Migliora sempre più lui

Nooo è molto meglio! Casomai è il Piero Angela! 😁

Stavo pensando la stessa cosaaaaa!!! Vendrame strepitoso!

Anche un qualcosa in più

Io il microonde non lo uso. Non mi fido....

Ma quale Alberto Angela......ma dove si presenta Alberto Angela, che, oltre a dovere tutto al suo nome (nepotismo italiano), al massimo legge quello che gli altri gli scrivono!! Paragonarlo a lui è un insulto per Vendrame!

Davvero. Non so che faccia nella vita ma meriterebbe, quanto meno, una cattedra nelle migliori università. Ma lo sappiamo, in Italia la capacità ed il merito sono dei gravissimi handicap. All'estero sarebbe già un'icona nella sua materia!

@@massimoluzi1113 in realtà credo sia in America e faccia ricerca

@@massimoluzi1113 ma infatti lui mi pare che sia in Canada

Università del Maine USA secondo linkedin

@@massimoluzi1113 io andrei ben oltre: i suoi video dovrebbero diventare parte integrante degli studi dalle elementari in poi. Questo uomo è un patrimonio dell'umanità 🙏

Ahahaha madonna era ignorantissima, ma fantastica

Siiiiiiì! Trashissima, ma...manca 💔

Luigi Rapicavoli Infatti! Qualcuno con connections inTV segnali quest’uomo!!!

Potrei sapere che marca e modello hai preso? Ora mi hai incuriosita ☺

@@dianapoheSi tratta della famosa Instant Pot (troverai tantissimi video e guide in rete), il mio modello é il Duo Plus ma anche il modello precedente può soddisfare la maggior parte delle esigenze di una famiglia media. Esiste anche un modello più piccolo per una o due persone. Cuociono a pressione, a vapore, tradizionale (soutè), slow Cook, sous vide (in buste apposite a basse temperature) e hanno tra gli altri programmi appositi per i brodi e le zuppe, la carne, le uova, i cereali, lo yogurt e persino alcuni tipi di dolci (es. chees cake). Il costo va da poco sotto a poco sopra i cento euro, la mia l'ho acquistata per 136 e li vale tutti. Spero di non aver creato problemi nominando la marca, in ogni caso ormai ci sono anche altre proposte sul mercato.

@@augusto321 é semplicissimo: alla sera verso nella pentola un litro di latte intero e sei cucchiai colmi di yogurt bianco non zuccherato, chiudo il coperchio e spingo il tasto apposito, al mattino lo yogurt è pronto e ci riempio quattro o cinque vasetti da marmellata. In seguito scelgo se e come aromatizzarlo o condirlo a seconda che mi serva per una preparazione dolce o salata.

La pentola a pressione elettrica in effetti è comoda, ma io vado avanti con la classica, ma questo non vuol dire che è peggio. Semplicemente non faccio lo yogurt ma lo preparo con la macchina del pane che ha pure questa funzione

@@giocclu grazie mille per la tua risposta più che esaustiva! Fosse per me sarei già a a cercare dove comprarla, più che altro per tutte le funzioni che hai elencato, il mio compagno invece dice che non si sentirebbe al sicuro con una pentola a pressione in casa... Non saprei. Io, onestamente, pensavo che ormai il problema "esplosione" fosse delle pentole di magari 30 anni fa.

La "friggitrice ad aria" è un forno ventilato, quindi puoi seguire i consigli su quello.

Anche a me!! Eresia!!!

La impastatrice a manovella è comoda anche se è un po faticoso usarla

c'è poco da dire la dieta vegana è il meglio possibile a patto che almeno ogni 2 giorni ti fai un pasto con 200 grammi di carne pregiata, poi gli effetti li vedi su tutti i veri vegani : hanno l'aspetto di uno zombie!

