안녕하세요!
오늘은 조금은 무겁지만 꾸덕한 매력이 있는 버터크림케이크를 만들어 보았어요!
그냥 버터크림도 맛있지만 다크초콜렛을 넣어줘서 초코버터크림으로 만들어 주었고
시트는 기존의 초코제누와즈 방식이 아닌 빵과 쿠키의 중간 식감의 느낌으로 만들어봤는데 입안에서 버터 크림와 함께 살살 녹더라구요!!
요즘 딸기철이라 위에 장식에만 딸기를 올려줬는데 너무 예뻤어요!
가나슈아이싱도 더 해줘서 조금은 화려하게 만들어봤어요~
저는 선물용으로 만들어서 선물로 드렸는데 꼭 한번 만들어 보시길 추천드릴께요!
항상 영상 봐주시는 구독자분들 방문자 분들께 정말 감사드려요!
영상 재밌게 시청해주시고 좋은 하루 되시길 바래요!!
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[재료 ingredient]
시트 Cake sheet
박력분 45g / flour
아몬드가루 15g / almond powder
우유 15g /milk
코코아파우더 15g /Cocoa powder
무염버터 50g / unsalted butter
다크초콜렛60g / Dark chocolate
생크림 35g /fresh cream
달걀 1개 / egg
노른자 3개 /(egg) yolk
바닐라익스트랙 5ml / Vanilla extract
소금 2g / salt
달걀흰자 3개 /Egg white
설탕 65g / sugar
초코버터크림 Chocolate butter cream
무염버터 220g / unsalted butter
달걀흰자 3개 / Egg white
설탕 140g / sugar
소금 2g / salt
바닐라익스트랙 5g /Vanilla extract
다크초콜렛 120g / Dark chocolate
코코아가루 15g /ocoa powder
장식 Decoration
딸기,진주초콜렛,몰티셔스초콜렛 미로와 약간/
Strawberry, chocolate, Decoration gel.
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