Стейки из свинины на мангале. Рецепт сочного мяса на углях и салат из овощей гриль.
Рет қаралды 78,253
17 күн бұрынКогда шашлык в его классическом виде приелся, но хочется сочного и нежного мяса на углях на помощь приходят стейки из свиной шеи. Мясо приготовленное большим куском имеет большую площадь поджаренной аппетитной и вкусной корочки и при этом сохраняет большое количество сочного мяса. Добавим к этому необычный маринад на основе апельсинов, который отлично подходит как для шашлыка из свинины так и для говядины и получим вкусное мясо на углях. А отличным дополнением станет салат из печеных овощей гриль с добавлением свежей зелени и заправкой из сливочного масла. И вот вкусный стол для всех гостей готов! Как разделать мясо, как приготовить маринад и как приготовить гриль салат из овощей вы узнаете из нового видео рецепта.
Вам понадобится:
Шея свиная
Соль 1.5%
Перец
Чеснок свежий
Апельсин свежий 2шт
Мед 10г
Масло подсолнечное
Хоровац:
Баклажан 2-3шт
Перец сладкий 2шт
Помидор 3-4шт
Лук красный 1шт
Масло сливочное 100г
Петрушка
Кинза
Чеснок 4 зубчика
Соль
Перец
Telegram t.me/TihonC_T
Группа в VK tikhonvb
Группа в OK ok.ru/tikhongoto
Дзен dzen.ru/tihonc_t
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
KZfaq / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Стейки из свинины на мангале. Рецепт сочного мяса на углях и салат из овощей гриль. "
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
@arniterminator2021 15 күн бұрын
Большое спасибо за рецепт друг, это отлично на выходные дни 👍🍢🙂.
@PawelShipunov 15 күн бұрын
Спасибо, с удовольствием посмотрел🤝👍👍👍
@TihonCT 15 күн бұрын
Всегда рад стараться)
@Simpson1975 15 күн бұрын
Смотреть мало, надо готовить ;)
@user-yg8rw6yi9z 15 күн бұрын
Да, такое мясо ,да с салатиком! Вкуснота.
@TihonCT 15 күн бұрын
Согласен)
@vasyakuzmin3742 9 күн бұрын
Теперь есть чем побаловать семью на выходные.😊
@afgankazan 15 күн бұрын
Отлично, столик очень хороший.
@TihonCT 15 күн бұрын
Костя, привет! Да, стол очень крутой для посиделок )
@user-xe7ye8je1g 15 күн бұрын
Стол крутий для рекламы, а чем он хорош для посиделок с гостями , дым в глаза , на улице +25 , за столиком как минимум 40. Очень хороший отдых👍
@user-dn2vl1xq7k 15 күн бұрын
За столом собираются вечерами когда уже вечереет и становится прохладно. Очень прекрасно собраться большой компанией за таким столиком вкусно покушать и пообщаться!!! 😂😂😂@@user-xe7ye8je1g
@ilnu2107 15 күн бұрын
@@user-xe7ye8je1g Столик очень хорш для подогрева пищи и напитков. Попутно морепродукты можно поджарить! Остывший чай можно подогреть. Посмотри как питаются в Южной Корее! Если только не южный регион, редко вечером бывает +25. Днём если собираемся, по очереди один у мангала, другие играют волейбол. ...Я себе такой столик сделаю.
@user-vo1yj8fu4w 15 күн бұрын
Это Армянские рецепты! Это вкусно! Какой запах стоит - представляю
@TihonCT 15 күн бұрын
Почему армянский?
@user-vo1yj8fu4w 15 күн бұрын
@@TihonCT салат - чисто армянский! Это мое мнение! Хотя я Грузин!
@user-mc7tt8bl9g 15 күн бұрын
Салат похож на армянский хоровац 🔥👌
@user-wb3um9wf5e 15 күн бұрын
Всë так грамотно и обаятельно, вкуснота❤❤❤
@user-go4yg3wu9q 15 күн бұрын
Блин, столик вообще супер !!!!
@miste1884 15 күн бұрын
Восхитительно
@TihonCT 15 күн бұрын
Все понравилось?)
@relaxyotdyh 11 күн бұрын
Спасибо, Тихон, вкусное мясо с овощами гриль.)
