La cacca di ratto come fonte di vitamina B12 per i vegani mi ha fatto morire! Sei mitico!

"Eh...puliamo grosso..." Lei è un mito, Dottore! 😀 😀 😀

Le spezie un tempo valevano più dell'oro ed è difficile per noi oggi capire l'enorme importanza che avevano. Oltre che a insaporire i cibi erano in realtà l'unico preservante (a parte il sale) in un epoca che non conosceva i frigoriferi. Per dare un'idea di quanto valessero è interessante leggere il resoconto del viaggio di Magellano nel 1500. Partirono 5 navi, armate e sovvenzionate da ricchi mercanti spagnoli, che avevano fiutato l'affare commerciale. Fecero il giro del mondo, passando per Capo Horn, scoprendo quello che anche oggi si chiama lo stretto di Magellano, per evitare l'embargo dei Portoghesi che avevano il monopolio del commercio delle spezie. Il viaggio fu una tragedia, morirono quasi tutti, e lo stesso Magellano fu ucciso nelle Filippine. Delle cinque navi solo una riuiscì a tornare in Spagna, con un equipaggio decimato e ridotto alla fame. Ebbene la somma ottenuta con la vendita delle spezie contenute nella nave non solo superava la perdita delle altre 4 e le spese della spedizione, ma fece fare un bel guadagno ai mercanti che avevano sovvenzionato il viaggio.

Stefano sei unico come sempre. I tuoi video sono la mia spezia preferita.. preziosa e assolutamente autentica.

Il mondo della gente che si interessa della nutrizione si deve ritenere fortunato ad avere un divulgatore preparato, obbiettivo, non fazioso ed estremamente intelligente come te… 👏

Vedere questo video meraviglioso dopo aver fatto scorta di cibo per sicurezza in caso di eventi avversi e aver comprato una valanga di spezie in polvere con l'idea, tra l'altro, di conservarle a lungo...uffa ;)

Grande , ironico e simpatico, Stefano Vendrame. La grandezza per la sua vasta cultura e capacità dialettica che ci fa sempre capire l'importanza della alimentazione, senza minimizzare la sua naturale ironia: quello che se lo va a cercare a buon mercato la pregiata spezia, e che li sta solo bene tornandosi a casa "col suo sacchettino di cartamo insapore, oppure fili di seta o cotone"... non mi riferisco i casi caricaturali... io dare te kilo di zafferano a 20 euro"... E come se non bastasse, la sua innata simpatia: "... però, insomma, la cacca sterilizzata sempre cacca è... anzi, possibilmente sono riusciti a far arrivare un po di vitamina b12 a qualche vengano più stretto che non la vuole integrare..." Insomma Stefano, sei il nostro maestro di Scienza della nutrizione, il nostro quotidiano pane integrale arricchito e aromatizzato con un pizzico di ironia e simpatia

Ormai sono dipendente dai tuoi bellissimi video, con carta e penna per non perdere nulla . Grazie

Ti avevo chiesto un video simile oltre un anno fa e stavo perdendo le speranze... Grazie mille! Anche se mi pare che la conclusione "easy" dal punto di vista nutrizionale sia: "usa quelle che ti piacciono tanto cambia poco o nulla".

Grazie mille per la tua opera divulgativa e te lo dico da erborista

Complimenti per l'ottima descrizione .... è proprio vero, non si ha mai finito di imparare, grazie

La cacca sterilizzata, sempre cacca è. Mitico come al solito!

