サワー種・ルヴァン種・フルーツ酵母で天然酵母パン作りをする際、元種を上手に使うコツを集めました。フロート（フローティング）テストの話、それから元種を乾燥させ粉末にして保存する方法とその粉末から元種に戻す方法が最後に出てきます。元種の動画をいくつか上げているので以下の＊を参考になさって下さい。This video shows useful tips in baking sourdough bread, focused on sourdough starter, including a review of float test. At the end of the video I will show you how to dry the starter for storage, mailing & transportation, and how to revive it.　Check out other Starter Videos below＊
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#サワー種　#ルヴァン種　#SourdoughStarter　
Music: DOVA Syndrome, Epidemic Sound