@user-yh6ii5zr8c 15 күн бұрын
Кинзы, петрушки и кинзы? Или мне послышалось? Или надо два раза добавить кинзы? 😅
@user-go4yg3wu9q 15 күн бұрын
Я смотрю , мне уже вкусно😂
@user-rk8yo4qz5q 15 күн бұрын
Тихон, моё почтение! Какая же у вас грамотная, приятная, а главное ПОНЯТНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ подача информации! Ничего лишнего, всё по делу. И самое существенное, что после просмотра ролика хочется опробовать рецепт с пониманием, что он скорее всего пойдёт в копилку))) Спасибо за профессионализм и заинтересованность!👍👍👍
@dep821 15 күн бұрын
Умничка😊
@TihonCT 15 күн бұрын
Спасибо!
@TihonCT 15 күн бұрын
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!) Мой Telegram t.me/TihonC_T
@nakalut5871 15 күн бұрын
Спасибо большое)) смотрю тебя постоянно за столом!
@LennoxBraun 15 күн бұрын
"Пензы, Петрушки и Кинзы!" - я записал)) А вообще, пробовал добавлять апельсин к куриным крылыщкам! Получается пушка!
@vadimolenyuk 15 күн бұрын
Спасибо.
@user-sk5kz3yj6i 15 күн бұрын
Бомба!!!!
@TihonCT 15 күн бұрын
Благодарю!)
@user-dk7gv5oz5v 15 күн бұрын
Как обычно, лайк сразу! В поддержку ❤ Стол огонь! Мясо крутое! Салат просто божественно!
@user-wd6ym2no2c 13 күн бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻📢🎤 Кусь кусочек - кусь - кусь ---- мня-а-а-ам -м-м 🌼❗
@user-dm4po5gb3k 15 күн бұрын
Спасибо, было интересно.
@user-rx6io4ex2q 8 күн бұрын
Как всегда- ням ням! Прекрасный новый гриль , как круглый стол ,который объединяет, Смотрю в четверг, в воскресенье созрела приготовить Ваш рецепт Курочки - Хули-Хули!👍👍👍
@megabitgigabitze 14 күн бұрын
Спасибо за видео!
@user-dv2fj6qh9r 15 күн бұрын
Супер!!!
@user-sx3pc2nq4d 15 күн бұрын
👍🤝
@TihonCT 15 күн бұрын
Спасибо большое
@user-ty7cn5cu8l 15 күн бұрын
Пинзы)👍🏻 Тихон, спасибо за очередной рецепт! 🔥
@user-cb9gm6lc9u 15 күн бұрын
Очень классно🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍, спасибо за идею! Обязательно попробуем
@TsarevnaLyagushka63 15 күн бұрын
Какая вкуснотища😋😋👍🌹
@dorset4187 14 күн бұрын
Добрый день, Тихон!) Считаю Ваш канал недооцененным в плане количества подписчиков! Не хочу других блогеров поваров засирать но 80% из них готовят какую-то посредственную еду и когда что-то у них не получается особенно на мангале, они аргументируют так, что типо я так и планировал и мне так нравится! У Вас всё всегда четенько и понятно.! Желаю Вам успехов кулинарных и интересных новых старых рецептов!
@TihonCT 14 күн бұрын
Спасибо большое за добрые слова!
@user-kd5cu2my9j 14 күн бұрын
блин, ты говоришь про друзей... как стать твоим другом?) я бы тебе свои рецепты показал, а ты мне свои)) это не только просто обмен опытом, но и общение)
@makar0127 15 күн бұрын
Красавчик🎉
@Pasha_Pashin 14 күн бұрын
Рецепт кайф🔥🔥🔥 и бомбовые тарелки от форестер
@Briliantik39 15 күн бұрын
Аж тоже захотелось пойти и такое приготовить
@user-sk5pu1en4f 13 күн бұрын
Хороший канал, отличные блюда, вежливый, воспитанный ведущий, приятно смотреть, в отличии от непонятного канала, не помню названия, где готовят то ли в гараже, то ли в подвале. Собирают гостей, алкоголь, туалета нет, руки не моют, только догадываться что в округе. На стримах, которые проводят, напиваются, мат через мат, оскорбления, в общем ужас. Спасибо Вам за труд!!!
@user-vo8nb6gf2j 15 күн бұрын
Мясо супер 👍🔥 За салат доп лайк👍👍👍 Спасибо ❤
@olegator2063 9 күн бұрын
Рац/предложение: крышку для мангал можно сделать "выше" , тем самым можно создать эффект духовки. Там же можно будет и копить рыбку.
@evildarkwindful 15 күн бұрын
Вижу что вышел ролик - ставлю лайк. Шикардятина!
@viktorh71 15 күн бұрын
Я знаю, что еще нужно для хорошего вечера. Пару рюмашек крепкого.
@desaitdragons2361 15 күн бұрын
Тихон приготовь салат "хоровац" по классике. Если не трудно.