Carissimo Stefano !! Mi stupisci come sempre Ogni volta rimango senza parole Sei un ottimo medico: gastronomo , dietologo , nutrizionista...ottimo maestro in ogni profilo Ti seguo tutti i giorni e ogni volta è come se fosse la prima è un piacere ascoltarti Grazie 😙

Bel video... Un appunto sul tabouleh... Non è aggiunto generosamente, è proprio l'ingrediente principale! Per un libanese è come sentire che nella pasta al sugo ci aggiungiamo molta pasta di semola, per capirci ;) fonte: sono Italo libanese :)

Io la amo ❤grazie del suo immenso lavoro costante nel cercare di farci capire le verità nella nutrizione

È da un po’ che ti seguo e non ti ho ancora ringraziato, almeno per iscritto, per la tua conoscenza dottorale che elargisci senza parsimonia con chiarezza e semplicità. Tutto questo te lo devo oltre al “mi piace” sui tuoi video e visto anche che non sei oneroso 😅.

Grazie dottore, è una fonte inesauribile di informazioni a tutela della salute.

Non ho ancora ascoltato il video, ma non vedevo l'ora che trattassi l'argomento "sepzie". Grazie!

Grazie Stefano Vendrame! Avevo chiesto un video per le spezie molto tempo fa, e finalmente è arrivato!

Grazie Stefano per le informazioni!

Sono riuscita a ridere più del dovuto grazie al tuo fantastico modo di divulgare❤

Sempre utile

Illuminante come sempre

Bravo come sempre 👏👏👏👏👏👏

Comunque dopo questo video ho guardato con terrore le decine di vasetti di spezie che ho in cucina e più della metà sono finite in pattumiera 😄. Però a causa di questo video ora ti toccheranno decine di video per trattare ,se non singolarmente magari a gruppi ,le spezie sotto il punto di vista anche nutrizionale.

Impareggiabile 🙏❤

Grande, grazie per il lavoro che fai👍

Sempre piu' bravo e simpatico!

Grazie!

Sei un grande.

Complimenti bravissimo.

Veramente interessante.

Oddio mi gira la testa!🤣sei un enciclopedia!

Gran bel video Stefano ! Uso erbe e spezie per insaporire i piatti da tanto tempo, per evitare olio,maionese, burro o altre salse varie... E devo dire che sono ottiime !!! Grazie per il tuo video ! ,

Bravo, bravo e ancora bravo. Un saluto solare da Amburgo (Germany😎)

Grazie.

❤️ Stefano, numero 1

Complimenti per gli eccellenti contenuti, ho imparato moltissime cose che non sapevo "veri e propri principi" di cui fare tesoro, spesso le false credenze e informazioni ci inducono a credere in cose false e dannose per la nostra salute.

Interessantissimo! Stefano nun se batte :-)

Interessante la parte sulla noce moscata! ahahahaahhaah

Un divulgatore straordinario! Le spezie , se usate oltre da data di scadenza , aldilà del sapore , possono essere tossiche?

cosa mi diresti della conservazione a freddo (freezer -18°C) foglir verdi come prezzemolo e basilico? è un metodo valido?

Ho sempre avuto il sospetto fossero un po' sporche. Mi avevano portato 2anni fa un bel po' di spezie da Israele, e dello zafferano...quando hai detto quella cosa dei fili di seta e le varie trovate ho pensato mah, chissa'. Ma il gusto ce l'ha. So che i prodotti italiani prima di finire sul mercato devono passare le forche caudine, quindi speriamo bene.

Buon pomeriggio. Potresti fare un video per parlare dei giusti nutrienti per chi ha problemi di Herpes.grazie

Tante spezie le ho intere. Pepe, peperoncino e zenzero purtroppo in polvere. Provvederò. Un consiglio: acquisto cannella in polvere in erboristeria, non cassia, ma la più pregiata di Ceylon, che chiaramente è più costosa. La uso spesso a colazione per il porridge, i cereali o insaporire il caffè d'orzo o per un buon strudel... Fidarmi? Meglio acquistarla intera e macinarla con il macina caffè? Tanti complimenti, seguo con interesse i tuoi video. Sei competente, chiaro e anche ironico, il che non guasta.

Dio mio! Mi hai fatto ridere sul assimilare la B12 con le feci di ratto...😁😁 Comunque anche il cren e una radice forte e piccante e si usa parecchio nei bolliti veneti come accompagnamento... E io ne vado matto!

