|| شوكلاتة العيد || 🍫 ------- حبوب الشوكولاتة ( لابد يكون من مكوناتها زبدة الكاكاو )✨🍫 -------- المرحلة الأولى اعداد الحشوات : ----- حشوة التوت : نخلط 1/4 كوب توت ، مع ملعقة ونص مويه ، وملعقتين سكر ، على النار حتى يصبح بقوام المربی وندعه جانباً ليبرد ✨ لتحضير القناش الأبيض : نسخن 50 جم من الكريمة ( مجرد تسخين بدون أن تغلي ، ثم نضيفها على ۹۰ جم شوكولاتة بيضاء نضع مربى التوت مع القناش على دفعات حتى نصل للون والطعم المناسب --------- حشوة البندق : لتحضير القناش نسخن ۱۲۰ جم من الكريمة السائلة في المايكرويف حتى يسخن ، دون أن يغلي ثم نضيفه على 140 جم حبوب الشوكولاتة ناخذ نصف مقدار القناش ونضيف له بندق مجروش ------ حشوة القهوة : ☕️ نضيف ربع شوت قهوة اسبرسو في النصف المتبقي من القناش السابق ------ حشوة الكراميل : صوص كراميل مملح جاهز ------ المرحلة الثانية التزيين الألوان 🍫🎨 ( الذهبي والفضي وروز قولد ) ما يحتاج اي سائل معه ، الوانه بتبان على طول عكس الالوان الثانية بإستخدام الفرشة نلون القوالب 🎨 -------- المرحلة الثالثة ✨ ✨ نذوب * Tempering * تحضير شوكولاتة القوالب لابد من عملية الشوكولاتة بالمكرويف الى ما يصير فيه كتل صغيرة ( ما يذوب ذوبان کامل ) مع تحريكها كل 15-10 ثواني عشان يتوزع الحرارة وتأكدي أن درجة حرارته بعد ما تطلعينه ما يتعدا 40 درجة سيلسيز ، ثم برديه بالتحريك الى ما يوصل ۳۰ درجة ✨🍫 الشوكولاتة ما ينضاف لها ولا نقطة موية لانه راح يتكتل ، وتاكدي انك نظفتي القوالب زيين توزع في القوالب ، ثم نقلبه للتخلص من الزائد من الشوكولاتة ، ثم نكشطه ------ ندخله الثلاجة لعشر دقائق ⏰ ثم نوزع الحشوات واخر شي المتبقي من الشوكولاتة ، ونكشطه جيداً ✨ ---- ملاحظة : قد نحتاج لاعادة عملية التمبرينغ اكثر من مره لضبط درجة الحرارة ✅ ----- الوصفة من سناب 15 ثانية 👻💛 ----- القوالب من محلات 👇🏻✅ ملتقى الخبازين / او محل تافولا ، وممكن تحصلونها في المتاجر الإلكترونية 👏🏻 ----- الشوكلاتة والألوان من محل 👇🏻✅ ( خبايا الشوكلاتة / ملتقى الخبازين ) --- المحلات في ( العاصمة الرياض ) عاصمة المملكه العربية السعودية -- ويمكن لهم فروع في انحاء المملكه 🤷🏻‍♀️ --- ترتيب وتنسيق قناة يوتيوب : انتقاء مميز ♥️ ----- القناة مرتبه بشكل اسهل عن طريق ايقونة ( قوائم التشغيل في قناتي ) ✅

اسال الله ان يزيدك من فظله ويجزاك خير على معلوماتك الاكثر من رائعه

ماشاء شغل مرتب الله يعطيك العاافية وجزاك الله خير

يجنن ، شكرا لكم انتو اول من علمني الطبخ بطريقه سهله واحترافيه

ماشاء الله تبارك الله ربنا يسعدكم رقيه وطريقتك حلو الله يوفقك ويحفظك

سلمت يداك شرح جدا واضح تسلمين ياأحلا شيف.

ماشاء الله تبارك الله إبداع ومن تقدم إلى تقدم ومن نجاح إلى نجاح حفظكم الله ورعاكم أستودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه 🌹

تسلم يدك وقلبك..رائعة وراقية...إنت معلمة شااااطرة..يكفي إخلاصك في الشرح..الله يرعاكِ ويسدد خُطاكِ💕

اختي انتقاء انتي مميزة بكل تفاصيلك وهذه من الوصفات الذهبية والرائعة اللي بتقديمها لنا ..انا احبك موت 🌹❤

ماشاء الله عليك .. تسلم ايديك .. فخامة وذووق كلك ذوق ..الله يوفقك

ماشاءالله تسلم اديكِ وتعبيرك حلو

انتقاء مميز بالفعل اسم على مسمى.. وأنتي أيضاً مميزة.. شكراً لكي

فاخرة وشكله يشهي الله يرزقني مثلهم يارب

مبدعه ماشاءالله تبارك الرحمن الله يحفظك♥️

الله يعطيج. الف. عافيه صراحه. مبدعه

تسلم ايدك علي الحلو ماشاء الله تبارك الله ربي يحفظك من كل شر ويسعدك ويعطيك الصحه والعافيه اللهم امين يارب العالمين

عطيك الصحة شيف ابداع ربي يفتح عليك ويعطيك مافي بالك يارب كنت ابحث فجأة طلعتيلي انت متابعتك من ليبيا حميدة

