Сушка "солода" с помощью нашей инфракрасной сушилки

Рет қаралды 4,863

Жыл бұрын

Сушилка на основе инфракрасного теплого пола прекрасно справляется с сушкой базового солода.
На видео сушится непророщенный ячмень, в целях экономии времени на эксперимент, но суть процесса не зависит от пророщенности)))
Со стартовой влажности в 12-14% при замочке влажность подняли до 60%.
А после 21 часа сушки влажность стала не более 2-3%, при температуре окончания близкой к 80%

Пікірлер: 43

@klas4566 2 ай бұрын

сделал сам= всё работает. хорошая идея сам бы не догадался👍👍👍

@klas4566 Жыл бұрын

благодарю. это я и хотел узнать. (спрашивал в первом видосе)

@user-eq5ye5ck4o Жыл бұрын

Очень прикольное устройство для сушки солода, для рентабельности его приобретения надо делать конструкцию (каркас) минимум на 4 лотка (4 х 5 кг = 20кг) или норма засыпи в 100 литровый котёл. При этом лотки должны выдвигаться из каркаса- "этажерки" с любой позиции, чтоб доступ к нижнему лотку был без последовательного снятия верхних. Я раньше занимался проращиванием солода, но именно отсутствие эффективной системы просушки вынудило меня отказаться от этой трудоемкой и хлопотной затеи. А ваша, Игорь, сушилка имеет большой потенциал именно для сушки солода, в виде стеллажа на 10 лотков, с системой подключения в общую схему, с датчиками влажности.

@igor223igor Жыл бұрын

1. Лотков может быть до 15 штук, при потреблении в 3кВт от любой нормальной розетки - один лоток потребляет 200Вт/час 2. Никакого каркаса нет, и не планируется. Я всю осень сушил в этой сушилке фрукты и овощи - НИ РАЗУ не имел нужды смотреть в нижний лоток. Они ВСЕ работают одновременно и синхронно 3. Точно также не нужны датчики влажности, по времени ориентируешься, повторяемость всегда стопроцентная. В этот раз даже терморегулятор не пригодился.

@user-eb3fe3yv1s 7 ай бұрын

Солод надо сперва высушить не превышая 40° только потом подвергать термообработке плавно повышая температуру.

@semenkovyazin6960 Жыл бұрын

Игорь Семёнович, подскажите пожалуйста что за пленку используете? На обычных пишут что предельная температура нагрева 60 градусов

@litrenser Жыл бұрын

Игорь Семёнович, при просмотре сразу захотелось, чтобы в нагревательный лоток был вставлен дополнительный сетчатый лоток-вкладыш. Сценарий работы для себя вижу следующий: замочил зерно, далее насыпал в несколько сетчатых лотков, поставил друг на друга и периодически проливаю. После прорастания, просто вставляю по одному вкладышу в один лоток, а после сушки аналогично вынимаю.

@igor223igor Жыл бұрын

Согласен, ,красивая идея

@user-ur4pj2gv9o Жыл бұрын

А когда он в продаже появится у вас. И какова цена?

@user-mm2wk2zo1s Жыл бұрын

А при 70 градусах ферменты не погибнут в солоде?

@user-xt9ge9ev4x Жыл бұрын

А почему не барабанная сушка, ведь лотки для зерна, это большие площади?

@igor223igor Жыл бұрын

Потому что по площади будет примерно одинаково, либо больше займет барабаная сушилка. Сушка этого типа у меня есть, я ей щепу дубовую сушу уже год, на канале есть пара роликов. Для солода она проигрывает инфракрасной по энергоэффективности, и сильно проигрывает. Плюсом в барабане является то, что можно спецсолода делать на температурах до 200С Но в быту спецсолод легко делается из базового в обычной духовке. А инфракрасная сушилка универсальней: для любых фруктов, овощей, трав, чая и т.д. и т.п., причем энергии потребляет в 4 раза меньше

@klas4566 Жыл бұрын

д.в.с. а можно узнать какая мощность используемой, в этой сушилке, плёнки ватт/метр?

@igor223igor Жыл бұрын

400Вт/м2

@OlegKiev Жыл бұрын

Лотки не продуваются и нет вентиляции, как оно будет сохнуть???

@igor223igor Жыл бұрын

Лотки не продуваются, потому что естественная вентиляция идеально рабтает, поэтому все и сохнет очень быстро.

@user-ju6qn7ng1e Жыл бұрын

Здравствуйте, я из Краснодарского края, купил ваше оборудование хд/4, на ютубе есть хоть одно видео вашего завода, ато создаётся впечатление что кроме этого кабинета в котором есть шкаф и стол, больше ничего нет...

@igor223igor Жыл бұрын

День добрый. А вы ютубом умеете пользоваться?

@user-ju6qn7ng1e Жыл бұрын

@@igor223igor Конечно, я перешерстил все ваши ролики,но никаких цехов так и не увидел, только это пустое помещение, и ещё какая-то ванная комната, если не сложно дайте ссылочку, тем самым развеете слухи о том что мой аппарат варят сварщики у себя дома в гараже на коленке ?

@igor223igor Жыл бұрын

@@user-ju6qn7ng1e именно так мы и варим, в пустом погребе, лежа на полу.

