因みに今回使ったバターは無塩バターです！👨‍🍳

めっちゃこす方食べたかったけどこす網みたいなのがなかったからフォークで潰して、鍋で牛乳多めに入れてペーストになるまで煮詰めたらすごくなめらかに出来て満足です。たくさんできたので、コロッケにもしてみようと思います。

感動してしまいました😊 ご紹介ありがとうございました。絶対作って見たい。

これぞプロの技ですね これで茹でる時の、皮いつ剥く問題が解消されました‼️ありがとうございます😁

プロの技って改めてすごいと思う🥹

これほど詳しいマッシュトポテトの解説初めて見ました。炭水化物と油のおいしさはパスタもそうですが、乳化なんですね。あー早く作りたい❣️

裏漉しされたなめらかな食感。想像しただけでヨダレが🤤頑張って作ってみます！！

🙌ふわふわなマッシュポテト、食べたいです❤️ジョージさんの丁寧なお料理解説も嬉しいですね。火加減調節、分離しちゃった場合のレスキュー方法などわかると焦らなくていい、助かります。いつもお手本がキレイですごいな。ラタトゥイユの回の精密な組み立て、美しい仕上がり✨を思い出しました。いつも素敵な動画🎦ありがとうございます🎶

昔、働いていたビストロでマッシュポテトを習った時は、「強くかき混ぜすぎると粘りが出るから優しくさっくりと混ぜろ」と言われてたんですが、動画の方が美味しそうに見えました！

丁寧に処理されたマッシュポテトはこんなに美しいんですね・・・ うちではハンドブレンダーで作ってたからプロの仕事の丁寧さに感動しました。美味しそう！

年末に作ったら大喜びされて、また作ってとせがまれます笑　大変だったけど美味しすぎたので週末また作ろうかな

素晴らしい手間の掛け方。 真似させていただきます。 薄い鴨のレア肉とか合いそう。

Fricking brilliant. Plan to make this soon! 😍

城二郎さんの動画見るきっかけがマッシュポテトだったので、最高の動画でした🥰特別な日のおもてなしメニューです👏❤️

めっちゃ美味しそうですね！！！勉強になります！！！

お家で作るのも良いし、レストラン仕様もすごくいいです！もし自分が作るなら、普段は家用、記念日に振舞うならレストラン用にしたいですね！バター代わりにパンやハヤシライスに入れるのを想像してついよだれが出てきそうなぐらい美味しそうです･･･！ 素敵な動画、ありがとうございます！

料理もさることながら、何よりその落ち着いた声がかっこいい。更に好きなのが最後にさあ召し上がれの決め台詞。ショートだけじゃなく普通の動画にも取り入れて欲しい。むしろ、そこだけを何回も見てる自分がいる。では又✋

お店のマッシュが美味しくて大好きな理由がわかりましたありがとう😆💕✨

ハワイで食べるガーリックマッシュポテトが美味しすぎて良く作りますが、この方法で作ればもっと美味しくできそうです！ 早速作って家族の反応を見たいと思います。 おあがりよっ！

ロブションが星取れたマッシュポテトですね！美味そうです！

偶然！今日スウェーデンミートボールにしようと思っていたので参考にします メークインは意外でした

嫁の誕生日にコース料理を作る予定だったので、ステーキの付け合せにします！ ありがとうございます。

5:45 ドM超助かりました感謝😊

モソモソもモソモソで美味いけど プロのマッシュもエグい

It’s enjoyable to see how precisely and professionally this chef works! For pommes puree, I have found using a potato ricer and THEN passing through the drum sieve to be easier and faster way to get the super fine mash.

手間と愛情が味に出るという絶妙な。

これマジで美味かったです！ ドライカレーの味変に使わせてもらってます🙏

「プロならこうする」シリーズめっちゃ好きです！ 時間あるときにしか真似できそうにないですが、いつかチャレンジしてみたいです

マッシュポテトめっちゃすき！

you should try with brown butter, it gives your mash potatoes a toffee like flavour, its SO good!

滑らかさが全然違いますね😳最後のうらごし、やってみます！

最後にもう一度濾すのは知らなかったです。 今度やってみます！！

これも美味しかった。バターは1/3ぐらいにしました。滑らかな舌触りと芋の甘さがサイコー。George, thank you always 🫡

濾すのめちゃ疲れたけどちゃんと2回やったらめちゃ滑らか😋 インカのめざめがたまたまあったから使ったら、芋の甘さがガツンとくる甘うまマッシュポテト出来ました！ 動画ありがとうございました！

めっちゃかっこいい。めっちゃ素敵。

これほんと気になってたやつです！！ありがとうございます‼️

プロは手間をかけ時間をかけて材料足して美味しくするんですね すごいです

いつも勉強させてもらってます。😊

ちょうど私んちの冷蔵庫にバターがたくさんあったのでやってみます⭐️

お家の方も好きだし、お店の方もすごく美味しそう！ 結論両方好き！笑

ロブションのマッシュポテト、フランスで感動した!!!!おかわりしたかったけど、満腹で入らず···

Oh I didn't think there would be English subtitles so soon after posting! I'm so happy. I love mashed potatoes so it's very exciting to see how you make it. I look forward to learning new things from you!

