Сравнение сыров для ролла Филадельфия.Violette, Cremette, Hochland, Карат, Almette.

Рет қаралды 751,787

6 жыл бұрын

Как приготовить сыр дома, обзор на сыр для филадельфии, какой сыр лучше, т.д. много вопрос на эту тему Вы писали в комментариях и в группе в ВК, поэтому решил сделать не большой обзорчик, лично с моим мнением;) Всем приятного просмотра. А те кто ещё не умеет делать роллы, можете перейти ниже в описание, там будет целая школа сушиста и Вы научитесь делать домашние суши роллы ;)
МОЙ instagram: / viktorburda
Вступайте в мою группу в ВК viktorburda
Присоединяйтесь к Телеграмм www.t.me/SchoolSushi
Мой магазин : sushipub.ru/
★ Ножи★ www.samura.ru
★ПРОМОКОД★: burda
★Скидка★: 20%
Поддержать канал webmoney:
Z455027575910 R300893615468
___
Внизу пошаговые рецепты и мастер классы по приготовлению суши и роллов в домашних условиях.
Школа сушиста, мастер класс (уроки) по приготовлению суши, роллов, спайси и т.д.Плейлист:
• Школа Сушиста, здесь с...
• Циновка. Как упаковать... Урок 1 - Циновка
• Рецепт как правильно п... Урок 2 - Роллы с огурцом, лососем.
• Как правильно приготов... Урок 3 - Ролл Филадельфия. Роллы в домашних условиях, сложные, фирменные.
• Как приготовить запечё... Урок 4 - Запечённый ролл
• Суши, Суси. Как Пригот... Урок 5 - Суши, Суси.
• Как приготовить спайси... Урок 6 - Гунканы, Спайси,
• Как приготовить тёплые... Урок 7 - Тёплые, жаренные, горячие роллы.
• Нарезать овощи. Как мо... Урок 8 - Нарезать овощи.
• Нарезка лосося для рол... Урок 9 - Нарезка лосося для роллов и суши.
• Рис для суши в домашни... Урок 10 - Рис для суши в домашних условиях. Идеальный рецепт риса.
• Чесночный соус, Соус ... Урок 11 - Чесночный соус, Соус для запекания, Спайси соус. Простой рецепт.
• Как правильно нарезать... Урок 12 - Как правильно нарезать роллы и суши на кусочки.
• Треугольный ролл, реце... Урок 13 - Треугольный ролл, рецепт. Школа Сушиста.
• Ролл Ниндзя, Ролл БЕЗ ... Урок 14 - Ролл Ниндзя, Ролл без нори, Необычный ролл.
• Лапша Вок в коробочке,... Урок 15 -
Лапша Вок, с Курицей и соусом терияки.
• Нарезка угря для ролл ...
-16 урок Нарезка угря для ролл и суши.
• Разделка Лосося на фил...
Разделка Лосося на филе, для суши и роллов.
Меня зовут Виктор Бурда. Я хороший человек и честный предприниматель)
Вступайте в мою группу в ВК viktorburda

Пікірлер: 783

@schoolsushi 6 жыл бұрын

Приготовить сыр самому? 1:09 Стоимость каждого сыра 2:45 Пробуем сыр 6:08 Что будет с роллом Филадельфия, если сыр будет не плотный 7:37 Первый раз делаю мини, аля кусочки ролла Филадельфии с разным сырами 10:52 Как удобно выкладывать сыр ложкой на ролл 11:18 Хвастаюсь рыбой)))) 11:42 Мини рольчики 11:51 Пробуем роллы с сыром

@user-wv3tc5lh5s 6 жыл бұрын

Скорее всего то, что я вам предложу, у вас первым порывом вызовет отторжение и недоумение и, конечно же, вы в рабочем процессе таким заморачиваться не будете, но если в вас есть дух экспериментатора, то попробуйте сделать сыр по самому простому рецепту, к которому я пришла на сегодняшний день. Обычный 9% творог + соль + погружной блендер, я не добавляю сливки и т.п., чтобы сохранить плотность. Благодаря плавительным свойствам соли, творог превращается в нежную массу и все крупинки исчезают. "Леплю" роллы уже более 5 лет и перепробовала достаточно много сыров, очень часто смущает состав, всё таки хочется поменьше "е-шек", а такой сыр получается помимо цены ещё и очень полезным.

