地域やご家庭によって味付けは異なると思いますが
＃このレシピは甘めで作っています。
人によっては甘すぎると感じる方もいると思います。
ので砂糖に関しては調整して頂く方がいいかもしれません。
（使う肉の質、調味料でも同じ分量で味の感じ方は勿論異なります。）
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/ @kukipp
すき焼きの作り方の紹介です。
割り下も簡単だし、ほんの少し鶏ガラスープの素を入れると
味の輪郭が出来て美味しくなります。
しっかり甘めの仕立てです。
◇材料（今回で２人前くらい）
良いお肉　３００〜３５０gくらい
椎茸　３〜４個
白菜　８分の１個くらい（量は調整してください）
しらたき
焼き豆腐　半丁
えのき　２分の１パック
春菊　お好み
白ねぎ　１本
ガラスープの素　味を見てお好みで少量
牛脂　ひとかけ
割り下の分量
酒（塩の入っていないタイプ）１２０ml
砂糖　１００g※甘めの分量
醤油　１００g
目安は２人前（肉３００〜４００g）でこの上の分量くらいです。
４人前だと倍量ほど作って頂くといいと思います。
腐るものではないので多めに作っていても問題ないです。
※砂糖の量は好みが分かれる部分だと思いますが
一般的にすき焼きのイメージのあまめの甘さにしています。
お好みで少し減らすなどしていただいて構わないと思います。
＜＜この料理の詳しいポイントとコツ＞＞
豆腐は中まで火が入りにくいのでレンジで４０秒〜１分ほど温めておくと作業しやすいです。
椎茸は縦に４等分くらいが味が馴染んで美味しいと思います。
しらたきさんはしっかり洗ってください。
ねぎはあまり火を入れたくない（食感を残したいので）
厚すぎないように斜めに薄めに切ってください。
お肉は片面に焼き色がつけば、生の状態でバットに入れて
割り下を少しかけて下味をつけておいてください。
ガラスープの素はお好みですが
味を見てほんの少しだけ入れると味のバランスが整うと思います
１〜２㌘にほんの少しにしてくださいね。
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