#酸甜A咕咾肉😁 宴客跟家常都超棒的!👈
已經很久沒做這菜了，但還是很喜歡這個酸甜的味道
在外面餐廳常常看到的咕咾肉看起來很難～😄
其實只是材料多了點，炸的時候超快起來的唷！
而且放了橄欖油以後整個很好炸，不會黏著不好夾起來
配菜的鳳梨大家可以自己蒸看看，味道會更出色
青椒也是看個人要不要過油喔！總之是道很棒的菜色😋
材料：小里肌肉一斤
醃漬材料：胡椒粉、酒、醬油一起醃製四個小時以上
四小時後的醃漬材料：地瓜粉、蛋、橄欖油與肉抓均
醬汁：糖兩匙、醬油兩匙、醋一匙、番茄醬兩匙、鹽少許、勾芡
配菜：青椒、蒸熟的鳳梨與紅蘿蔔（看個人怎麼配菜）
▶小里肌與胡椒粉、酒一起抓一抓醃製四小時以上
▶打上一顆蛋，地瓜粉或太白粉一起抓均勻，少許橄欖油再次抓勻
▶油溫夠熱時放入肉下去炸，約浮上來一分鐘後上鍋（看情況）
▶鳳梨與紅蘿蔔蒸熟，青椒在肉炸好後過油一下
▶醬汁調味：糖兩匙、醬油兩匙、醋一匙、番茄醬兩匙、鹽少許
▶醬汁放入鍋中炒，加入一些水與勾芡
▶青椒、肉、紅蘿蔔與鳳梨一起放下去拌炒均勻即可上桌
✅作法皆為個人經驗分享，料理方式可依照個人喜好調整