Sei il mio pozzo di sapienza alimentare da 10 anni, ti voglio bene

mi considero estremamente fortunata ad aver scoperto da poco i tuoi video, vorrei condividerli col mondo. Un mondo di grazie!

È lo studioso più competente tra tutti quelli che si sentono. Efficaci e usabili le sue spiegazioni.

Faresti un video sulle muffe, in particolare su quale cibo deve essere buttato e quale può essere salvato? Comunque io adoro la buccia! Io sbuccio il meno possibile.

Sono sempre molto confusa su quali nutrienti si perdono scaldando/cuocendo lentamente/portando ad altissime temperature i cibi. Sarebbe utile avere un video che riassume e schematizza quali cibi si possono tranquillamente cuocere e quali è meglio evitare, quali invece cuocere molto velocemente. Grazie dottore per l'importante ed efficace opera educativa che sta portando avanti.

un video intelligentissimo, come tutti tra l´altro, ma particolarmente utile durante i tempi che stiamo vivendo, sensibilizza le persone sul fatto che non sprecare coincide anche con il mangiare salutare. Grazie per averlo pubblicato

Adoro questo canale. Stefano ti ho spammato come un drago a tanti amici, ma soprattutto sei la mia forza quando sento colleghi cavalcare idiozie anche mal pubblicizzate sulla nutrizione (vitamina C su tutte). Quando avrò un numero decente di iscritti ti proporrò una collaborazione

Dottore.. Mi sta cambiando la vita non solo l alimentazione.. Grazie infinite..

Sarebbe interessante se facessi un video classico “what I eat i a day”. Tu si che saprai farlo come si deve!

più guardo i tuoi video e più spariscono alcune mie fisse, grazie mille!!!

Queste info valgono quanto l' oro! Questi sono dubbi che ho senpre avuto e che nessuno si è mai preso la briga di spiegare a noi poveracci ignoranti. Grazie!! Solo una cosa sulla buccia della zucchina : dopo qualche giorno in frigo ( a volte le dimentico...😓) diventa amara e la elimino senza pietà. Sììì ad altri video su questo argomento!

Carissimo Stefano! come sempre prima di tutto i ringraziamenti, ci stai rendendo da 10 anni ormai consapevoli e dotati di senso critico a 360 gradi. Volevo proporti un argomento eventualmente per un video. Ok, ci hai insegnato le vitamine e il loro uso, ci hai insegnato l'importanza del buon bilanciamento omega 6 e 3, l'importanza della dieta a basso contenuto di sodio, l'importanza di prebiotici e prebiotici, le proteine di tutte le categorie dei alimenti in toto o anche per amminoacido, da soli o anche combinati.... insomma... con un po di presunzione ci hai reso piu svegli di un cattivo nutrizionista, almeno io mi sento cosi. Ora vorrei tirare le somme e andare sul pratico: ieri ho scoperto che sono finite da 4-5 mesi i noci di Brasile, mi sono detto Oh cavolo, e un botto di tempo che non faccio un pensiero al selenio, oggi per puro caso ho ricordato che sara una settimana che non è capitato di mangiare yogurt, ancora una volta, Cavolo! sti prebiotici? oppure martedì scorso che avevo fatto un paio di kg di polpette strapiene di cipolla, prezzemolo, curry e cumino, certo sane ma ho congelato varie porzioni e per giorni mangiavo quelle (o cavolo! e tutte ste nitrosammine? e i radicali liberi?.... Pausa...... Domanodona! ma farci un elenco, una specie di programma, che contenga 10-20 alimenti indispensabili e la frequenza con qui li dobbiamo sempre mangiare? una check list della serie "ho mangiato tutto quello di cui ho bisogno sta settimana?" lo trovi esagerato? Ricordo bene il video sulle gerarchie di gravità degli errori nutrizionali, ricordo che dicevi che non moriamo dal residuo di cromo nel tonno ma da iperglicemie e diabene, va bene, tanti di noi abbiamo curato gia tutto quello che potevamo, forse è esagerato cercare di andare oltre? insomma penso tu possa aver capito cosa intendo, forse sono esagerato io, forse non serve tutto cio... vediamo che dici! Grazie a priori! Abbracione e spero di conoscerti di persona un giorno

