Prosta, smaczna, zdrowa salatka - przystawka z sumakiem: cebula pokrojona w piørka i posolona oraz posypana sumakiem. Niesamowity smak, pasuje do mies, ryb, kanapek. Polecam

W tym roku na wakacjach zrobiłam turecką sałatkę pasterską - Coban salatasi (nazwa napisana bez znaków tureckich) z ogórków, pomidorów, cebuli dymki, zielonej papryki i garści ziół: posiekanej świeżej mięty oraz natki pietruszki. Przyprawiłam sokiem z cytryny, oliwą i łyżeczką mielonego sumaku przywiezionego z Turcji. Nie wiedziałam, że nasz rodzimy sumak octowiec jest jadalny. Cieszę się, że już wiem! Dziękuję za kolejną porcję wiedzy! Serdecznie pozdrawiam!

Stare sumaki podobają mi się oglądane od spodu - dzięki częstym rozgałęzieniom pod sporym kątem i często z tylko dwiema gałęziami w węzłach tworzą piękną strukturę, trochę przypominają tu stare japońskie klony. Jesień w tym roku faktycznie niesamowita - w Krakowie w październiku tylko jedna noc lekkich przymrozków, więc za oknem stara leszczyna zamiast zrzucić zielone liście teraz jest cała żółto - pomarańczowa.

zawsze podobała mi się ta roślina, wszystko wokół żółte, ona czerwona

Sumak to tzw. roślina pionierska - ma niskie wymagania glebowe i klimatyczne, rośnie praktycznie na wszystkim, nawet na skałach. Rośnie szybko, odrasta bardzo licznie z korzeni, dzięki czemu kruszy skałę i przygotowuje glebę pod rozwój innych roślin. Do tego żyje krótko, 20, najwyżej 30 lat, a więc szybko robi miejsce następnym pokoleniom. Sporo gałęzi na starszych drzewach co roku usycha, więc ten materiał stale opada na ziemię i tam się rozkłada, dzięki czemu wzbogaca glebę. Do tego jest roślina miododajną, chętnie odwiedzaną nie tylko przez zapylacze ale i inne owady latające, a liczne nasiona przyciągają ptaki, zwłaszcza sójki. Mają popękaną korę, dzięki czemu żyje w niej mnóstwo owadów. U mnie sumaki rosną prawie od 20 lat, przycinałem je aby wyglądały jak akacje, obecnie w wybranych miejscach rosną już kilkuletnie następne drzewka, bo te stare za kilka lat uschną, a chcę, żeby ptaki i owady miały na czym żerować. Jak dla mnie to fantastyczne drzewa.

Sumaka szyszki do podkurzacza i wiosną odymić pszczołę, waroza bałamutna" opada, sprawdzone, działa ;)

Jest inwazyjny, ma bardzo dużo odrostów. Dawniej pozyskiwano z niego barwniki. Pozdrawiam🌷

Rośnie to koło mnie, ale nie wiedziałem jak się nazywa, dzięki Panu już wiem.

Owoce są lekko kwaśne i dosyć smaczne. Lubię je. No i pięknie przebarwia się jesienią.

Sumak octowiec to cenna roślina dla pszczelarzy, ponieważ jest mocno oblatywana przez pszczoły podczas kwitnienia. Suche "szyszki" służą jako paliwo do podkurzacza i ten dym działa na dręcza pszczelego czyli warrozę - największą zmorę pszczelarzy.

czekam Panie doktorze na dalsze odcinki Pozdrawiam

Dziękuję ,bardzo interesujące .Teraz skorzystam z tego drzewka.

To wyruszę na poszukiwania sumaka, dzięki ŁŁ robię eksperymenty z wszystkimi dostępnymi jadalnymi roślinami. Większość tej wiedzy raczej zostawiam na przyszłość, ale dobrze jest mieć taką wiedzę, bo nie wiadomo co przyszłość przyniesie.

Hej! Dzięki za ten odcinek 👍👍👍. Mam takie swoje miejsce na ziemi gdzie mieszkam w przyczepie w prawdzie ale...3/4, miesiące w roku! i tam mam ścianę z Sumaka ! Uwielbiam go! Kiedy kwitnie na wiosnę aż brzęczy od owadów! A potem sypie się do wszystkiego! A teraz wiem o nim wszystko dzięki Tobie! Jeszcze roślinki moje to Wrotycz i brzoza! Poproszę coś o Wrotyczu - bardzo przydatna roślinka - Pozdrawiam Cieplutko 👍🌞

Jak zawsze super ciekawie.

