단돈 3,900원의 고기로 우리집 식탁을 고급 레스토랑으로 바꿔주는 요리가 있습니다. 바로 돼지 안심으로 만든 수비드 스테이크입니다.
망치로 두드려 돈까스로 먹거나, 간장물에 푹 끓여서 장조림으로 먹는 돼지 안심은 원래 퍽퍽하고 질긴 부위라 구이로는 잘 먹지 않습니다.
하지만 수비드 머신의 마법을 만나는 순간 삼겹살과 목살처럼 너무나 사랑스러운 식감을 갖게 됩니다.
수비드를 처음 도전하시는 분들에게 첫 요리로 돼지 안심을 가장 추천드리고 싶습니다. 재료가 저렴하고, 조리법이 간편하며, 변화가 드라마틱합니다.
청소년도 무리없이 해낼 정도로 정말 쉽고 간단하고 편리한 수비드 조리법을 초보자의 눈높이에 맞춰서 소개해드리겠습니다.
🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 지퍼락 : 지퍼락 소형, 중형, 대형
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✅ 수비드 머신 : 바이오로믹스 수비드 SV-8008
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✅ 수조 : 수비드 전용 수조 17L
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✅ 코팅 냄비 : 테팔 매직핸즈
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✅냄비 : WMF 스테인레스 낮은 냄비 28cm
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✅ 나무 도마: 이케아 도마 렘플리그 46x53cm
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✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
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✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
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✅ 기본 조리 용품 : 쿠진아트
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✅ 실리콘 집게 : 실리콘 막집게
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(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)
[수비드 돼지 안심 재료]
돼지 안심
올리브유
소금
후추
허브 (로즈메리, 타임 등)
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◇ 군더더기, 시간 낭비 없이 깔끔한 영상 편집
◇ 흥미로우면서 진실한 리액션
◇ 꽤 도움이 되며 부담스럽지 않은 요리 정보
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