Che belli questi video! I contenuti di cui abbiamo bisogno. Perle rare nel web. Grazie 🙏

Sempre molto esaustivo. Ti chiedo, cortesemente, informazioni sugli enzimi digestivi. Grazie:

Ti seguo sempre come fonte preziosa di informazione. Ti stimo come miracolo dato in dono all'umanità! E non è iperbole...😍

Grazie! Molto interessante. Complimenti per la professionalità.

Mia madre cucina sempre i baccelli delle fave, prima sbollentandole in acqua e poi ripassando le in padella con un po' di pangrattato che dà quella croccantezza che le rende ancora più buone! È un piatto che le ha insegnato mia nonna, si mangiava in tempo di guerra, quando non si buttava nulla (e si faceva bene, al corpo e all'ambiente)

Ciao caro Stefano Intanto ti ringrazio per il tuo preziosissimo lavoro di divulgatore. Ti seguo da sempre e consiglio a tutti di seguirti. Volevo dirti che un amico mi ga consigliato di mangiare anche i kiwi con la buccia, basta strofinarli uno con l'altro sotto l'acqua e credimi da allora lo faccio sempre anche perché se ci fai caso la parte appena sotto la pelle è un tantino acidula e bilancia benissimo il dolce della parte interna facendomi venire l'acquolina in bocca al solo pensiero. Un abbraccio per tutto quello che ho imparato da te!!! Grazie Valerio Pavan

Buongiorno dottore grazie mille per questi utilissimi video

Nn c è altro da dire...sei decisamente bravissimo 👏👏👏👏👏

Vabbè, questo è IL video definitivo!!

Sei un mostro di conoscenza.. Allucinante... Grazie 👍👍

Sei veramente un grande. Preciso ed onesto. 🤟🤟🤟

Grazie! oggi ho scoperto queste belle info interessanti ed utili, mi piacciono anche i suggerimenti culinari assai graditi !

Grazie mille sto seguendo i tuoi consigli la mia salute e migliorata 💚💚💚

Sei Divino ! Grazie dottore natura !

grazie a te ora mangio le patate con la buccia!!! è un piacere ascoltarti sei veramente bravo!!!

sei bravissimp a spiegare tutto molto utile

Che bravo che sei, i miei COMPLIMENTI.

sei bravissimo spiegare , grazie

davvero interessante! cercherò di seguire questi consigli

Grandioso Stefano... Complimenti per i 100.000 iscritti !!!

Sei una preziosa fonte di informazione ♥️

Sempre chiaro e utilissimo. Grazie Stefano

Video stupendo, interessantissimo... Grazie mille. Bravo.

Chiarissimo ed esauriente. Grazie.

Argomento interessantissimo trattato in modo brillante. Fantastico!

Mi ha impressionato la zucca con buccia: sempre pensato fosse talemnte coriacea da non poter essere ammorbidita dalla cottura. Sto mangiando zucca con buccia cotta al forno, pesando a quanta buccia ho buttato via fino ad ora... buonissima!!

Grazie dei suggerimenti

Sono una persona semplice: Stefano Vendrame pubblica un video nuovo, io clicco mi piace

Ma davvero c'è qualcuno che pela la zucchina? Basito.

Io sono fra quelle persone che hanno una grande diffidenza verso la buccia (non ho mai sbucciato le zucchine, però!), dopo questo video devo ricredermi, proverò a modificare i miei pregiudizi! grazie per il video superinteressante!

Sempre bravo e preparato,bene!

stupenda la nuova grafica e nuova sigla, proprio perché così platealmente differente dalla tua storica precedente. bravissimo!

