Spargelzeit noch mal so richtig zelebrieren! Ran an die Stangen und den Genuss, solange es die Delikatesse noch gibt. Guten Appetit!
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