@ValterNativer 6 жыл бұрын

Интересно, а не могли бы вы по-подробнее пропорции расписать, попробую приготовить

@user-wv3tc5lh5s 6 жыл бұрын

ValterNativer, если вы мне, то соль добавляю по вкусу, чтобы не пересолено было. Творога столько, сколько вам необходимо, я обычно беру 400-600 гр, в среднем с этого количества получается около 10 роллов рисом наружу. Взбивать блендером до нужной консистенции, соль добавлять сразу, т.к. без нее остаются крупинки.

@kattitatti7069 6 жыл бұрын

Кре бланк был идеален, но эмбарго

@kidschannel4218 6 жыл бұрын

300 руб. за кг. я думаю экономически выгоднее использовать его.

@Pokashevarim 6 жыл бұрын

Отличный выпуск! Сними ролик про рыбу. Как выбрать и прочее. Лучше прям с места, где вы реально затариваетесь

@schoolsushi 6 жыл бұрын

Покашеварим тут такое дело, что такую рыбу никто скорее всего не будет покупать, ведь я беру коробки по 22кг охлаждёнки, а для людей, будет полезнее вариант стейков и т.д. нужно продумать, было бы здорово если прям здесь свои варианты, как лучше сделать, написали сами зрители.

@user-od9qs4cp7u 6 жыл бұрын

Даешь поход за рыбой в супермаркет... С пояснениями как выбрать рыбку.

@user-hc6wz1fh3t 6 жыл бұрын

Виктор, а какие нори берешь, может название фирмы есть? А имбирь, васаби какой марки лучше купить? Хочу домой взять)

@Matriza 6 жыл бұрын

Покашеварим в финке надо брать😜

@Ainaletchik.01 6 жыл бұрын

Сделайте рыбу для роллов под своим брендом, хорошего качества для простых людей с средним ежемесячным доходом!

@happylife7022 5 жыл бұрын

Всё чётко и ясно объяснил. Сделала по-твоему рецепту! Получилось просто замурчательно!) Пальчики проглотишь🤗😁 Спасибо за рецепт. Процветания твоему каналу и творческих успехов!

@egorpenkov3012 4 жыл бұрын

Все здорово,сам работаю на кухне, но все же, правильно пробовать продукт всегда новой ложкой))

@user-tu8rs7bk1o 6 жыл бұрын

Очень полезное видео! Спасибо!!! Принципиально хотела в роллы сыр Креметте, но теперь поняла, что есть заменитель не хуже и доступней

@snowflake_angie 5 жыл бұрын

какой милый сушист ))и да,теперь я знаю,какой сыр покупать )спасибо )

@alkardo332 6 жыл бұрын

Очень интересно было бы провести эксперимент с точки зрения сушиста, который умеет готовить роллы. пойти в магазин и купить все продукты для, допустим, филадельфии и приготовить, получится и показать себестоимость ролла при розничной закупке и качество покупных ингредиентов, типо рыбы. При чем желательно все купить в небольшом количестве магазинов, так сказать смоделировать реальную ситуацию. А так спасибо за ролик, очень познавательно и интересно)

@vov4ek5 6 жыл бұрын

Только проснулся,а тут видео от Виктора! Лайк! :)

@schoolsushi 6 жыл бұрын

Хорошего дня Вам)

@user-ey2ge6ov5h 6 жыл бұрын

Очень классный классный канал, посмотрела все видео за 3 дня!