Bardzo ciekawy film dziękuję i pozdrawiam 👍

gorąco pozdrawiam więcej takich filmików

Bardzo dziękuję panu za opisanie sumaka, warto posłuchać mądrej osoby i nie bać się potem próbować nowych roślin :)

Pozdrawiam ❤️

Ja mam takie hobby, że włóczę się po zaroślach i w miarę możliwości niszczę rośliny inwazyjne. Wiem, że to tylko zabawa bo sam niewiele zdziałam i powinna być to zorganizowana akcja. Ale przynajmniej aktywnie spędzam czas na świeżym powietrzu. Zbierałem co rok owoce dzikiej róży i widzę, że za parę będę miał problem ze zbiorami jeśli nic się nie zmieni. Na mojej liście wrogów jest m.in sumak octowiec, orzech włoski oraz najbardziej niebezpieczny i agresywny gatunek tzn. rosa multiflora. O najeźdźcy w postaci nawłoci kanadyjskiej nawet nie wspominam bo w Małopolsce walka wydaje się przegrana. Pewnie naraziłem się miłośnikom przyrody ale niech tam...jestem roślinnym rasistą i ksenofobem. Przy okazji podrzucam panu Łuczajowi temat na kolejny filmik: rubus laciniatus.

Polecanie do uprawy, bądź jakiekolwiek zachwalanie roślin, które są oficjalnie uznane za inwazyjne, a więc szkodliwe w naszym naturalnym środowisku, jest dzialaniem nieetycznym i szkodliwym. Powinniśmy zalecac upartym zakopywanie barier korzeniowych i inne zabezpieczenia. Wymienić wszystkie trudno, ale takich gatunków jak nawłoć, czeremcha amerykańska , czy rdestowce nalezy unikać jak ognia.

Mam owce kameruńskie, one bardzo lubią liście sumaka a nawet korę obgryzają .

u mojej babci się zasiało i rośnie już wszędzie. Po wycięciu odbija w 4 innych miejscach i rośnie bardzo szybko. Rzeczywiście jesienią wygląda bardzo ładnie, jednak jest mega inwazyjny, i z tego co widzę problematyczny. Zagłuszył całkowicie maliny i aronię w ogrodzie, bo rósł jak chciał i przejął teren ;-)

witam i pozdrawiam

Hm..mój 15to letni sumak w te wiatry tydzień temu się poddał i legł jak kłoda,nawet szkoda. Jak się okazało uszkodzenie kory kosiarką jak miał 3lata,niby się zabliznilo a jednak nie bez osłabienia. Jedno co mogę powiedzieć,drewno w przekroju ma piękne słoje,nie jest jakieś wytrzymałe więc poza wyglądem na niewiele się zda. Może coś z korzeni wiosna wyrośnie. Pozdrawiam.

Panie Łukaszu. Dziękuj pan że tak się stało. Mam działkę pod Krakowem, Masłomiąca i posadziłem kilka Sumaków. Dopiero po dobrych kilkunastu latach, przekonałem się jak wielki zrobiłem błąd. Jego potoczna nazwa to: " ZEMSTA SĄSIADA". Walczę już trzeci rok aby go całkowicie usunąć z działki. Tak więc pana wiedza nie do końca jest prawdziwa na tematy poruszane w swoich "opowieściach".

To myślałem, że złota jesień to przełom października i listopada. Też zależy od roku, ale jak pamiętam moje najlepsze zdjęcia, to faktycznie drzewa najlepiej wyglądały, kiedy jesień była zimna w nocy, ciepła w dzień (brak chmur), a rano było zawsze mgliście.

Sumak, sumakiem a materiału o chrzanie jak nie było tak nie ma. Panie profesorze ... proszę wpisać sobie w kalendarz na przyszły rok bo będzie awantura.

Zemsta sąsiada 😁

❤🙂

👍🏻

W Turcji to normalna przyprawa. U nas drzewko ozdobne o cechach chwasta strasznego:)

Łukaszu spójrz na kolor nieba. To jest turkusowy cudowny kolor.

To ja mam chyba samca bo pierwsze słyszę o owocach na sumaku🤣🤣

Drewno sumaka octowca ma nieprawdopodobnie piękny rysunek.

