سرّ السمبوسة المقرمشة خطوة بخطوة!
المقادير:
العجينة:
½ كيلو دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ذرة ملح
30 جرام زيت
30 جرام سمنة دافئة
30 جرام لبن
ماء حسب حاجة العجين
الحشوة:
جوز هند
2 ملعقة سكر
سوداني
زبيب
القلي:
زيت ساخن
الشربات الثقيل:
3 كوب سكر
كوب و½ ماء
1 ملعقة عسل جلوكوز
1 عصير ليمونة
خطوات التحضير:
العجينة:
نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.
نضيف الزيت والسمنة واللبن ونبدأ بالعجن.
نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
الحشوة:
نخلط الجوز الهند مع السكر والفول السوداني والزبيب.
التشكيل:
نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
نقطع العجينة إلى دوائر متساوية الحجم.
نضع كمية من الحشوة في منتصف كل دائرة.
نغلق السمبوسة على شكل مثلث أو أي شكل مفضل.
القلي:
نسخن الزيت في مقلاة عميقة.
نقلي السمبوسة على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون.
ننقل السمبوسة إلى مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
الشربات:
نضع السكر والماء في قدر على النار.
نضيف العسل الجلوكوز وعصير الليمونة ونترك الخليط يغلي.
نخفض النار ونترك الشربات لمدة 10 دقائق.
التقديم:
نغمس السمبوسة في الشربات ونتركها لبعض الثواني.
نقدم السمبوسة ساخنة أو باردة.
نصائح:
تأكد من أن العجينة ناعمة ومتماسكة حتى لا تتفتت عند القلي.
لا تضع كمية كبيرة من الحشوة في كل سمبوسة حتى لا تصبح صعبة التشكيل.
احرص على تسخين الزيت جيداً قبل القلي حتى تصبح السمبوسة مقرمشة.
يمكنك إضافة أي نوع من الحشوات المفضلة لديك مثل اللحم المفروم أو الجبن أو الخضار.
فيديو طريقة عمل الشربات الثقيل
• افضل طريقة لعمل شربات ...
#رمضان
#وصفات
#سمبوسة
#حلويات
#recipe
The Secret to Crispy Samosas Step by Step!
Ingredients:
Dough:
½ kg flour
1 teaspoon baking powder
A pinch of salt
30 g oil
30 g warm ghee
30 g milk
Water as needed
Filling:
Coconut
2 tablespoons sugar
Peanuts
Raisins
Frying:
Hot oil
Heavy Syrup:
3 cups sugar
1 ½ cups water
1 tablespoon glucose honey
1 lemon juice
Instructions:
Dough:
Mix flour, baking powder, and salt.
Add oil, ghee, and milk and start kneading.
Add water gradually until you get a smooth and cohesive dough.
Let the dough rest for 30 minutes.
Filling:
Mix coconut with sugar, peanuts, and raisins.
Shaping:
Roll out the dough on a surface sprinkled with flour.
Cut the dough into equal-sized circles.
Place some filling in the middle of each circle.
Close the samosa in a triangle or any preferred shape.
Frying:
Heat oil in a deep fryer.
Fry the samosas in batches until they turn golden brown.
Transfer the samosas to a colander to drain excess oil.
Syrup:
Put sugar and water in a pot on the fire.
Add glucose honey and lemon juice and let the mixture boil.
Reduce heat and leave the syrup for 10 minutes.
Serving:
Dip the samosas in the syrup and leave them for a few seconds.
Serve the samosas hot or cold.
Tips:
Make sure the dough is smooth and cohesive so that it does not crumble when frying.
Do not put a large amount of filling in each samosa so that it does not become difficult to shape.
Make sure to heat the oil well before frying so that the samosas become crispy.
You can add any type of filling you like, such as minced meat, cheese, or vegetables.
酥脆饺子的秘诀，一步一步教你！
原料:
面团:
500克面粉
1茶匙泡打粉
一点点盐
30克油
30克温酥油
30克牛奶
适量水
馅料:
椰蓉
2汤匙糖
花生
葡萄干
油炸:
热油
浓糖浆:
3杯糖
1 ½杯水
1汤匙葡萄糖蜂蜜
1柠檬汁
说明:
面团:
混合面粉、泡打粉和盐。
加入油、酥油和牛奶，开始揉捏。
逐渐加入水，直到得到光滑且粘稠的面团。
让面团休息30分钟。
馅料:
将椰蓉与糖、花生和葡萄干混合。
成型:
在撒有面粉的表面上擀面团。
将面团切成大小相等的圆形。
在每个圆圈的中间放一些馅料。
将饺子以三角形或任何喜欢的形状封閉。
油炸:
在油炸锅中加热油。
将饺子分批油炸至金黄色。
将饺子转移到过滤器中以排出多余的油。
糖浆:
将糖和水放入锅中加热。
加入葡萄糖蜂蜜和柠檬汁，让混合物煮沸。
降低热量并留下糖浆10分钟。
服务:
将饺子浸入糖浆中，停留几秒钟。
热食或冷食饺子。
提示:
确保面团光滑且粘稠，以免油炸时碎裂。
不要在每个饺子里放大量的馅料，以免难以成型。
油炸前一定要把油烧热，这样饺子才会酥脆。
您可以添加任何您喜欢的馅料，例如肉末、奶酪或蔬菜。
مرحبا بكم فى قناتى و صفحتى ع الفيس بوك
رابط القناة ع اليوتيوب :
/ @elbeitawfar
او كتابة فى البحث ع اليوتيوب :
@elbeitawfar
رابط الصفحة ع الفيس بوك :
profile.php?...