@schoolsushi 6 жыл бұрын

Надо срочно больше снимать видео)))

@user-uv5ff3pg7z 5 жыл бұрын

Все видео?? Ну это невозможно.. Постоянно новые выходят

@user-gq9eg1vf9f 5 жыл бұрын

Сегодня случайно наткнулась на твой канал😊Ты очень мягко и приятно рассказываешь,всё просто и ясно обьясняешь🤗🙄🙂

@user-wz8wq7ht3d 4 жыл бұрын

Виктор ! Умничка ты наш. Очень приятно смотреть на тебя и твои ролики . Не обращай внимание на хамство и тупость .Люди вы чё такие злые . Облизывать он может, он на своей кухне работает и для вас старается , обзор делает . Не злитесь он же не вам роллы делает. Это просто обзор . Виктор !!! Держись не обращай внимание , ты умничка .

@standoffer881 Жыл бұрын

Очень доступно,спасибо за обзор!хохланд сейчас(дек 2022) 220гр_160р.успехов тебе ,приятно смотреть и слушать!!

@rosed6411 3 жыл бұрын

Спасибо большое за рекомендации! Познавательно, слушаю с удовольствием!

@user-ul1sf6su3u 4 жыл бұрын

Дело мастера боится, четкая речь грамотно и по делу,спасибо большое!

@user-cu7pc6lw3t 6 жыл бұрын

Добрый день! Виктор большое Вам спасибо за советы!!! Пока ещё не пробовала самостоятельно приготовить суши, роллы. А Ваши добрые советы взяла на заметку. В дальнейшем я планирую их приготовить и напишу что в итоге у меня получилось. Так я люблю роллы, а особенно "Калифорния" с креветками.

@S.taasyaa 6 жыл бұрын

Спасибо большое за полезное видео и подробное объяснение каждого сыра. Как раз не знала, какой сыр лучше выбрать для приготовления ролл) 😄😏🍙🍣

@user-kl7zs9qt2v 4 жыл бұрын

Моим домашним уже надоели роллы а я их готова делать и кушать круглосуточно.Спасибо тебе за полезные видео

@user-oz8tv2ek4x 4 жыл бұрын

Такая же фигня…

@maxp4105 6 жыл бұрын

Обзор что надо! Спасибо. На 8 марта в планах сделать темпура и Филадельфию и уже думала самой прийдется сыр готовить.

@user-lv9xs3cj3j 3 жыл бұрын

Спасибо за обзор! Я Хохланд использую, действительно близко по вкусу к забытой и потерянной для нас Филадельфии.

@user-tg7ph9xw9w 3 жыл бұрын

Обожаю Виктора и его видео❤️

@user-cs6gc7yj1v 6 жыл бұрын

Надо были ещё домашний сыр сделать! Видео шик👍

@KaterinaGerda 6 жыл бұрын

Карат, а ещё есть наподобие Домик в деревне, совсем не подходит, он больше в салаты или же на хлебчик. Для худеющих отлично зайдёт. Отличный обзор, мне понравился. Спасибо за старания и труд!

@azalinaazalina6933 4 жыл бұрын

Для худеющих рис никак нельзя...

@user-qf8sq1ne9d 6 жыл бұрын

Это блюдо "Филадельфия четыре сыра" xD

@ragnyilves 6 жыл бұрын

"Quattro formaggi" в контексте японского фаст-фуда - удивительный франкенштейн xD

@tatyana3401 Жыл бұрын

Благодаря вашему каналу я научилась делать ролы.Вчера с удовольствием сделала из 2 пластин на пробу.Единственно мне не совсем понравился сыр творожный с зеленью только подумала а какой лучше и сегодня увидела ваше видео.Большое спасибо теперь будем знать.С наступающим Новым Годом.Пусть он будет мирным и плодотворным и процветания вашему каналу.

@user-hu6xt8jn9l Жыл бұрын

Я тоже только вчера сделала 2 пластины роллов. Тоже из творожного сыра с зеленью и мне тоже не очень понравилось. 😁

@user-zl1zl1xb1y 6 жыл бұрын

Виктор, спасибо Вам огромное!

@user-yu1gd9ws2s 6 жыл бұрын

Спасибо. Раньше бегала искала vialette. Теперь могу хоть взять тоже очень вкусный сыр и около дома) Спасибо большое вам)))

@user-sp9is9my3s 4 жыл бұрын

Виктор, спасибо за ролик! Пошла в магазин!)))