いやぁ～・・・このマッシュポテトが超絶美味そう。 やっぱり、手間掛けた分は食した時に全てでるんですねぇ。

🥔お家タイプとお店タイプと両方試してみます😃

マッシュポテトやコーンスープを濾したことがあるのですが、なぜ料理人の腕があんなにムキムキなのか分かりましたww この方法でマッシュポテトやってみます！！筋肉痛怖いけど😳

本買いました！今忙しいんで、仕事ひと段落したら実践します。 マッシュポテト、きれいでおいしそう！ カレーに入れるって初めてしりました。こんどやってみます。

作りました❗シェフのみなさんの大変さがよくわかりました😅

ちょうどローストビーフ作ってたんで、ちょっと最高ですね

美味しいそう👍 すごくなめらかですね👍

レシピより、BGMに驚きました！城二郎さんもこういうポップなBGM使うんですね！！

ヤバいやつ来た〜😋 バターたっぷりで美味しそう💕 カロリー爆上げになるけどグラタンやピザのトッピングにも良さげですね😉 アレンジ効きそう👍

このキメの細かさがレストラン・クオリティーですね。ローストビーフの脇とか、仔羊のローストのアンダーに使いたい。

マッシュポテトでもレバーパテにしてもパッセして滑らかになるだけで美味しいですね⤴︎ ありがとうございます♪

我が家のビーフシチューはマッシュポテト必須なんですけど、今度からレストラン仕様のマッシュポテトを作ります！ 裏漉し…忘れないようにしなきゃ！

ジャガイモ入りバターを作ってるのかな？と思いました。 美味しそうですね

付け合わせへの手間のかけかたが凄いですね。ビックリしました。 バターの量にもビックリしましたが。

クラシルの料理動画を見て、こちらが本人のKZfaqかな？と思いチャンネル登録しました。かっこいいです！

2回裏漉しするとは驚きです。さぞや滑らかな口当たりでしょうね。 ビーフシチューの付け合わせにいいですね。

今日の夜はハンバーグを作りましたがその横には城二郎さんが作っていたちょっと手の込んだマッシュポテトを頑張って作ってみました 城二郎さんには追いつけませんが私史上1番美味しいマッシュポテトが出来ました✌️ これからも家で出来る料理を沢山教えてください😊 頑張って作りたいです これからもよろしくお願いします

めっちゃ美味しそうですね✨😍 確かに、手間かかりそうですけど…

こんにちは 昨夜この動画を拝見し、夜の１１時からつくってみました 再度の裏ごし・・・手間かかりましたがこれが良いんだな～ 途中 ちょっと分離してしまいましたが牛乳を足して足して・・・できました ソフトクリームみたいにふわっふわっ～～～～～！ （伝われ～） 今日はカレーにしようかな？ 毎回しっかり参考にしてます

ガンダムが見つめてる所にも凝りを感じるw

多めに作った場合の保存方法知りたいです！

そういえば昔動画で見たジョージ風ポテトサラダ作りました！

美味しそうすぎます！ これで何人分くらいですか？

城二郎さん 丁寧に料理して在り、美味しそう。 ちなみに私は、じゃが芋を30～60分塩水に漬け、其の後に皿に載せサランラップを掛け電子レンジでチンします。 マッシュした時のじゃが芋から芳醇な薫りが漂い、旨味も確り在ります。 タジン鍋等で蒸す(ブレゼ?かポシュベ?)事も良いと思いますが?。 蒸すと煮た時拠りも食感はもそもそしますがじゃが芋が持つ栄養分や、薫りは損なわずバターや、生クリームチーズ等を加え調整すれば滑らかに成ります。 好みでスイートコーン(粒か、磨り潰して裏漉しした物)等を加えれば更に豊かな味に成ります。 マッシュして裏漉ししたじゃが芋にたらこ(薄皮は苦味が在るので濾して外します。)、バター、マヨネーズを加え混ぜて和えます。 更にバケットを磨りおろした大蒜、オリーブオイルを塗りトースターで焼き、其の上に塗って食べるも。 純粋にじゃが芋の薫りや味を感じたいなら加減も。 御好みで薫製ソーセージ、生ハム、ベーコン、薫製チーズ等を添えれば更にゴージャスな食卓に。 宜しければ御試しARE Cuisinons

声が別撮りじゃなくて、更にいい声です。

味には厳しいmadamが、目を丸くする程の高評価をいただきました！ 発酵バターを使ったせいか「チーズ、使っている？」と問われ、 これは、自分の思惑通りになりました✌️ 又、個人的には三方原の芋が大好きで、名残りのモノが売っていたので、 今回はこれで。

