안녕하세요~ 컵케이크 굽는 변호사 쌤변입니다. :)
오늘은 피넛버터 컵케이크를 구워볼까요?
모두 즐베이킹! ㅎㅎ
재료;
[피넛버터 컵케이크]
박력분밀가루 140g, 황설탕 200g, 계란 2개, 버터 86g, 피넛버터 130g, 우유 100g, 바닐라엑기스 1 tsp, 베이킹파우더 6g, 소금 약간. 초콜릿칩 원하는 만큼
[피넛버터크림]
피넛버터 60g, 버터 60g, 슈가파우더 150g, 우유 3-5 테이블스푼, 바닐라엑기스 1tsp,
만들기;
1. 오븐을 180도로 예열해주세요.
2. 상온에 꺼내 둔 버터와 피넛버터를 믹서로 풀어준 후에 황설탕을 2-3번에 나눠서 섞어주세요.
3. 계란을 하나씩 섞어주세요.
4. 채에 쳐둔 가루류(초콜릿칩 포함)와 바닐라 우유(우유+바닐라엑기스)를 번갈아 가면서 섞어주세요.
5. 컵케이크 틀에 80% 담고, 오븐에서 18-23분 구워주세요.
6. 컵케이크가 식는 동안에, 크림용 버터와 피넛버터를 믹서로 섞어주세요.
7. 슈가파우더를 조금씩 섞으면서 부드러운 크림이 될때까지 오래오래 충분히 섞어주세요.
8. 바닐라 엑기스를 넣고 섞어주세요.
9. 버터가 분리되지 않도록 조심하면서, 우유를 한스푼씩 섞어주세요.
10. 완전히 식힌 컵케이크 위에 피넛버터크림을 올리고 초콜릿칩을 이용해서 데코레이션 해주세요.
11. 커피나 우유와 함께, 맛있게 욤뇸. :)
:)