@user-cx8yz5zz1s 4 ай бұрын

Спасибо, Виктор, за вектор!))) Буду впервые делать роллы, вот сыр не знала какой лучше брать, теперь пойду за ним)

@vikaserg6438 3 жыл бұрын

Супер!!! Спасибо большое за Ваши рецепты!

@elviraizmaylova2793 6 жыл бұрын

Сними видео про выбор рыбы, именно с марками.

@TheiNeko 4 жыл бұрын

Сыворотка. Это сыворотка на поверхности. Это нормально и это правильно.

@user-di7fq6hb9o 3 жыл бұрын

Это противно(

@nikitosfun2360 6 жыл бұрын

Грилькой-стайл)) Очень интересное видео

@user-si4pl7kk9y 3 жыл бұрын

Виктор,я перепробовала много сыров для суши.И вот вчера первый раз сделала и мне очень понравился сыр.после вашего видео заглянула в холодильник, какой у меня сыр🤭 Виолетте крем чиз🤷жир в сух.70%и консист.такая,как вы показывали.Супер! Спасибо

@user-gk9zj5zu3s 4 жыл бұрын

Использую креметте для тортов, теперь попробую сделать суши😊

@user-wl4yl7kv5t 6 жыл бұрын

актуальный обзор на сыр, и мало кто будет готовить его по рецепту

@MrPrescott2008 6 жыл бұрын

Спасибо ! тебе за совет по сыру !!!

@schoolsushi 6 жыл бұрын

Спасибо! тебе за то что смотришь !!!

@user-im6lp3rf8u 4 жыл бұрын

Я имела ввиду рикоту. Ваши ролики мне очень помогли приготовить мои первые роллы. Получились отличные Калифорния с кунжутом. Спасибо Вам большое.

@amabeliska 6 жыл бұрын

Очень интересно! Пожалуйста-пожалуйста-пожалуйста можно такой же обзор на листы нори? Очень хотелось бы вашу рекомендацию и секретики при выборе))))

@user-me6ws3rr8o 3 жыл бұрын

Очень актуальный вопрос!)))

@elennekras6624 4 жыл бұрын

Спасибо за качественный обзор! Очень вовремя.

@NataliaYn 5 жыл бұрын

Почти все сыры компании Hochland))) Но Almette мне тоже не так нравится, как традиционный Hochland) Большую cremette банку для домашних роллов брать много, так что я даже и не пробовала, хотя полагаю, что в роллах на заказ этот сыр все берут) Спасибо за обзор!

@KaterinaGerda 6 жыл бұрын

Я пользуюсь Хохланд. Все устраивает, но может просто привыкла уже. Как то покупала коробочку сыра с надписью "Филадельфия" (но сомневаюсь, что настоящая была), по сути разница небольшая. Для дома и Хохланд хороший, родным нравится, просят частенько.

@user-fe1kw6ws9j 6 жыл бұрын

как мило :3 Маленькие роляшки)

@santey766 5 жыл бұрын

А я то думал, что за сыр в роллы пихают - оказывается вкусняшки, которые я на батон мазюкал. Виктор, пожалуйста сделай обзор на соевый соус.

@user-ol4cy4rh9k 3 жыл бұрын

спасибо родной!КРАСАВЧИК

@user-mu3si7vd1f 4 жыл бұрын

Спасибо за такой подробный обзор сыров

@user-kf9nz9bg1e 4 жыл бұрын

Витя, спасибо тебе!!! Ты научил меня готовить роллы. И только сейчас добралась до сыров... Моему сыну альметте тоже не понравился...

@user-qw1qh1yv4w 3 жыл бұрын

Цены, вкусы, оч подробно 👍👌

@tetyanamatyushenko7775 2 жыл бұрын

Спасибо , много узнала полезного👍❤️

@skv1991 3 жыл бұрын

Делали в первый раз с Violette Cream Cheese, нам понравилось, попробуем и с другими 😄😄 Про обратную сторону ложки - гениально)) всю жизнь мучился, выкавыривал 🤣

@hondacbr8836 Жыл бұрын

Это самый конченый сыр

@VolkovKir 6 жыл бұрын

Попробуй, интересно будет взглянуть, что получится!)

