서우쌤의 JMT 피넛버터머핀 레시피를 공개합니다.
머핀에 더 잘 어울리는 밀가루의 종류도 찾아보았어요!
소담한 인스타그램 : / sodamhan_baking
* 영상 속 레시피의 머핀의 갯수가 10개라고 적혀있는데, 실수했어요 ㅠㅠ
8개 분량입니다!
*오늘의 꿀tip
1. 박력분 VS 중력분으로 만든 피넛버터머핀 _ 과연 그 식감의 차이는?
2. 진한 땅콩버터의 풍미를 느낄 수 있는 피넛버터머핀 반죽의 꿀팁!
3. 파운드케이크와 머핀의 차이
4. 머핀이 예쁘게 부풀지 않는 이유
❇︎서우쌤의 레시피가 아닌 다른 레시피로 만드신 후... 그것에 대한 질문은 가급적 삼가해주세요.
❇︎ 레시피와 만드신 과정을 모르면 정확한 답변을 드리기가 힘듭니다.
❇︎ 오븐온도와 시간은 가지고 계신 오븐의 종류와 사양에 따라 달라집니다. 저에게 물어보셔도... 정확한 답변이 힘들어요.
❇︎ 제공해드린 오븐 온도와 시간을 기준으로 직접 테스트 해보시기 바랍니다.
오늘도 즐겁게 시청해 주세요!
감사합니다!
***
소담한베이킹 영상은 레시피를 단순히 만드는 공정을 보여드리는 것이 아닌,
재료의 특성이나 공정의 이유등을 자세히 설명해드리면서
제품을 함께 만들어가는 영상입니다.
여러분들께 자세한 설명을 해 드리고, 정보를 드리기 위해서
정말 많이 노력해서 영상을 제작하고있어요.
영상을 제대로 보지 않으시고,
설명드린 내용을 질문 해 주시는 분들이 종종 계시는데…
그럴때마다 제가 마음이 많이 아픕니다. 😭
* 영상을 꼼꼼하게 시청해주시고, 그리고 난 후 질문을 주신다면
정말… 더욱 성심성의껏 답변 해 드리도록 할게요.
항상, 소담한베이킹을 시청해주시고, 응원해주시고,
사랑해주시는 여러분들께 감사드립니다.
✔️피넛버터 머핀
150℃ / 20 min (스메그 오븐) . 90g 8개분량
[BOKKE 머핀틀 (made in Japan) 윗지름 7cm, 아랫지름 5cm, 높이 4cm]
본인의 오븐에 따라 조금 다를 수 있어요.
본인의 오븐에 맞게 테스트를 통해 조절해주세요~
✔️Ingredient
피넛버터 200g
카놀라유 70g
백설탕 70g
황설탕 60g
달걀 70g
우유 140g
중력분 140g
베이킹파우더 6g
땅콩 적당량
✔️사용한 제품
- 피넛버터 : Skippy
- 백설탕 : 큐원
- 황설탕 : 큐원
- 중력분 : 대한제분 곰표
- 베이킹파우더 : 제니코
- 우유 : 매일
- 스쿱 : 지름 6.3cm
*스쿱의 지름은 그렇게 중요하지 않아요. 중량만 맞게 떠서 팬닝하시고, 스쿱이 없으시면 숟가락이나 짜주머니를 이용해서 팬닝해주세요.
- BOKKE 머핀틀 (made in Japan) 윗지름 7cm, 아랫지름 5cm, 높이 4cm
- 오븐 : 스메그 (ALFA43K)
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