한가지 반죽으로 플레인, 치즈 두 가지 맛 롱 소세지빵 만들기
Plain and Cheese Two Flavor Long Sausage Bread
안녕하세요 러블리 베이킹입니다.
오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 소세지빵을 만들었어요.
이전에 미니 소세지빵과 에어프라이어로 만드는 소세지빵 영상을 올린 적이 있는데
오늘은 롱소세지빵입니다.^^ 6개분량인데 가족들이 한자리에서 다 먹었어요.
플레인과 치즈맛 두 가지라 취향 껏 즐길 수 있답니다^^
그럼 행복한 베이킹 되세요~ 항상 감사드려요 ^^
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에어프라이어 소세지빵 영상 • Sub) 에어프라이어 소세지빵 | 에어후...
러블리 베이킹 인스타
Lovely Baking Instagram
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Hello, this is Lovely Baking.
Today, I made sausage bread that everyone loves.
Previously, I uploaded a video of mini sausage breads and sausage breads made with an air fryer.
Today is Long Sausage Bread.^^
There are two flavors, plain and cheese, so you can enjoy them to your liking.
Then have a happy baking~ Thank you always ^^
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Sausage breads made with an air fryer • Sub) 에어프라이어 소세지빵 | 에어후...
▶️재료 Ingredients
강력분 234g bread flour
인스턴트 드라이 이스트 5g instant dry yeast
소금 4g salt
설탕 25g sugar
녹인 무염 버터 22g melted unsalted butter
달걀 1개 one egg
우유 105g milk
28cm 소세지 6개 six 28cm sausage
치즈 소세지 소스 Cheese Sausage Sauce
마요네즈 25g mayonnaise
계란 5g egg
설탕 12g sugar
우유 5g milk
모짜렐라 치즈 mozzarella cheese
케찹 ketchup
허니 머스타드 소스 Honey Mustard Sauce
파슬리 parsley
*반죽에 들어가는 우유와 달걀 -겨울에는 미지근한 실온 우유, 달걀 사용
여름 -차가운 우유, 달걀 사용
▶️과정
1. 우유에 이스트를 넣고 녹여 주세요.
2. 강력분에 설탕, 소금, 계란, 우유+이스트를 넣고 대강의 한덩어리로 반죽합니다.
3. 녹인 버터를 넣고 버터가 반죽에 흡수되고 매끈한 한덩어리의 반죽이 될 때까지 반죽합니다.(약 8분)
4. 랩을 씌운 후 따뜻하고 습한 환경에서 1시간동안 1차 발효합니다.(발효가 잘 된 반죽은 원래 부피의 2-3배 부풀고, 손가락으로 찔러 보았을 때 반죽자국이 그대로 있어요, 요즘 같이 춥고 건조한 겨울철에는 발효가 잘 안될 수 있으니 전자렌지 같은 밀폐 된 공간에 뜨거운 물과 함께 반죽을 넣어 놓으시면 발효에 조금은 도움이 될 거예요)
5. 반죽을 6등분합니다.
6. 반죽을 둥글려 비닐로 덮고 15분간 중간발효합니다.
7. 소세지 겉면의 기름기를 키친타월로 닦아 줍니다.
8. 반죽판에 밀가루를 살짝 뿌리고, 반죽을 길게 밀어 줍니다 (약 50cm길이)
9. 반죽을 소세지에 감고 이음매 부분을 잘 꼬집어 주세요.
10. 비닐로 덮고 약 1시간 동안 2차 발효해 주세요.
11. 노른자 반개에 우유 한스푼을 섞은 후 체에 걸러 플레인 소세지빵에 바를 계란물을 만듭니다.
12. 마요네즈, 계란, 설탕, 우유를 섞어 치즈 소세지빵에 바를 마요네즈 소스를 만듭니다.
13. 2차 발효가 완료되면 반죽3개에는 계란물을 발라 주세요.
14. 3개에는 마요네즈 소스를 발라주고 모짜렐라 치즈를 붙여 줍니다.
15. 170도로 예열 된 오븐에서 약 12-13분간 구워 주세요.(스메그 오븐 기준, 내 오븐 화력에 맞게 시간을 조절해 주시면 됩니다.)
16. 케첩과 허니 머스타드 파슬리를 뿌려 주세요.
17. 맛있게 드셔 주세요^^
사용한 오븐과 재료,도구
오븐 / 스메그 오븐
반죽판 / coupa.ng/cbkt15
소세지 / coupa.ng/cbkuHx
모짜렐라 치즈 / coupa.ng/cbkuHx
핑크칼 / coupa.ng/cbkuUp
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감사합니다^^
여러분도 꼭 만들어 보세요^^
그럼 오늘도 러블리 베이킹하세요♡
도움이 되면 좋겠습니다^^
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