@TihonCT 15 күн бұрын
Уже есть на канале) года 3 назад снимал)
@fatalii. 14 күн бұрын
Тихон, привет. как всегда крутой рецепт. хочется повторить, но блин, где 4к 60фпс?)
@Ynikym16 15 күн бұрын
4:20 ну пензы так пензы😂
@user-bq4ji5xr7e 15 күн бұрын
Интересно , я один чуть не подавился , пока смотрел ? Честно завидую " белой завистью "... Завтра , если повезёт , сам поеду на огород ...
@user-dn2vl1xq7k 15 күн бұрын
Тихон дорогой как всегда на высоте. Стейки выглядят великолепно да с салатиком. ❤❤❤Хотелось бы увидеть как вы с друзьями и вашей большой семьей собираетесь за вкуснейшим столом и дигустируете блюда. Давно не видно вашей красавицы жены хотелось бы ее по чаше видеть в ваших роликах.
@orangek270 15 күн бұрын
❤
@AndreLapinho 14 күн бұрын
Тихон, что за чудо-мангал? Я посмотрел твои видео, когда ты только начинал - забавно всё в сравнении. Раньше мангал из пятёрочки, а сейчас вот такой вот девайс) Также хотелось бы уточнить - ты Шеф? Твои рестики есть где-нибудь в Москве? И надо какое-то новое празднование придумать тебе. Понятно, что фирменное, но можно дальше покреативить))
@Ant_zanoza_vs 13 күн бұрын
кинзы ,петрушки и кинзы)
@vctr_rvn 13 күн бұрын
🔥❤️
@user-fw6gf2xh7x 15 күн бұрын
👍👍👍❤❤❤👏👏👏
@user-nd6vu6nz4f 9 күн бұрын
4:20 так пинзы или кинзы 😆😁
@yanastolyarova8084 15 күн бұрын
Что за мангал- стол? Можно ссылочку?
@Simpson1975 15 күн бұрын
Мне кажется, и к карбонаду этот рецепт очень подойдёт! А то как раз его вечно непонятно, как мариновать 🧐
@sasha_Anti. 8 күн бұрын
А мясо перед нарезкой на стейки подмороженное было?
@vadimpakhomov5990 15 күн бұрын
Ролик и рецепт как всегда супер. Но звук конечно очень тихий)
@user-rc8un3wt8t 15 күн бұрын
ставь класс если ты добрый пучек пинзы
@user-dz5lp2fb8e 13 күн бұрын
"Температура готовности свинины 77 градусов." На термометре 61,5 - "Готово, снимаем!"
@StelioContos 15 күн бұрын
Рецепт как всегда супер! Но, что со звуковой дорожкой? Чтобы что - то услышать нужно колонки на максимум выкручивать!
@residentgood4150 14 күн бұрын
61 было на термометре? плохо разглядел.
@valerik.ravelik 15 күн бұрын
температура внутри свинины должна быть минимум 70. а на градуснике всего 61.
@TihonCT 15 күн бұрын
Я сказал на видео что готовность 75-77 . А это просто кадр одной из проверки температуры. Не вижу разногласий.
@valerik.ravelik 15 күн бұрын
@@TihonCT тогда норм :)
@user-ge5xs2um1o 15 күн бұрын
Тоже сложилось такое мнение, полез в клиенты)) уже пару лет готовлю стенками шею, семья довольна. Стол супер!
@valerik.ravelik 15 күн бұрын
а мангал где такой продаётся?
@Dockbaywyjd 15 күн бұрын
Вкуснятина, но на салат показалось сттооооооолько много соли 😨 Ну как говорится по вкусу 😁
@David-ei1io 15 күн бұрын
А можно обычными кусками, а не большими в этом маринаде, и какая температура должна быть у маленьких кусков?
@andartem 15 күн бұрын
Хоровац?)
@abedalor9988 15 күн бұрын
Спасибо, интересный рецепт! Но у меня вопрос: а тот нож, которым Вы чеснок снимали с чеснокодавки, надеюсь он здоров??😂😂
@_MAXOP 15 күн бұрын
Очень тихий звук в видео
@user-gh3oy5cz2c 15 күн бұрын
А если окорок или карбонад? Можно к нему данный маринад будет или сухое мясо получиться?
@TihonCT 15 күн бұрын
Что окорок что карбонад сочные пока горячие, когда остывает уже сухой будет и если повторно греть то уже совсем не то. Шея за счёт жира даже на следующий день отлично
@user-gh3oy5cz2c 15 күн бұрын
@@TihonCT спасибо огромное
@user-qo3zf4wk3d 15 күн бұрын
Цедра как туда попадает??????
