Com’è fatto il sugo finto? Ora ve lo dico! È di certo uno dei miei piatti che mi fa tornare bambino perché lo mangiavo sempre da piccolo. Deriva dal genio delle nonne che inventano piatto improvvisati, con pochissimi ingredienti.
Una salsa di pomodoro a base di carote sedano e cipolla che rimanda con la mente al classico ragù ma che ragù non è perché senza carne. Provate questa ricetta e vedrete che bontà. In men che non si dica porterete a tavola un piatto gustoso ed economico, perfetto per chi vuole gustare un primo sfizioso.
► Ingredienti per preparare :
Sedani rigati 400 gr
Passata di pomodoro 650 gr
Cipolle 320 gr
Carote 200 gr
Sedano 120 gr
Prezzemolo 1 ciuffo
Basilico 1 ciuffo
Concentrato di pomodoro 40 gr
Sale q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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