Io non sbuccio quasi niente, è solo una wuestione di preparazioni ma recupero. Interessante il suggerimento sulle bucce di aglio e cipolla. Grazie

Sei molto chiaro grazie

Nooooo hai cambiato la musichetta!! e l'effetto psichedelico iniziale! All'inizio mi disturbavano, ma poi sono diventati un tuo marchio. E al marchio si associano qualità e fidelizzazione. Ora questa è più "normale". Comunque grazie, splendido come sempre!

Sempre al top ! Il miglior scienziato e ricercatore in Italia

Bravissimo, mi mancava l'utilizzo dei semi dei peperoni, della buccia del topinambur, e della buccia di aglio e cipolla. Aspetto la prossima puntata dottore!

Ti prego fai qualche video di "nutrizione sportiva", sei un mito

Ma grazieeeeee mi ha illuminato , quante cose buttavo che ora mangerò grazie a lei

Ciao, ti seguo da poco ma ti volevo ringraziare per le utilissime informazioni che fornisci e che possono migliorare grandemente la vita e la salute delle persone. Riguardo allo sbucciare frutta e verdura vorrei chiedere se la frutta NON bio è meglio sbucciarla per via dei pesticidi, o tutto sommato è di maggior beneficio mangiarla con la buccia. Grazie mille e buon lavoro🤗 Simona

Great Stefano! Grazie per la tua professionalità e per il tuo costante impegno nella diffusione (e condivisione) di tanta sapienza. Ti seguo da anni e ad ogni video mi sento un po’ meno ignorante in materia di nutrizione. Grazie davvero!!!

ti adoro!!!! le bucce delle carote, cipolle, aglio, apicali e radici di porro, radici di cipolla e pelle dei peperoni arrostiti... faccio essiccare e successivamente li trito per ottenere una specie di dado vegetale che uso ovunque...

Innanzitutto grazie. Sei bravissimo. Ed io sono felice di non sbucciare troppe verdure. Ma adesso proverò a non sbucciare le patate. Grazie

Sei sempre il numero uno, ho la massima stima per te

Il video che non sapevamo di volere! Dai che la targa dei 100k iscritti è vicina!

Grazie... molto molto interessante.. d'ora in poi farò così .....

Quelli che hanno messo il non mi piace , sono quelli che pelano le zucchine... E ne comprano sempre 2...

Io le bucce le ho sempre messe nel compost comunque mi hai aperto una strada interessante di salute aggiunta. Grazie

Grandeee! Video al momento giusto! Praticamente mi confermi che sto facendo bene (ovvio:ti seguo da anni). Mi mancavano solo le fave e il topinambur che immaginavo si potesse mangiarlo con la buccia ma sentivo proprio l odore di terra forte: un delirio pulirlo pensavo. Ci proverò! E per quel che riguarda la frutta? mango e papaya ? Su internet dicono di no , ma se non me lo dici tu non mi fido 😁🔝🥰

Ciao caro Stefano video veramente molto utili sarei molto felice tu facessi un video sulle verdure pressate🤩🤩🤩 a presto

Ciao,Stefano.Adoro questo canale,continua così!E Volevo chiederti se bisogna acquistare la frutta secca col guscio o senza.Grazie

molto carina la nuova sigla. PS: sei il best brand vivente riguardo l'alimentazione. tu > dio > tutti

io cucino le foglie esterne del cavolfiore, quelle che in genere tutti eliminano. le taglio a pezzi, le lesso con una patata in poca acqua e un pizzico sale, quando sono tenere passo con il mixer fino a rendere tutto una sorta di pure piuttosto liquida. Rimetto sul fuoco, aggiusto di sale, un pizzico di pepe e una volta nel piatto, condisco con un filo di olio extravergine e grana o pecorino grattugiato. io l'adoro soprattutto in inverno

Bellissimo ed istruttivo anche questo video! Bene cosi' potro' ancora una volta stupire la mia famiglia e prendere il meglio da questa vita!! Comunque, pensando alla vecchia sigla: la prima volta che l'ho sentita mah, ma poi e' diventato un pezzo fantastico! Bellissimo!!