@user-vo3to6vy1i 4 жыл бұрын

Совместил приятное с полезным и видео снял и поел))) 😊

@user-fp4np3gp4i 3 жыл бұрын

Спасибо!! Выручил!

@user-xn6vy2ok2c 6 жыл бұрын

Коментик супер, самый лучший

@ilgizsaifullin3038 6 жыл бұрын

Пока смотрел думал, как не сойти с ума от -тте... Альметте, Виолетте, Криметте...

@user-mn1ov9ze8q 4 жыл бұрын

😂

@user-mw6jh8pd5x 4 жыл бұрын

А у меня в голове во время просмотра крутилось:" Жанетта, Лизетта, Мюзетта"))))

@kristino4ka081 4 жыл бұрын

КрЕметте*)

@user-tn2cw7gd5p 4 жыл бұрын

@@user-mw6jh8pd5x Жоржетта!

@user-bs9ez2so1u 3 жыл бұрын

ПАЛЬМетте - из пальмового масла! 😉😁

@ketshup95 3 жыл бұрын

Искал в городе сыр Cremette, но у нас его не продают. Наткнулся на это видео, спасибо!)

@user-qp8ly7pt1c 4 жыл бұрын

Спасибо, вы сэкономили нам кучу времени и денег

@user-ix6pq1tf4r 10 ай бұрын

Спасибо!

@bauhaus7549 6 жыл бұрын

С виолетта получается очень вкусный чизкейк получается) Используйте для десертов)

@user-pd2zm7qc6e 6 жыл бұрын

Прикольный выпуск!

@user-on1cx1sr2d 6 жыл бұрын

Спасибо. Очень полезное видео

@happymen4998 6 жыл бұрын

Такой хорошенький, прям лапочка!

@user-hc6ym3ye8d Жыл бұрын

Есть Хохланд для кулинарии 400 г большая упаковка, я пробовал, такой же вкус!!. Ну а так ты красавчик хорошо рассказываешь!!!! Так держать

@user-lb4ev6lv7c 5 жыл бұрын

Красавчик 🙂

@marmaris-vz8mg 6 жыл бұрын

Виктор ты крутой! Сделай видео урок "сыр в домашних условиях " все таки хочется натуральный.

@adamkowalski8675 4 жыл бұрын

Виктор ты просто идеальный профи

@tonygun6589 6 жыл бұрын

Какой ты умница!Объясняешь все просто,понятно и без лишней трепотни!У меня к тебе вопрос:можно ли заменить "Филадельфию" дешевым(15-20руб.за баночку)плавленым сыром?Может есть варианты "пенсионерских" малобюджетных ролл?Заранее благодарю за ответ.

@eiennomori 5 жыл бұрын

Я обычно использую сыр Альметте но благодаря тебе я узнала про сыр Креметте теперь буду использовать его.

@anna-alexa 6 жыл бұрын

У нас креметту продают на развес. )) Очень вкусный сыр! Я его купила чисто случайно просто попробовать, пришлось за лососем идти и крутить филю, на хлеб его жалко)

@user-gl9xo2wh5o 5 жыл бұрын

Где вы его покупаете ?

@user-vq7dh1sq7s 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Скажите пожалуйста в каком магазине вы его покупаете?

@user-cs7lj3rq2c 3 жыл бұрын

Недавно делал роллы первый раз, взал креммнте. Очень понравилось, сыр отличный

@anastasiyakosyakova7086 Жыл бұрын

Скорее всего сверху "Карата" сыворотка. Мне для суши как раз более нежный сыр нравится, типа Violette. Ролик познавательный, спасибо😊

@axiislamov7250 5 жыл бұрын

Спасибо огромное!!!!!!