@sashakharchenko6069 8 күн бұрын
Если бы у условной поджелудочной железы был условный детский страх, кошмар и ужас на всю короткую жизнь то это был бы уважаемый Тихон))
@big_alexey 15 күн бұрын
Такой салат из овощей на мангале со сливочным маслом ну такое, я ортодокс, растительное масло, чеснок (свежий) и немного лимонного сока. Но так как ты все равно большой молодец, то лайк, есессно
@drmac3408 14 күн бұрын
Не понял, а сколько у вас мяса по весу и сколько соли вы добавили. Сложно угадать по грамовкам, но все же чисто для заметки
@TihonCT 14 күн бұрын
Все пропорции всегда есть в описании под видео)
@eduardkovalenko2205 15 күн бұрын
Термометр воткнул,но я так и не понял.Сколько градусов должно быть.
@user-bv3jh4qv6y 15 күн бұрын
он же сказал - 77 градусов. но когда воткнул, вроде как 61 было. хотя може быть и 81 плохо снято
@eduardkovalenko2205 15 күн бұрын
@@user-bv3jh4qv6y спасибо,пропустил.
@TihonCT 15 күн бұрын
А вам нравится готовить мясо крупными кусками или мелкими?
@user-zv1zb6fg4f 15 күн бұрын
Крупными меньше мороки жарить, мелкими меньше мороки мыть шампура вместо решётки
@user-my7fh5hd9m 15 күн бұрын
Сейчас даже в некоторых шашлычках жарят крупно
@user-vo8nb6gf2j 15 күн бұрын
Мы любим покрупнее, так сочнее, Я так думаю ☝️😉
@Akulamolot 14 күн бұрын
На такую закуску надо 0.5
@David-ei1io 15 күн бұрын
В рецепте соль 1.5% это что значит?
@TihonCT 15 күн бұрын
Значит что например на 1кг мяса 15г соли. Вес то кусков разный бывает)
@user-bv3jh4qv6y 15 күн бұрын
@@TihonCT сейчас очень много народа которые не знают что такое проценты и как их считать. сталкивался неоднократно
@TihonCT 15 күн бұрын
Ну это уже не моя задача учить людей процентам))
@user-vs1jt3vm6x 15 күн бұрын
Тихон,очень слабый звук.Проверь микрофон.
@user-ui8bh5qw9b 15 күн бұрын
Кинзы петрушки и кинзы без обид Тихон но я заметил 🎥 киноляп
@denkadenkovich6136 15 күн бұрын
очень тихо
@Stavka_na_Vkus 13 күн бұрын
Смотреть видео Тихона - голодным, наивысшая стадия мазохизма. 😮
@user-uv4id9lf7d 15 күн бұрын
Да из свиной шеи легко приготовить разные вкусные блюда. А вы из других частей можете вкусно и сочно приготовитт блюда? Если да, то вот вам идея для ролика. А шею только косорукий может испортить
@TihonCT 15 күн бұрын
А вы прежде чем написать свой комментарий пересмотрели все видео на канале?
@XuMuKZZZ 15 күн бұрын
если по мне, то сегодня незачет, в маринаде на 2 кг мяса 2 зубчика чеснока и щепотка перца? маринад получился явно чисто апельсиновый... говоришь температура внутри должна быть 77, потом говоришь что готово и показываешь 61,8... уж не показывал бы тогда
@user-og4gm1mr4w 15 күн бұрын
Подписан на него но повар из него так себе!Позер!
@user-xe2kb8gv2r 15 күн бұрын
На ночь вредно
@grg854 15 күн бұрын
Steak это говядина ! что вы творите !
@IVK210 15 күн бұрын
А жульен это метод нарезки, а не блюдо из грибов. Да и ксерокс это не всегда то, что имеется ввиду.
@alext5154 15 күн бұрын
Стейк это кусок. И ничего более. Блюдо может быть стейк из: говядины, свинины, тунца и даже капусты
@grg854 13 күн бұрын
@@alext5154Steak это не кусок! Стэйк мы взяли из америки ( где я и работаю поваром ) стэйком называется не просто говядина а специальный рез говядины перпендикулярно волокнам !
@grg854 13 күн бұрын
просто называйте КУСОК !
@alext5154 12 күн бұрын
@@grg854 найди в Америке Гордона Рамзи и объясни ему, что он не прав. Поскольку, о ужас, у него есть рецепт "Стейк из свинины в соусе фламбе"
@user-fw8rl4zd8l 15 күн бұрын
Салат 😊сделанный из не типличных овощей на много вкуснее! Вам далеко до этого салата😅.