Non solo nutrizionista, Stefano ha cervello e memoria straordinari!

Io coltivo da me il Crocus Sativus per lo zafferano.... facilissimo! Non sapevo che il pistillo in cima è più carico.....Grazie!!

Io mastico chiodi di garofano, semi di finocchio, cardamomo e semi di anice stellato non quotidianamente, ma spesso. Mio marito dice che sono folle😂, ma adoro le spezie e il profumo che mi lasciano in bocca. E per concludere metto sempre la cannella nel caffè al posto dello zucchero. In poche parole, mi drogo😂

Si potrebbe stilare una lista prioritaria degli accorgimenti da applicare per essere sempre più in salute in un essere umano odierno? Oppure dipende troppo da fattori soggettivi? Vedo che non risponde mai nei commenti, sicuramente per una motivazione specifica. Qualora trovasse la mia domanda interessante sarebbe di grande giovamento per tutti, penso, farne un video a riguardo. Grazie

Che bello è stato guardare questo video mentre mangiavo un’insalata condita con varie spezie già macinate…😅

Per quanto riguarda la noce moscata confermo gli effetti psicotropi... Ma è un esperienza che sconsiglio altamente

Le feci di ratto sono la mia spezia preferita

la sanificazione con radiazioni ionizzanti è lecita anche in Europa e/o in Italia?

Ho compreso perfettamente il consiglio, ma mi rimane un dubbio: nel caso di spezie come curry e paprika, che acquistiamo per forza di cose in polvere, come dovremmo fare? Per il curry dovremmo acquistare le spezie intere singolarmente e tritarle? Per la paprika dovremmo essiccare un peperone e tritarlo noi? Sono confuso. Ottimo comunque l'intento del video, adesso finirò le mie spezie in polvere che ho acquistato (non mi piace lo spreco alimentare) ma le prossime le comprerò intere. Grazie!

Ciao Stefano 🤍 come sempre complimenti! È sempre un piacere ascoltarti! Io vorrei chiederti un video se possibile :) Un video sull’abbinamento degli alimenti per completare le proteine! Come tu mi hai insegnato cereali e legumi si completano! Ma non so, per il dire, il glutine con cosa si completa.. o le proteine delle verdure? Etc etc. Ho provato a cercare ma non si trova molto e da vagetariana devo starci un po’ più attenta 🤍 Grazieeee B giornata

Un pizzico di Vendrame andrebbe usato sempre ed in ogni caso. Mente lieta

Ma come...! Non credevo che si potesse trovare cattivo, in assoluto, il chiodo di garofano! Credevo non potesse piacere a pochi io non amo moltissimo disinfetta la bocca, attutisce il dolore ai denti e procura un alito gradevole, e mi piace tantissimo, dopo averlo tenuto in bocca per un bel po' alla fine masticarlo e ingoiarlo! 😊

I peperoncini comprateli interi... oppure coltivateli che è ancora meglio! 😁🌶🔥🔥🔥

Ciao Stefano, complimenti per il video anche se ancora non l’ho terminato tutto, vorrei farti una domanda, spero non ti dispiaccia. In un tuo vecchio video parli dal fabbisogno proteico giornaliero dicendo che le linee guida consigliano 0,8 circa per chilo di peso corporeo, ma informandomi sul web, ho notato che molto spingono questa quota intorno ai 2 g per chilo, sapresti dirmi se ha senso una cosa del genere?( Pratico allenamento in palestra con obbiettivo estetici perciò tutto quello che ti ho chiesto è in funzione di un miglioramento della composizione corporea)

Immenso…spero sono che il mio elogio ti raggiunga: sei L’Alessandro Barbero della Nutrizione.

🙏🙏🙏🔝

ahahahahaha... la B12 integrata nella dieta dei vegani tramite le feci di topo sarebbe potuto essere il movente, who knows?! You're the best...