@user-vu6fu3ge2x Жыл бұрын

Большое вам спасибо

@sofjapribylova6178 5 жыл бұрын

Я вот использую в роллы “Philadelphia” и сыр тоже “Philadelphia”! 😄

@TheKase1989 4 ай бұрын

Я тоже всегда использовал сыр Филадельфию, не думаю что креметта будет лучше оригинала

@Ia_jara 2 жыл бұрын

Сыр в домашних условиях🔥🔥🔥интересно было бы по составу сыра, который по твоему мнению самый подходящий, сделать альтернативу самому🔥

@Fortuna_Fortunata 5 жыл бұрын

Сыворотка сверху говорит о том, что использованы натуральный сливки коровьего молока ) Но карат творожный

@user-vm2fl6cl2i 4 жыл бұрын

Спасибо за информацию!!! Только сегодня стояла в магазине и ломала голову какой сыр же взять

@upperkotya9698 6 жыл бұрын

Жидкость на Карате это молочная сыворотка.

@karkar6212 6 жыл бұрын

Сделай в домашних условиях пожалуйста, очень интересно что получится

@user-ml3li8hj3h 3 жыл бұрын

Было бы интересно узнать как можно приготовить хороший сыр для суши, в домашних условиях.

@mIrishka87 6 жыл бұрын

Согласна, использую именно hohland

@user-ug4zk1oc3v 4 жыл бұрын

Спасибо за видео.!!

@user-lt2do9ve6o 6 жыл бұрын

Спасибо за обзор.Очень полезная информация!а где можно купить 2кг коробку с сыром?

@user-nh4wz1lm1z 3 жыл бұрын

Спасибо большое за видео ......

@user-xc9fp9ju9b 5 жыл бұрын

Работала с креметте, лучший сыр, удобен в объёме 800 грамм, выглядит , как кондитерский мешочек, очень удобно

@demonsdinc.5584 6 жыл бұрын

Последнее время покупаю Cream Cheese от Bonfesto. На вкус нравится и цена очень демократичная. Жаль в сравнении его не было( Cremette у нас ни разу не видел...

@user-iq1sk9le7f 6 жыл бұрын

Виктор можете показать новый рецепт соуса для запечённых мидий .Не острый.В прошлом видео про мидии вы обещали соус от зрителя.Спасибо.

@adamkowalski8675 4 жыл бұрын

Хотелось бы увидеть как делаться соус для запекания

@lawrushkoalbert557 6 жыл бұрын

Виктор здраствуйте,а не могли бы вы сделать роли к о том как готовить ролл 4 сыра?

@user-sz3bv8pz6t 5 жыл бұрын

Скажите, как рис готовить? Можно отдельное видео как готовить рис.

@user-du8js2uc7w 3 жыл бұрын

Класс!

@user-db9tw9iw8b 3 жыл бұрын

Спасибо большое

@Moki-kun 6 жыл бұрын

скажите лосось малосольный подойдёт??

@vovangorchenin3846 6 жыл бұрын

Хороший и познавательный вложик (пишу с телеыона мужа)

@secretspy5493 3 жыл бұрын

Спасибо большое за видео о сыре. Сыр обожаю. Вы знаете где купить cremette в Сочи? Виолетта и остальные сыры видела в крупных гиппермаркетах: Окей, Магнит.

@TheLilot 6 жыл бұрын

Очень хочу от Вас домашний сыр увидеть!!!!!

@user-tn2cw7gd5p 4 жыл бұрын

И Маскарпоне еще можно)) Я делала с ним. В холодильнике от чизкейка оставался))

@MarinaLindrecklama 6 жыл бұрын

Из всех сыров я покупаю в основном только violette , но если для бутербродов со вкусом конечно покупаю hohland

@user-vm8nv6ri7u 6 жыл бұрын

Здравствуйте Виктор! Если я правильно поняла, сыр Креметте ВЫ покупаете в интернет магазине , можно адрес узнать?

@MsTingler 6 жыл бұрын

Виктор, подскажите пожалуйста, что за кулинарный мешок Вы используете, чтобы он не рвался от такого густого сыра? До этого ролика я думал, что сыр разбавляется немного молоком или сливками. Но теперь понял что нет.