@@marcomalpassi7655 ahaha ahahha aahhaha Zombieland io li vedo solo tra i carnisti obesi con il triplo delle malattie tumorali e cardiovascolari Fatti un giro in ospedale, te ne accorgerai persino tu nonostante l'evidente ignoranza

@@Morganstrega non ho bisogno di andare in un ospedale, basta che mi guardi allo specchio, ma io abusavo a iosa di insaccati , formaggi e tanta tanta pasta asciutta. Comunque voi vegani non siete ignoranti , bensì informati , dato che vi siete riempiti il cranio di una marea di stronziate. Non parlo del fatto che non mangiate carne diminuendo drasticamente la vostra aspettativa di vita , ma proprio di tutta la pseudofilosofia che è alla base del vostro malnutrirvi. Potete fregiarvi del titolo di maggiori babbei del genere umano, dopo di voi vengono gli animalisti, gli ecologisti e ovviamente le femministe e i vegetariani.

Be penso che sigillare sia un modo di dire che deriva dai libri di cucina, ovviamente non c'entra nulla con la sigillatura. Ma per esperienza diretta, se metto il pesce in forno ancora tiepido, alla fine trovo tutto il liquidino intorno, invece se il forno è già caldo non mi succede. Il perché non saprei dirlo. Immagino che col forno già caldo lo strato più esterno asciughi più velocemente, e quindi fa da scudo all'umidità di quelli più interni, la cui redistribuzione verso l'esterno è rallentata appunto dal fatto che gli strati più esterni sono già asciugati o induriti o con la crosticina

Sigillare non intende a tenuta stagna. C’è semplicemente una minore perdita di succhi in quanto si forma una crosta.

@@ivanperisic1862 Non è quello che accade nella realtà, la crosta non "blocca" nessuna fuoriuscita di liquidi, sono state fatte innumerevole prove che lo dimostrano. La ragione per cui si cerca la reazione di Maillard è unicamente la creazione di molecole aromatiche e - se necessario per la ricetta che si sta seguendo e se si usa il recipiente giusto (non antiaderente) - la creazione di un fondo da deglassare, utile come base per una salsa.

I soliti negazionisti 😜😂

Le friggitrici ad aria... non friggono propriamente, perché non sono altro che dei piccoli fornetti ventilati: hanno una resistenza ed una ventola che spinge forzatamente aria bollente sulle pietanze, l'effetto è lo stesso ottenibile in un forno ventilato, ma in maniera più rapida e mirata. Va paragonata alla cottura nel forno.

Non è un po grasso?

Provato sabato scorso per un ottimo e gustoso branzino

Non si può proprio sentire -_-'

È vero però ti assicuro che oggi come oggi i forni elettrici o a gas sono davvero tantissimi!

Complimenti a Vendrame ma anche alla sua grande buona volontà signor Marco.

Ellapeppa!

Nel senso che ti ha fatto una dieta personalizzata o hai fatto tu a caso guardando i suoi video?

@@darkrider88 La seconda, e ha funzionato. Seguendo bene le sue preziose indicazioni.

@@0nepieceofmybody ben oltre i 100 kg, ora sono stabilmente sotto i 90, e i nuovi video di Vendrame sono diventati oro per me.

sarei curioso anch'io di sapere la sua opinione sulla cottura sottovuoto (di solito in buste di plastica) in un bagno termostatico a bassa temperatura. io cucino così pezzi di carne piuttosto grandi che poi finisco in padella facendolo rosolare velocemente per pochi secondi… E sono succosi e morbidi… E anche la perdita di liquidi è veramente bassa. spesso faccio più buste ed raffreddo velocemente in un bagno ghiacciato dopo la cottura e conservo anche per tre settimane in frigo senza problemi… quando voglia di un bel pezzo di carne un paio di minuti in padella ed è prontissima.

Io non uso il barbecue e da vegetariano la trovo una cottura scomoda ed inefficiente. Quindi già seguivo questa indicazione. Due volte l'anno barbecue e pure meno.

Le 2 volte all'anno sono il limite anche se praticate con griglia a gas con cottura indiretta e temperature tra i 150 e 180 gradi ?

ahahahah ho scritto lo stesso commento prima di leggere questo... 1 o 2 volte l anno è follia

Stefano: il Barbecue fa male! Io: vabeh dai allora lo friggo

In più la cottura a pressione si deve fare con aggiunta di acqua, quindi non va bene per arrosti o simili, ma per uno spezzatino o un ragù, può andare bene. Ovvio che dipende dal taglio della carne e dal tipo di cottura, ma se vuoi fare un buon bollito di lingua, ad esempio, puoi dimezzare il tempo di cottura e viene pure meglio

8 ore?😳almeno 12 14 ore

No.. ma solo se fai il risotto in pentola a pressione.