Nelle cipolle trovo spesso la muffa nera ed è impossibile non sbucciarle... non mi fido molto. Per il resto tutto interessantissimo! Seguiró i tuoi consigli. Grazie!

Sei speciale, sei unico davvero

Mitico, semplicemente mitico

Fantastiche informazioni! io gli scarti li metto nel brodo, da 4 mesi non c'è piú traccia di dado Knorr nella dispensa..averlo fatto prima!

Spettacolare! Can't wait for the sequel! Grazie Spaziosfera :D

Sei un grande e hai tutto il mio affetto

Un grande video dove spieghi tutto molto bene (come sempre) non sapevo delle patate e della zucca, ma vorrei farti una domanda se posso , per quanto riguarda gli asparagi? Visto che oggi e' anche la loro stagione? Saluti dal litorale laziale!

Beata chi ti sposa...👍😊

Sempre ottimi contenuti! Grazie!

Che bellissimo video! Mi servivano proprio queste informazioni

Sei spettacolare ❤️❤️❤️

GRAZIE! Ottime informazioni

Grazie! Sempre interessantissimi consigli. Sarebbe importante sapere come eliminare le schifezze che vengono gettate con le scie chimiche. Potrebbe aiutarci?

Bravissimo, metterò in pratica tutto

potresti fare un video sugli edulcoranti artificiali (sucralosio/aspartame/acesulfame ecc) e sulle ricerche scientifiche a riguardo: fanno male? meglio non consumarli? o è indifferente? meglio lo zucchero? Grazie in anticipo!

Ciao, a parte i dovuti e meritati complimenti, che dire della buccia dei limoni, che porta la domanda di quanti altri vegetali subiscano la stessa sorte sciagurata. Parlo della cera di paraffina (credo) spruzzata sui frutti per una più lunga conservazione. In particolare nei supermercati, quel nefasto tra gli umani interventi, dipendenza dai quali mi sto disintossicando, stanco di soffrirne la mala sorte. Ecco qua mi son risposto da solo, o sbaglio?

Favoloso come sempre Stefano...devo ammettere però che ho nostalgia del vecchio Jingle!

sei sempre bravissimo! grazie

Tutto chiaro...grazie

Like prima di tutto per la tasca gialla della T-Shirt :-D Grande Stefano!!!

Fantastico! oltre il sequel facci anche un bello spin off ! :D

io cucino sempre gli "scarti" della verdura, non butto mai niente. Lo facci per una questione etica più che salutistica. I miei genitori non smettono mai di prendermi in giro, gli girerò il tuo video 😊

Dirti che sei favoloso ormai é banale😂 grazie sempre per i tuoi interessanti video Stefano!

Cosa Ne pensi Della Farina di Mais e di Riso?

Bravissimo. Grazie!

non so se lo hai già fatto ma in caso un video che tratta fitofarmaci e prodotti bio sarebbe molto interessante

finalmente una sigla seria che si addice alla tua professionalita'

Bravo!

Una domanda, oltre ai pesticidi nelle patate, più che temo sono i prodotti antigerminativi usati sui tuberi dopo la raccolta. In tal caso possono essere usate?

Bellissimo video grazie ❤️

Sempre al top!!!

Un bel video che serve anche a rompere gli schemi. La buccia della zucca personalmente la trovo squisita ed è meglio della polpa. Anche la buccia delle patate è buona. Quello che personalmente mi preoccupa un po' se devo pensare di mangiare qualcosa con la buccia, è il fatto che è vero che per esempio le patate sono sotto terra, ma una volta estratte c'è tutto il percorso fino al supermercato e li rimane un po' un'incognita.

Complimenti e grazie

Fantastico, grazie👏🙏