Jacob Curcuma Smith

Quindi quali sono le spezie che ci fanno meglio alla salute?

Piccola curiosità come si potrebbe sostituire la cannella in polvere quando la si mescola o spolvera in determinati alimenti? Si riesce a macinare o grattugiare quella in stecche? E come sostituire la polvere di curry?

Io con una settimana di speziomania ...fai da te...sono finita al pronto soccorso con cistifelia ..e coliche pazzesce

16:28 🤣🤣

👍👍👍👏👏👏🌟🌟🌟

Origano e curcuma le mie preferite

divino, la cacca sterilizzata sempre cacca è, sì ma con la B12

Come si dovrebbe fare con la paprika? Io ne uso tanta 😳😱

Grande ma sei una macchina come fai?

Attingendo al pozzo di scienza qual sei tu posso dire di essere diventato molto più consapevole e preparato in fatto di nutrizione

ti seguo perchè ti ritengo preparato e obiettivo ma ho una richiesta da farti: per favore migliora la tua esposizione parlando più lentamente, faccio davvero tanta fatica a starti dietro!!!

sono potenti antiossidanti e antinfiammatori io li uso in piccolissime dosi mix tutti i giorni

ma se le spezie sono antiinfiammatorie come mai il mio urologo me le ha vietate asserendo che sono un pericolo per chi ha la prostata infiammata?

Puliamo “grosso” mi ha fatto schiattare🤣

Il libro in italiano si intitola “siete pazzi a mangiarlo!”?!? Grazie

trip allucinogeni da purè mi ha ucciso

Pozzo infinito

ciao sei un mito per me. A quando un video sulla curcuma ? Ma è veramente miracolosa ? Come hanno scoperto che il pepe nero ne aumenta la biodisponibilità del 2000% ? grazie ancora

Il libro è stato tradotto in italiano! L'ho letto......

Avevo comprato una piantina di maggiorana, ma mi è morta e comunque non aveva lo stesso profumo di quella secca. Riproverò

Trip allucinogeni da purè😂😂😂

Se volessi prendere del garam Masala o del curry Come si può fare che è sempre solo in polvere?

Bisogna saperle usare bene se no si fanno pietanze davvero immangiabili .

Chissà cosa ho mangiato credendo fossero solo spezie, mente lieta insomma 🤢

Ormai molto difficile trovare le spezie intere…

" ajhahajjhaha _saranno stati i vostri topi__ ahajhajaahh. roba fina pure le battute,oh. mi chiedo sempre cosa ci sia nella farina oltre che la farina, nel pangrattato oltre che il pane grattuggiato, nel caffè oltre che il caffè, nel sale e nello zucchero oltre che il sale e lo zucchero, nel talco profumato oltre che talco e profumo, nel macinato oltre che carne di qualcuno, insomma tutto quello che non è tutto d'un pezzo mi crea paranoia. dei liquidi ,invece, sospetto sempre che siano annacquati. una volta vidi un sorcio morto nell'olio. "

MA...QUINDI... QUELLE NEL BARATTOLINO DELLE GRANDI CASE DI DISTRIBUZIONE NON VAN PRESE? eh aiutaci ad organizzarci dai

La maglietta sembra che ci sia caduta sopra una spezia indovinate quale 🤔🙋🙋🙅🙅👍

«Spezie» è invariabile rispetto al numero, e «microbi» è piano.

masticare un chiodo di garofano è anestetico per il mal di denti ( leggero ovvio)

Il video era bello finché non te la sei presa col bauscia milanese. Hahaha!!! Triplo pollice recto e condivisione massiva.

l'ho già scritto varie volte... Stefano presidente!

Mezz'ora di video ogni volta...

La mia ex nutrizionista: può mangiare tutte le spezie ma non il curry. io: "ma cosa nel curry" Lei: "il curry" E poi c'è Vendrame.

Bella quella delle feci !!... Mai più spezie macinate