@@Giemme8791 perché solo pentola a pressione?

@@Giemme8791 mannaggia non ce l'ho🤷‍♂️

@@doomertarnished non è mai rimasto una pappetta. Forse perché uso pasta integrale 🤷‍♂️

@@paolocastagno9736 comprala e non te pentirai. Ne ho viste di economiche (anche 20-30 euro se in offerta, quindi meno di una buona padella) e ti assicuro che quelle moderne sono sicure al 99% (devi proprio farlo apposta per farla esplodere) perché hanno tre sistemi di sicurezza. Proprio ieri mi son cotto un risotto velocissimo in pentola a pressione. Se usi il riso normale, ci vogliono 10 minuti, se invece usi l'integrale, 20 minuti. Io cuocio pure la pasta. Devi solo fare attenzione alla quantità d'acqua che introduci perché il riso ne assorbe molta. Poi, la pentola puoi usarla per mille altri alimenti dimezzando i tempi di cottura.

Vale Vag, pare che la reazione di Maillard avvenga anche in pentola a pressione, pensa... ma vuoi mettere la crosticina dorata ;)

Lo dice nel video, temperature anche se basse, ma molto prolungate, fanno piu danni

Assurdo anche a me piacciono cosi ma che gonfi😂 falli in pentola con 2 dita di acqua giusto solo per non farli attaccare😋 mettici rosmarino e sembra mangiare carne😂

Quindi verdure a vapore🤩 io che vivo di frutta cruda 😋🍉🍍🍎🍆🥒🍅🌶e solo le teste di insalate mi piacciono crude ✌

Non ammazzi le proprietà allora?🤔

Ho vaporiera ma sanno di plastica poi a volte🤔compro il cestellino e lo metto nella pentola in terracotta quindi 🤔che invece da un sapore unico 😋averla comprata prima e costano nulla✌acciaio inox mi dava allergia

Perché appunto a pressione. La pressione svolge la funzione di dissassemblamrnto dei legami e fibre e ammorbidimento delle ‘cortecce’. Cosa che con cotture classiche avviene per solo calore.

@@ivanperisic1862 quindi la pressione di per sé svolge un ruolo nella cottura, al di là del fatto di permettere il raggiungimento di temperature più alte? Interessante!

È la stessa domanda che mi sono fatto io

@Marco Bovo come si fa il simil fritto al forno?

@@DanielaIMP24 ci sono due sistemi: o con una friggitrice ad aria, più costosa di una normale, ma che usa l'aria al posto dell'olio per friggere (in realtà è semplicemente un fornetto ventilato) oppure si usa il forno normale. Si deve comunque oliare un po il cibo e si deve preparare il cibo in modo simile a quando si preparano le patate arrosto. Usare l'aria, dal mio punto di vista ha due svantaggi che però non sono così grandi: uno è il consumo di energia elettrica maggiore (si parla di max un euro al mese comunque non di più) ed il tempo maggiore (le patatine fritte in olio si cuociono in 5 minuti, con la friggitrice ad aria in 10). Potrei aggiungere che il cibo non viene dorato come nella frittura normale, ma ti assicuro che è comunque ottimo uguale. Dopo questa introduzione, ti dico velocemente come fare un buon "fritto" al forno: lo accendi e lo scaldi bene, disponi il cibo nella teglia dopo averlo unto con poco olio, sale e spezie varie, metti in forno ed ogni tanto (a metà cottura) giri delicatamente. La cottura dura circa 10 minuti, ma è un tempo indicativo perché dipende molto dal cibo e dal suo contenuto di acqua. Comunque trovi molte ricette su come fare, sia su youtube che su internet

@@Samir_Hanifi secondo me, non l'ha analizzato perché l'ha compreso nella cottura al forno, dato che la friggitrice ad aria non è altro che un fornetto, ma poteva dire comunque che al forno si può creare un simil fritto.

@@marcobovo463 grazie!