Trafiło się niebo czyste od smug chemicznych. Ja już dawno nie widziałem nieba bez złowrogich smug!

Haha! Sumak jest inwazyjny tylko w obszarze kwartału ulic, bo przez asfalt korzenie nie przejdą... XD Też mi się podobał, ale na szczęście mnie koleżanka w porę ostrzegła. Dwojga złego tuja lepsza, ale tylko dlatego, że łatwiej się rozmyślić j pozbyć się jej ;)

Sumak Nazywany zemsta sąsiada. I wg mnie jest to roślina inwazyjna

Sumaka trzeba pilnować żeby nie zakrzaczył okolicy. Ma on dość płytki system korzeniowy i od korzeni odbijają młode rośliny.

Roślina niezłomna. Wycinam co roku i co roku sumaka więcej.

Na wiki opisany jako " sumak odurzający" - czy to ten sam gatunek? jaka jest geneza tej nazwy? Osobnik przedstawiony na filmie ma nieregularny pokrój - na tym samym poziomie znajdują się grubsze i cieńsze gałęzie. Mój sumak natomiast zafascynował mnie, ponieważ (jeżeli w ogóle) zawsze rozgałęzia się na dwie gałęzie - co odzwierciedla jego wiek - jest to piękna estetyczna forma. Czy to ten sam gatunek? Czy ktoś robił "indian lemonade" lub inaczej praktycznie wykorzystuje owoce sumaka? Jeśli tak to w jaki sposób i do czego?

Siema Łukasz

:))

W Am Północnej jest poison sumac, może i smaczne, ale lepiej omijać z daleka.

Sumak jadowity jeszcze pokutuje w świadomości chociaż to już inny rodzaj teraz

Miałam to zaraz pod domem... Zawsze rzucałam w matke uschniętymi szyszkami hehe Szkoda że brat wyciął

heh, a mi się wydaje że w mojej okolicy nie było aż tak bardzo czerwonolistnie, kiedyś bywały bardziej kolorowe jesienie edit: ja z Podlasja :-]

Łukaszu mam pytanie,czy tego Sumaka jak się przycina to sok który wydobywa się z niego,gdy dostanie się do rany odkrytej hast trujący,bo kiedyś tak słyszałam,czy to prawda,bo to drzewo rośnie przed oknami mojego bloku, dziękuję za filmik, pozdrawiam z całego serducha 👍😁✋

Witam:) wiosną spotkałam w ogrodzie sumaka, podobnej wielkości do tego z filmu, który usechł zupełnie, bez widocznej gołym okiem przyczyny... Mógł przemarznąć? taki duży? co się mogło wydarzyć?

Wszystkie sumaki octowce w Polsce mają jadalne kwiatostany, czy są jakieś odmiany które są trujące i jak odróżnić jedne od drugich ?

czy to ten sam sumak, który choćby w Iranie kupowałem jako przyprawę?

Sumak octowiec rodzina nanerczowate na południu Europy rośnie sumak odurzający rodzimy gatunek europy południowej a sumak octowiec to gatunek amerykański inwazyjny w Europie

Ładny, ale niestety okropnie inwazyjny, ma ktoś sposób jak się go pozbyć bez chemii?

Pod sumakiem, jak i pod milinem amerykańskim nie można kopać ziemi. Po uszkodzeniu korzenia rozrasta się niczym perz, to miejsce powinno być zadarnione trawą, lub innymi roślinami.

Ten sumak to się rozplenia aż za bardzo

No i proszę cały czas mi mówili , że trujący wypleń bo się dzieci potrują😖

Szaruga tej zimy co przyjdzie zdziesiontkuje naszo populacje o połowę

Budda Chrystus Mahomed Marekśmierć

Straszne dziadostwo, wytniesz a potem przez pare lat nadal wybijają z ziemi w okolicy nowe.

Ale orka podniebna nadal trwa i rośliny i zioła bendo z roku na rok coraz słabsze

Zatar? Nikt nie pyta ani wyjaśnia, co to za słowo? Coś od zacierania?

Pokaż który męski a który zenski

Nie znoszę tej rośliny. Kolejne obok tui dziadostwo sadzone gdzie popadnie.

Podobno bardzo toksyczna roślina

Oazy PIS-u są dla mnie przeklęte...

Rządzi tam PiS i dlatego nigdy tam nie pojadę.