私のマッシュポテトの概念が消えたｗこんな凄いの知らないっ！

じゃがいもを乳化というパワーワードにツボりましたwじゃがいも大好きなので嬉しい！！バターは最低でもじゃがいもの半分は入れるんですかね？

このおっさん（めちゃくちゃ尊敬してる）の動画見るだけで酒止まらん。

今まで1回しか濾してなかったし、じゃがいも皮剥いて茹でてました、、 今度挑戦してみます！！

これすげえええええええええええええええ。 ジョージさんの料理は本当に下ごしらえの重要性を本当に教えてくれて本当にすごいです。 時々勘違いしてる人がいるんですが、手間暇と時間をかければ、美味しい物を作れると勘違いしてる人がいるんですが、 手間暇と時間をかければ美味しい物が作れる保証なんてどこにもないです。手間暇かけて全然美味しくないのが出来たときもあります僕はｗｗｗ ジョージさんのやり方通りにやるとうまくいきますよね。 ちなみにジョージさんが、ガスじゃなくて、ＩＨを使っている理由とかってあるんでしょうか？ なんか料理人っていうと、ガスを使って調理してるイメージが強くて、逆にＩＨ使ってるジョージさんがかっこいいなと思いまして。

いつかガロニシリーズも見たいですねー☺️

出た! バター爆弾!! これは絶対 食べ出したら止まらなくなるヤバイやつ😁。 美味しい物は脂肪と糖で出来ている・・・ほんと、そうですね。 カレーやハヤシに添えるのは初めて知りました。バターとかたっぷり入ってて、口当たりも凄くクリーミーな感じなので、風味等が加わって凄く美味しそうですね。 ジャガイモとバターはたんまりあるので、またやってみます。時間掛かるだろうなぁ😅。

あらためて全世界のコックさんってすごいなあと。

そんなにバター入れるの⁉︎🧈とびっくりしましたが、バターは正義ですね。美味しそう…🤤

ティターンズ仕様のMk-2はおウチ仕様かレストラン仕様かどちらでしょうか。 プロの方が作るとケーキみたいな仕上がりに見えます。美味しそうです。両方とも。

これまた作ってみたい。ちなみにこれは冷蔵保存とかしても滑らかさは保たれるのでしょうか？

ジョージさんのレシピやったら時間はかかるけど美味しかったです。ジョージさんって料理の大会とか出ないんですか？

どっちも美味そう、、

めっちゃうまそう

今度ビシソワーズ作ってください！！

これを冷蔵庫で冷やして切り分けてパン粉付け、ポテトクリームコロッケにしたら旨そう

マッシュポテト、めちゃめちゃ大好きです❤️ 私は全部食べちゃいますけどね😅

めちゃめちゃおいしそう…ポテトサラダはじゃがいもゴロゴロしててマヨネーズブラックペッパーがガチガチに決まってるビールに合うのが好きだけど、マッシュポテトはお肉とかビーフシチューとかのガロニとしてがほとんどだから、今回のマッシュポテトだとメインとマッシュの両立が引き立ってめちゃめちゃ旨そう。

分離した時の対処ありがたい。

トマトファルシー見てみたいです！

裏漉しが大事って事か。 マッシュポテト、麻婆豆腐みたいな粘性があって辛いやつのお供が意外に合う(辛さを丁度良く緩和してくれて)。但し熱々にしてると駄目。 ※本、買った！

分離は怖いですよね〜。 自分お菓子作りで分離しすぎて、恐怖しかないです...😂

Sembra un ottimo piatto

7:53 もう奥に見えるバターの量やばいのわかるw

これがマッシュポテトとポテトサラダの違いですね ポテトサラダだとある程度のポテトの食感がほしいので ついでに思ったのが これ単品でも美味しいんだろうけれど、パンに塗って焼いても美味しいかな？ 焼いたパンに塗って食べる、どっちがいいかな

1:03 あ、テクスチャーさんだ！久しぶり！

模様を刻んで表面をトーチで炙ったら もっと綺麗になるかな。そうしたらアジはどうなりますかね…ね?

ホワイト・アスパラに合わせるとナツメグ少しだけ入れてます。

Thank you for having english sub

素敵な器

一人暮らしのころ、料理したことなかったのでジャガイモの下拵え(芽を取る)が不安でずっとジャガイモ料理をしたことがありませんでした。 動画だと茹でて皮剥いたお芋をそのまま潰していたのですが、芽はどうやって取ればいいですか？(初歩の質問ですみません。)

まずレシピ通りに作ってみて、美味しかったんだけれど、中年にはグラスフェッドでもバターが辛かった。現在、ポタージュ スープ種になってますw 牛乳、豆乳、エバミルク、生クリーム。味は遠ざかるけれど、少しずつ試してみようと思います。家庭用ですしね。