@user-Antoshkin-Aleksei 15 күн бұрын
Готовность 77 градусов…???….((((
@TihonCT 15 күн бұрын
Да
@user-po5md4wg7i 7 күн бұрын
Громкость очень тихая снова! Пофиксите уже при монтаже...
@TihonCT 6 күн бұрын
У меня отличная громкость
@user-po5md4wg7i 6 күн бұрын
@@TihonCT у меня другие ролики орут а ваш снова шепчет. Обломову год писали о той же проблеме а он дурака включал
@TihonCT 6 күн бұрын
Я проверил на своём телефоне, телефонах коллег и ноутбуке. Все ок.не знаю почему у вас тихо 🤷♂️
@user-po5md4wg7i 6 күн бұрын
@@TihonCT включите ваш ролик на полную громкость ютуба "Шашлык хит 2024", потом следом этот Стейк из свинины". Следом "Классический чизбургер из фильма Меню" и потом "ленивые голубцы", услышите разницу во втором и четвёртом случае
@TihonCT 6 күн бұрын
@@user-po5md4wg7i у меня на устройствах разницы нет
@user-ni5fd1wv3n 15 күн бұрын
Тихон, пожалуйста! Смени музыку на фоне! Эта музыка ужасно приелась...
@sergeyzzaitsev 15 күн бұрын
61,7 перед снятием мяса с решетки - оно же сырое! Зачем вы это показываете?
@KcinChannel 15 күн бұрын
Там после этого идет склейка, не заметили? Кадры из разных временных промежутков
@user-ow1bi9dk8t 14 күн бұрын
Все очень хорошо, но можно поменять или убрать музыку на заднем плане, а то она за несколько лет, мягко говоря, порядком надоела!!!
@lifeexplorer480 14 күн бұрын
Как по мне, так нормальный музончик. Ну на вкус и цвет, как говорится...
@sinsality3411 13 күн бұрын
Монеточка никогда не надоедает!
@ReizOnez 11 күн бұрын
Норм музон,не напрягает
@user-iq3zm6xx3l 9 күн бұрын
Почему вы диктуете что кому делать не нравится музыка не смотрите
@user-xt6dt1po5e 18 сағат бұрын
Музыка как в порнухе какой то
@user-gp4jj9jy6c 15 күн бұрын
Уважаемый Тихон. Вам, как увлечённому человеку, прекрасно готовящему, нужно понимать, что слово "стейк" применительно ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО к говядине. Возможно, вы скажете, что язык живой и меняется и всё такое и будете правы, но тем не менее. 😊
@alext5154 15 күн бұрын
Вы несёте исключительную чушь
@user-gp4jj9jy6c 14 күн бұрын
@@alext5154 Вы в ней (своей чуши), прошу прощения, живёте. ))
@alext5154 14 күн бұрын
@@user-gp4jj9jy6c как раз наоборот - живёте в ней вы. И я, в отличии от вас, в курсе, что steak это "кусок". И блюдо "стейк" может быть как из говядины, так и из свинины, рыбы и даже, например, капусты.
@user-gp4jj9jy6c 14 күн бұрын
@@alext5154 Тогда я Вам рекомендую пожить в Техасе, ну, или, например, в Аргентине. ))) И назвать кусок капусты стейком. )))
@alext5154 14 күн бұрын
@@user-gp4jj9jy6c вот вы бы не пытались с упорством достойным... лучшего применения, настаивать на своем заблуждении, порожденном чрезмерным ЧСВ, судя по всему, а погугли бы что-то типа "cabbage steaks in texas". Читать необязательно - это наверное для вас сложно. Картинки посмотрите.
@user-ey1qw8yg3l 15 күн бұрын
Такая печёная,овощная хрень, на любителя. И на вид не очень и вкус жаренного отхода.
@user-cp6qs7yg4g 14 күн бұрын
Никакие эфирные масла из цедры не выходят, ибо она не снята…
@user-zu1rl7pd3t 10 күн бұрын
Можно ли мёд заменить на сахар?
@TihonCT 10 күн бұрын
Можно
@user-xt6dt1po5e 18 сағат бұрын
Такое мясо испортил маринадом .
@sasha_Anti. 8 күн бұрын
А мясо перед нарезкой на стейки подмороженное было?
HIMAWARIちゃんねる
Рет қаралды 21 МЛН
Тихон Готовь и Путешествуй
Рет қаралды 1,8 МЛН
Тихон Готовь и Путешествуй
Рет қаралды 243 М.
Comedy Club
Рет қаралды 166 М.