Повседневным блюдо из осьминога назвать трудно, особенно для большинства европейцев. Однако правильно приготовленное мясо осьминога обладает необычайным вкусом, очень нежное и мягкое. Каждый любитель морепродуктов должен хотя бы раз в жизни его попробовать. В этом видео мы покажем, как правильно готовить осьминога, по традиции поделимся полезными лайфхаками и попробуем его на вкус. Руководит процессом шеф-повар ресторана MASSETER - Дмитрий Соловьев.
Инстаграм Дмитрия: / dm.solovyev
Для приготовления вам понадобится:
Для бульона:
- лук
- морковь
- лимон
- красное вино
- лавровый лист
- черный перец гранулированный
- литр воды на 1кг осьминога
- осьминог
Для гарнира:
- чечевица
- томаты в собственном соку
- помидоры черри
- оливковое масло
- сливочное масло
- кинза
- соль
- сахар
Маринад для томатов черри:
- перец чили
- чеснок
- кориандр
- черный перец гранулированный
- соль
Подписывайтесь на канал!
/ spasibochef
SPASIBOCHEF - это:
• Талантливые шефы, признанные профессионалы своего дела (если Вы шеф-повар, кондитер… и Вам есть что показать, просто свяжитесь с нами удобным для Вас способом, мы непрерывно ищем новые таланты)
• Настоящие и честные люди
• Красивые и необычные локации
Видео с Александром Волковым-Медведевым: • Александр Волков-Медведев
Видео с Евгением Цыгановым: • Евгений Цыганов
Видео с Владимиром Аксёновым: • Владимир Аксёнов
Видео с Ириной Медведевой: • Ирина Медведева
Видео с Дмитрием Соловьевым: • Дмитрий Соловьёв
Нордическая кухня: • Нордическая кухня
Урал - Аутентичная Уральская Кухня: • Урал
Сотрудничество: spasibochef@gmail.com
Instagram | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Одноклассники | ok.ru/spasibochef
#что #приготовить #чтоприготовить
#осьминог #какприготовитьосьминога #морепродукты