L'oro della Lessinia?
Il paesaggio, sicuramente. Poi l'aria, i pascoli, i buoni sapori.
Ma un tempo, una delle cose più preziose era l'acqua, risorsa non scontata vista l'insidia del fenomeno del carsismo, che ostacola la permanenza dell'acqua stessa in superficie.
A nella contrada Laorno, a Valdiporro di Boscochiesanuova, l'acqua c'era, c'è sempre stata, e scorre tuttora nel sottosuolo, da dove i fondatori dell'agribirrificio la prendono per produrre un liquido che dell'oro ha il colore: la birra.
Una storia bellissima, nata quasi per una scommessa fra quattro amici, che hanno deciso di investire in questa risorsa ristrutturando tutta la contrada (risalente al 1400) per farla diventare un luogo in cui poter ricostruire un dignità a questo luogo e, allo stesso tempo, garantire un futuro ai propri figli, che fanno parte del gruppo di una decina di giovani che qui hanno trovato un'occasione di lavoro.
La peculiarità che gli piace evidenziare, è che questa birra è totalmente made in Verona (maltatura a parte), con la trasformazione in Lessinia: l'acqua viene attinta da qui, la lavorazione si fa qui, l'orzo viene coltivato nelle campagne della pianura (qui è pressoché impossibile) e, prossimamente, anche il luppolo sarà quello coltivato davanti al casale ristrutturato.
E in mezzo a tutto questo, affiorano anche tanti ricordi, che conferiscono alla birra un sapore ancora più intenso...
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