Stremellachs vom „Kaltrauch-Gasgrill“

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6 ай бұрын

Einfach, einfach lecker!
Wenig Arbeit, viel Geschmack!
Das ist unsere Version von STREMEL Lachs.
Einlegen:
Pro kg Lachs mit Haut, 1 Liter Wasser
60-70g Salz auf 1l Wasser (6-7% Salzlake)
optional:
1 Zwiebel,
3 Lorbeerblätter,
1EL Knobipulver
min. 12 Stunden im Kühlschrank
Stremellachs-Gewürzmischung pikant für's Topping
spoon.fishing/raeuchern/13267...
Grill:
Trockenphase (Garraum 80-100 Grad)
bis KT: 25-40 Grad
Räucherphase (Garraum 80-100 Grad)
bis KT: 70-72 Grad
Guten Appetit!
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SEVERIN Sevo
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SMO-KING
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Dutch Oven
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Пікірлер: 26

@stefansgrillecke 6 ай бұрын

Sers Ole ! Hat mir sehr gut gefallen. Ich esse Lachs sehr gern und in dieser Variante einfach nur lecker 😋. LG Stefan ✌🏻

@WattnBBQ 6 ай бұрын

Hi Stefan! Saftig, rauchig und lecker! Schwarzbrot dazu, ein Genuss. Ich wünsche dir ein schönes Restwochenende. 👍👋

@derhessejayjay 6 ай бұрын

Gude Ole eine sehr schöne Variante tolles Ergebnis. Liebe Grüße aus Hessen Jay Jay👍👍👍

@WattnBBQ 6 ай бұрын

Jo, JayJay! Sehr leckeres Ergebnis. 👍🌊🐟

@VolkerSGE 6 ай бұрын

Schmeckt bestimmt und toll erklärt. Gruss an die Family. Volker

@WattnBBQ 6 ай бұрын

Lieben Dank Volker! Schöne Grüße zurück. 👍👋

@tobigartenwichtel1905 6 ай бұрын

Klasse, ist super geworden. Das aufs Butterbrot mmmmhhhhhhhhhhh

@WattnBBQ 6 ай бұрын

Es gibt kaum etwas besseres! Leckerschmecker! 😋🐟🌊

@user-co1zq2kk3d 6 ай бұрын

Mega... genau mein Ding.. Lachs ist immer wieder lecker.. und so sicher noch ne Spur besser.

@WattnBBQ 6 ай бұрын

STREMELLACHS selfmade, dazu noch toller Rauch. Herz, was willst du mehr! Einfach lecker! 👍😋

@mikeo.6256 6 ай бұрын

Hallo Ole habe schon viele Videos zu Stremellachs geschaut, doch deine war anders, die anderen waren alle Kaltgeräuchert, doch deine Variante hat mich neugierig gemacht, werde ich sicher mal ausprobieren 👍

@WattnBBQ 6 ай бұрын

Super Mike! Schön das es anders war. Ich wollte nicht Zuviel Rauch. Ich fand den so genau richtig! 👍😉

@b4cktob4sic84 6 ай бұрын

Moin Ole, sehr lecker. Habe ich heute nachgemacht, Gasgrill bis 25 °C KT "getrocknet", danach auf den Palletsmoker. Zuerst bei 81°C danach bei 110 °C und zum Schluss bei 121 °C. Hat bei mir 3 Stunden gedauert. Außentemperatur lag bei 3 °C. Super saftig und lecker. Tolles Video und tolle Idee. Macht weiter so. LG Chris

@WattnBBQ 6 ай бұрын

Vielen Dank für dein Feedback! Freut mich sehr, dass es geklappt hat. Lass es dir schmecken! Ich könnte schon wieder! 😋👍😉

@wgnoob 6 ай бұрын

Sehr, sehr lecker. Du sagst es, dazu etwas Schwarzbrot. Oder Reibekuchen. Oder Röstis. 👍🏻

@WattnBBQ 6 ай бұрын

Mmmmmh! So lecker und einfach noch dazu! Ich liebe es! 😉😋👍

@emma.i.gundermann 6 ай бұрын

Schaut sehr lecker 😁 😁 😁

@WattnBBQ 6 ай бұрын

Lachs, einfach und lecker! 👍🐟🌊

@DejLekkerbeckEastfrisianBBKUH 6 ай бұрын

Das sieht fantastisch aus

@WattnBBQ 6 ай бұрын

Kann man mal machen! 🐟🌊👍

@heikoelsner2311 6 ай бұрын

Ole 👌

@WattnBBQ 6 ай бұрын

🌊🐟👍

@dieterbohm9719 6 ай бұрын

Danke dafür , sehr gut erklärt , aber eine alternative Angabe zur Würzung wäre nicht schlecht ! Lg Dieter

@WattnBBQ 6 ай бұрын

Würzen kannst du ja immer nach deinem Gusto. Wir mögen das so sehr gern.. Es geht natürlich auch Sesam, Ananas, wer‘s mag, oder einfach Natur.

@b.hinrichs78 6 ай бұрын

Super gemacht!Werde ich auch mal machen!Frage mich immer was das für eine Urkunde an der Wand ist? Liebe Grüße aus Schleswig-Holstein von B.Hinrichs

@WattnBBQ 6 ай бұрын

Vielen Dank und viel Spaß beim Nachmachen. Lass mal hören, wie es geklappt und geschmeckt hat! 👍😉 Die Urkunde ist vom Patentamt für die Wortmarke „Wattn BBQ“ . Rätsel gelöst…. 😂👌😎