يسلم ايديكي فخامه روووووووعه ❤❤❤

ماشاءالله عليكي الله يسعدك ما احلى روحك

ابدعتي والله فخاااااااااااامه بمعنى الكلمه تسلم يدينك 🤩

ما شاء الله شغلك يجنن 🤩 شكرا لك 😊❤

ابداع ماشاءالله وشغل مرتب بالتوفيق

يعطيك الف الف عافية اخت منةالجزائر🇩🇿❤❤❤

ممتع جدا. ماشالله عليج

يجننننن ما شاء الله حمستني اني اسوي

آلله يوفقك ويسعدك ويفرجها عليك آمين يارب العالمين مبدعه آلله يوفقك 😘😘😘🌹🌺

تسلمين حبيبتي وانشاء الله اجربها اول مره وتضبط معاي❤

تسلم ايديك عن جد مبدعه

تجنن تسلم ايديك

جزاك الله كل خير متابعة من ليبيا 💞💞💞

متابعة جديدة بس ماشالله عليكي عليك نفسية وايد حلوة الله يحفضك استمري

شو ها الجمال شي خيالي ابداع😍

روعة شرح رائع وممتع كثيرا حفزتيني شكرا ربي يجازيك و يفقك

*💖♧الحمد لله كما ينبغي لجلال وجهه و عظيم سلطانه♧💖* ...

مشااااااءالله عليكي مبددددددددعه

والله مشالله عنك انتي ملكة التشوكلت

مشاء الله عليج مبدعه والله🌹☺

مشاء الله مبدعة برافو

مشاء الله عليك الله يعطيك الصحة اختي الكريمه ❤❤❤❤

تسلم يدك شي يجننننننننننننن

الله يسعدك يارب كثري بالله من التجارب الا مثل كذا اعجبتناااا القوالب ❤❤ سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم 😴💛

ماشاء الله مبدعه

الله يسعدك كنت محتاجتها مره

ماشاءالله عمل مبدع

تسلم ايدك وجزاك الله خير انك تفيد الناس سواء بالفيديو والكتابة الوصفة بالطريقه

ماشاءالله عليك مبدعة

ماشاءالله عليك مبدعه

احلى من يصنع ترافل .. عجبتني طريقتك هلبا هلبا .. كنت متخوفة من الفرشة وطبقة الشكلاطة فطريقتك كيف سكبتي الشكلاطة ع الطاولة اسهل من الفرشاة

الحمدلله دائماً وابداً

عنجد ممتع وروووعة

احسنتى ... تسلم ايديك .

واااأاااااو رائعة جدا راح نجربها فالعيد واحطها لأهل خطيبي ....تحية من الجزائر

ابددعتي ماشاء الله ❤❤

أحسنتي تستاهلين العجاب بكل جداره

ابداااااع ماشاء الله بالتوفيق

ما شاء الله جمييييل

ماشاء الله ياريتك قريبه علي روووعه شغلك

تسلم الايادي👌🏻

ماشاء لله تبارك الرحمن

ما شاءالله رووعة❤

إبداع عاشت ايدك

وااااااو يسلموا هالايادي فاخر من الاخر 👌🏻🩵🩵🩵

الف شكر لك❤

بتجنن 😴

ما شاء الله شكرا على المعلومات جزاك الله كل خير متتبعة من الجزائر

ماشالله تسلم ايدك

فنانه ماشاء الله تبارك الرحمن عليكي ممكن تعلمينا تغليف الشوكلاته اتمنى لك التوفيق يعيوني

مبدعه ما شاء الله

بصررررراحه تجنننننننننننننن

تسلم ايدك حبيبة قلبى

ابداع

شكرا شكرا شكرا 🌺🌱

تحياتي بنت العراق السلفيه احيييك على روووعاتك 🌺🌺🌺😘😘

مبدعه حبيبتي 😍😍😍

مشالله ابداع تبارك الرحمن اب اسالك عن طريقة توفي للحشوة الشكلات

ماشاءالله تبارك الله

واو. تحفه

شكرآ على الافكار الرائعه والذوق الرائع تعجبني القوالب الشفافه لو سمحتي من اين احصل عليها

تسلم ايديك

ماشاء الله عليك انا متابعاك من المغرب

هلا و غلا حبيبتي تسلم ايدي

الله يجازيك

شكرا لك

ماشاء الله

يسلموا 😘

فديتج علي هذا الفيديوا

السلام عليكم شكرا لك على الدقه والتفاصيل جدا مهمه اكييد عندي سؤال كريمه خفق وكريمه طبخ استخدمت في الحشوه

ما شاء الله لا قوة إلا بالله.. يبنتي ممتازه حبيبتي في الشوكولاته بس أبغه أعطيك معلومه تريحك بالنسبه للشوكولاته يوجد رخام خاص تقدري لمن تنزلي فائض الشوكولاته على الرخام المخصص وبكده ما تتعبي في تنظيف المطبخ .. وبوركت يداك

تسلم ايدك اختي الغالية. مشتركة جديدة من الجزائر

صلوا على رسول الله

رائع 😍😍😍

نايس واايد حبيبتي 👌🏻ويم يم عليهم 😋😋😋 وتسلم ايدج ❤️❤️❤️

ماشاء الله جميل بس اش ممكن استخدام سايل مع الألوان البودره غير زبده الكاكاو

يسلموو علا الفديو

ماشاء الله تبارك الرحمن .. بعد اذنكم اللي يبي قوالب متوفر عندنا اشكال والوان وكذلك اجهزة الرش الهوائية حياكم لا تفوتكم عروض اليوم الوطني

ررروووعه

نايس موفقة

السلام عليكم شكرا المبدعة من فين نجيب قوالب الشوكلاتة..الله يسعدك ارجو الرد

سهلا

السلام عليكم يعطيكي العافيه حابه اعرف اسم الألوان التي تلوينها بالقالب وكيف اسوي حشون رمان