@user-ju6qn7ng1e Жыл бұрын

Постараюсь открыть людям глаза на форумах, объяснить им что можно самим купить кастрюлю Luxstahl сделать в ней две дырки и купить в магазине дешёвый краник и тэн для бойлера, тем более что ко всем этим деталям Игорёк не имеет никакого отношения а просит в три раза больше !!! А на счёт завода у меня уже сомнений не было, его просто нет, есть китай и гараж...

@user-rt7jk4je6s Жыл бұрын

Эксперимент не корректный. Нужен именно солод. Зерно сохнет гораздо быстрее. Верхний лоток не нужен, он затрудняет испарение влаги.

@user-ur4pj2gv9o Жыл бұрын

Игорь когда в продажу сушилку запустите?

@igor223igor Жыл бұрын

Когда придет время к сезону сушки)))

@user-ur4pj2gv9o Жыл бұрын

@@igor223igor Так солод делается постоянно практически, не только осенью. Как я понял к этой осени вы выпустите сушилку в продажу?

@user-nt8hk8nh9n Жыл бұрын

Точно не помню, но у солода есть определённая температура сушки выше которой ферменты погибают, и она меньше 60 градусов

@igor223igor Жыл бұрын

Если не помните, то какой смысл писать нелепые предположения?))) Кунце в помощь, этот парень все точно помнил, и нам завещал

@user-nt8hk8nh9n Жыл бұрын

@@igor223igor чтобы вы узнали и сделали хорошее оборудование

@igor223igor Жыл бұрын

Я узнал, как сушится солод, года три назад, проштудировав Кунце. Так именно и сделал, как в учебнике написано.))

@Dr.raptor Жыл бұрын

Все верно . Автор купил китайские плёнки тёплого пола и сварил бы солод ,но благо это не солод а зерно . Его можно сушить и при 200°

@igor223igor Жыл бұрын

А-а-а-а, вон вы о чем)))) Идем в букварь Кунце. Технология солода и пива. п.2.5. Сушка солода. стр 165 и ниже docs.yandex.ru/docs/view?tm=1674478307&tld=ru&lang=de&name=tehnolsoldipivo.pdf&text=кунце%20технология%20солода%20и%20пива&url=http%3A%2F%2Flibrary.nuft.edu.ua%2Febook%2Ffile%2Ftehnolsoldipivo.pdf&lr=971&mime=pdf&l10n=ru&sign=274077adeef3a6dd7b775c0b50776cfd&keyno=0&nosw=1&serpParams=tm%3D1674478307%26tld%3Dru%26lang%3Dde%26name%3Dtehnolsoldipivo.pdf%26text%3D%25D0%25BA%25D1%2583%25D0%25BD%25D1%2586%25D0%25B5%2B%25D1%2582%25D0%25B5%25D1%2585%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BE%25D0%25B3%25D0%25B8%25D1%258F%2B%25D1%2581%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BE%25D0%25B4%25D0%25B0%2B%25D0%25B8%2B%25D0%25BF%25D0%25B8%25D0%25B2%25D0%25B0%26url%3Dhttp%253A%2F%2Flibrary.nuft.edu.ua%2Febook%2Ffile%2Ftehnolsoldipivo.pdf%26lr%3D971%26mime%3Dpdf%26l10n%3Dru%26sign%3D274077adeef3a6dd7b775c0b50776cfd%26keyno%3D0%26nosw%3D1 Читаем. Процесс идет в две стадии - подвяливание - температура под решеткой (на противне) 50-55С) 8-9 часов - отсушка - температура нагрева 85-110С, в зависимости от типа солода, длительность 4-8 часов Меня интересовала именно отсушка, поскольку подвяливание сделать ВСЕГДА не проблема, терморегулятор для этого просто кладется ан противень. А вот отсушка - вызывала вопросы, хватит ли ее для базового светлого солода, и не возникнет ли локального перегрева. Именно ОТСУШКА (или сушка, в этой же книге ее называет автор и так и так) и была целью эксперимента. А автоматику, ступенчато делающую подвяливание, мы всегда добавим, не проблема))))

@sasaffh2424 Жыл бұрын

Главная задача при сушке - удалить влагу. А здесь она законсервирована. Пробовал делать по такому принципу, сушил до 40 градусов, без вентиляции неэффективно

@igor223igor Жыл бұрын

А видео смотреть пробовали???

@sasaffh2424 Жыл бұрын

Не только видео смотре, но и сам делал

@sasaffh2424 Жыл бұрын

Сушил солод до 40 градусов

@user-ge7lt5nm8x Жыл бұрын

Сразу рацуха. Несколько выдвижных на салазках лотков. Верхний лоток греет нижний.

@igor223igor Жыл бұрын

Лотки ставятся друг на друга, и верхний лоток греет нижний, естественно

@user-ge7lt5nm8x Жыл бұрын

@@igor223igor Без этажерки нижний лоток посмотреть нельзя.

@igor223igor Жыл бұрын

А его и не нужно смотреть, все лотки работают строго одинаково)) Даже верхний не нужно смотреть, просто включил на сутки, и готово. Для яблок например 12 часов, для помидор 18 часов - повторяемость всегда стопроцентная